фенове и почитатели на националната италианска кухня със сигурност знаят това ястие като талиатели.Каква е тази бъркотия?Ако не знаете, ще кажа.
ще разбере!
италианската дума "паста" се превежда като "тесто".Така че в Италия, посочено всяка паста или ястия, приготвени на тази основа.Те са национален знак слънчева страна.Pasta талиатели много подобен на руските юфка.За подготовката му се наложи само три съставки: брашно, вода и яйца.От тях, омесва тесто, което след това се нарязва на тънки ивици с ширина от осем до десет мм и дължина на продуктите достигне десет сантиметра.Основата за месене е направен от брашно твърда пшеница.
Такава формулировка на теста за приготвяне на други видове тестени изделия.Различни един от друг, те ще бъдат само на външен вид.Например, talerini имат подобна дължина, но е значително по-тясна по широчина - само три милиметра.Но tagliolini, напротив, като ширината на паста талиателе, но много по-къси.Дълги ленти от тестото също може да извиват във формата на птичи гнезда.
красив и мелодичен име "талиатели" паста изкупило обратно в петнадесети век, благодарение на готвачите в Болонския процес.За да отпразнува сватбата на принцеса Лукреция Борджия готвачи нетърпелив да готвя само най-добрите и необичайни ястия.Невероятната красота на момичето и луксозния си дълга коса с цвят на узрели пшеница готвачи подканени идеята за създаване на паста талиатели.
варени и нарязани заготовки - Все още не талиатели.Какво е това всъщност става ясно, когато пастата да изсъхне в специални пещи специален начин.Сега остава само да го готвя в енергично вряща вода с добавка на сол, и е почти готова.Не можем да позволим продукт на храносмилането.Паста талиателе трябва да получат леко гъста консистенция.Тя е в никакъв случай не трябва да се измие с течаща вода.
Удобства
сварени продукти напълно неутрален вкус, това е просто един свеж тесто или торта микс талиатели.Какво е да бъде пълен хранене само след комбиниране на паста с различни добавки под формата на сосове, сосове, месо, риба, зеленчуци, познати, не за всеки.Ето защо ние продължаваме нашата история.
За италиански готвачи, има изобилие от възможности да експериментират с талиатели.Какво е това?Структурата на пастата груб и порест, така че да съвпадне дебелите богати сосове като болонезе.В допълнение към тези продукти, може да се сервира с талиатели с орехи, гъби, морски дарове, билки и треви.
Полезните свойства
Въпреки че пастата е много проста структура, тя все още съдържа полезни вещества.Това са комплекс от витамини, белтъчини, сложни въглехидрати, фибри, минерали богат състав.Поради това е практически без захар паста не допринася за повишаване на теглото.
Ако редовно ядат талиатели със зеленчуци, билки и морски дарове, такава диета може значително да се намали теглото.Хората, които са предразположени към затлъстяване, не се ядат тестени изделия, съчетани с високо калорични храни, както и наситени мастни сосове.
Националният италианската кухня има традиционните методи на готвене талиатели.Ние ще разгледаме няколко популярни ястия.Основното предимство на италиански ястия е, че те се приготвят много лесно и бързо.Дори и тези, които не са тясно запознат с особеностите на италианската кухня, може спокойно да се опитате да комбинирате всички налични продукти от хладилника с преварена паста.
Nest талиатели с кайма и сирене
За да приготвите вкусни и здравословни ястия за четирима души трябва да се вземат осем гнезда на талятели от опаковката на магазина (като TM "Makfa").В подсолена вряща вода трябва да бъде намалена от точно една минута, две или три гнезда едновременно.При никакви обстоятелства не трябва да се оставя да се извари макаронени изделия - това може мигновено да се разтвори във вряща вода.
печене с високи брони трябва да се смазват с четка с разтопено масло.Необходимо е да се изложи на гнездото, като ги извадите от тигана с решетъчна лъжица.Всеки детайла трябва да се сложи лъжицата много плътен слой на мляно месо (500 грама), смесва със ситно нарязан гъби (100 грама).
следващата стъпка
Отделно, че е необходимо да се подготви соса, състояща се от една чаша бульон, 2 супени лъжици заквасена сметана и майонеза, няколко скилидки чесън.Вкусът можете да добавите сол и черен пипер.Получената смес е необходимо да се попълни в слота в хлебопекарна.Top трябва да се поръсва с настърган кашкавал (150 грама) и се покрива с лист от фолио.
за печене разпределени половин час - и апетитно ястие, поръсени с пресни билки, можете да доведе до масата.
Талиатели с гъби в сметанов сос
За да приготвите соса в блендер за мелене на средна глава лук и го запържваме в масло, докато прозрачни няколко минути.След това се добавят 200 грама нарязани гъби и на запържва заедно за около пет минути.
за повишаване на аромат и вкус, можете да поръсите със сушени билки: босилек, кориандър, мащерка.След това вие трябва внимателно да въведе zazharku 300 мл сметана (25%).Донеси смес да заври и се оставя да гният на слаб огън да се сгъсти.
сосове трябва да се смесва с преварена паста талиатели и веднага донесе на масата.Ястието се приготвя много бързо, само петнадесет до двадесет минути и е особено подходящ за много гладни хора.
Това е всичко, готова паста талиателе, рецепта, както можете да видите, че е съвсем проста.
