причина се счита, че има гъби в гората през есента, и можете да ги събират, когато в горещ летен дъждовен сезон.И не всички фенове на тиха лов знаят, че в Москва, за да събират тези горски деликатеси може да бъде с настъпването на топлите дни през пролетта, по време на лятото и до замръзване в края на есента.За вече не опитни берачи на гъби в тайна, какво, кога и къде да берат гъби в предградията цялата гъба сезон.Но отскоро в този бизнес се нуждаят от съвети и консултации.
Защо всички толкова като гъби?
За повечето фенове на тиха разходка за гъби лов - не е просто ритуал за единство с природата или разходка на чист въздух.На първо място, това е начин да получите вкусна и здравословна храна, която не само ще зарадва цялото семейство със своя изтънчен вкус и аромат, но и спаси семейния бюджет.Всеки разбира, че в гората за гъби дължи нищо да плати, само трябва да прекарат един определен период от време.Освен това, процесът на събиране е само по себе си носи много положителни емоции като радост и наслада.
Lucky гъби може да се грижи за семейството си Инвентаризация на гъби за цялата зима.Гъбичките могат не само да мариноване, осоляване или изсушаване, а просто се замразява в хладилника.Замразени гъби остават свежи, и въз основа на тях не може да се готви супа за всеки първи курс, или просто да се изпържи горски продукти с картофи и лук.
гъбички и тяхната хранителна стойност
Гъбите са една от любимите храни и имат определена стойност.Основа маса гъбички - вода, неговото съдържание в гъби - от 80% и по-горе.Протеините и въглехидратите в състава на гъби имат приблизително равни дялове - с 3-6%.Мазнини съдържа по-малко от 1%, и останалата част от пространството, заемано от витамини, минерали и Екстракти.
Много гъби, влакна и съдържа, не се абсорбира от човешкото тяло, но е много полезно за червата.Благодаря гъби тъкан имат ниско съдържание на калории, въпреки факта, че тяхното насищане настъпва много бързо.
често се нарича горски гъби гора месо или хляб, тъй като на химичния им състав те приличат на тези продукти.Когато сушени гъби, вода се изпарява, и за сметка на дела на всички други минерални компоненти.Съдържанието на протеин в този случай може да достигне до 30%.
Гъбичните места в близост до Москва
Москва заема огромни площи около огромния град, повечето от тях покрита с гори и горички, много богати на гъби места.Новини Mushroomer трудно да се определи в каква посока трябва да отиде и къде да се събират гъби в предградията в определен сезон.Още опитни колекционери на горски деликатеси могат да подсказват посоката, в която да се търсят тези вкусни дарове на природата, както и това, което гъби могат да бъдат намерени в тези места.
Mushroomer На първо място, трябва да разбера посоката, в която той ще достигне до най-гъбични съкровищата на крайградските гори.Много от тези райони като лъчите в различни посоки от централните квартали на столицата: Киев, Курск, Казан, Ленинград, Ярославъл, Рига, Savyelovskiy, Рязан Павелецкая, Беларус или Горки.Във всички тези области, можете да намерите места в Москва, където гъбите растат в изобилие.Ние може да седи само в кола, автобус или влак, да се запасите на необходимите атрибути за горите трекинг и не отива след плячка.
Гъбична пространство Kiev посока
Ако отидете в посока на Киев, най-добре е да отидете в отдалечените селски Selyatino когато в Москва, за да събират гъби, можете от началото до края на гъби сезон.Тук в горите растат в изобилие гъби, трепетлика, Mokhovikov, гъби, russula и малко известни полски гъби.
Syroezhko разглежда най-често срещаните гъби, не само в Москва, но и в цяла Русия.Те виреят в широколистни и иглолистни и смесени гори.All syroezhek различни видове и съща бяла куха цилиндрична стъблото и капачка с бели плочки.А отгоре шапка може да бъде от всякакъв цвят, в зависимост от вида.Най-често в гората, можете да видите на розово russula, но има и синьо, зелено и синьо-зелено и синьо-сиво и жълто и оранжево, червено и дори лилаво.Russula - гъба е много крехка, тъй като расте само в дъждовна есен и силно хранени с влага.Поради това не се препоръчва в една кошница, за да постави много от тези гъбички, пускането им на върха на други гъби.Дори ако следвате тези предпазни мерки, някои гъби все още се рушат на малки парченца.
Вярва се, че зеления russula могат да се консумират сурови.Но най-добрият начин за тях, както и други видове гъбички туршия.Пържени russules, ако не е предварително се накисва, има горчив вкус, като бульон от него.
гъби място в посока Курск
в посока Курск с влак да стигнем до станцията "Lvov" или "колхоз", ще ви отведе до места, където ядливи гъби в предградията, представени от такива видове като черен кимион, гъби, russula, трепетлика,podberёzoviki, манатарки и пачи крак.
Отивате да събират гъби мляко, не е необходимо да донесе една кошница или кош.По-добре да се вземе чанта или чифт кофи повече.В края на краищата, понякога дъждовните есенни гъби растат в смесени гори в такова количество, че намирането на своята област, че е трудно да се съберат всички намерени гъбите.Обикновено събират мляко гъби бяло, черно и сухо мляко гъби Lactarius - podgruzdok, и те са подходящи само за ецване след внимателна обработка чрез накисване в студена вода и последващо разлагане.Nevymochennye гъби, особено черно, може да горчи и развалят ястието, ако се опитате да изпържи техните картофи.
Капачката на тази гъба плоча, с формата на фуния, деформирана в средата, белите млечни гъби - светло, белезникаво-жълта, от черно - малко тъмно маслинено, се превръща в куха цилиндрична опашка.В горите на гъби се появи в края на лятото и есента, когато почвата е влажна, добре намокрен от дъжда.
Paveletskoye посока
Домодедово е интересен квартал, който се нарича Белите стълба.Това ваканционно селище е заобиколен от гори, където са намерени бели гъби в предградията в такова изобилие, че те казват, за произхода на името на областта във връзка с наличието на гъбични места богати манатарки.Също така, има обща russula и podberёzoviki.
Манатарка - в момента е царят на гъби.Той се смята за един от най-ценните и вкусни от всички членове на гъбична царство, с изключение на редки и скъпи деликатесни трюфелите.За разлика от бялата гъбата е общодостъпна и доставя гъби повече радост, отколкото другите му колеги.След съдебното заседание се провежда сред гъбата, гъбичките се появиха в Москва, те веднага изпратил да изглежда бяла, а други се събират само в случай, ако те не могат да намерят манатарките.
White отнася до тръбните гъби.Тя може да бъде суха, Скара, яхния с лук и картофи, да готвя от него вкусна, ароматна супа.Но за това осоляване като всички тръбни гъби, достатъчно добър, по-добре е да се маринова.Гъби бели обикновено се появяват в края на юни в дъбовите гори, смърчови и борови гори.Ги Cap тъмно кафяво и изпъкнала, гъста месо, бяло късо рамо.Манатарка - най-големият, някои екземпляри могат да достигнат гигантски размери - до няколко десетки сантиметра височина и ширина, и до няколко килограма от теглото си.
Гъбична място Казан посока
Казан посока може да се нарече един от най-обещаващите от гледна точка на попълване на семейни подаръци от природни резервати.Има много места, в Москва, за да събират гъби - истинско удоволствие.Донино околните села, Gzhel Григорово и села са пълни с депозитите на пачи крак, мед, масло, трепетлика, бели гъби и podberёzovikov.
suillus - гъби хлъзгава, защото той обича да расте във влажни иглолистни гори, главно борови гори и предпочита дъждовно, но не и студено време.Това гъбички могат да бъдат събрани през лятото и до края на юни, но основната вълна на масло култура сметки за първата половина на есента.В мазач кръг, лъскава, изпъкнала повърхност на капака, цветът на който може да варира от светло жълт до кафяв, ярко жълто тръбна слой и ниски гъсти жълто-кафяви крака.
Някои хора мариновани гъби масло приличат жаби.Въпреки че можете да ги мариновайте, но не всеки обича да трепери хлъзгаво вещество полетя във марината.За сол гъбите по принцип не се препоръчва.Това е най-добре да ги запържваме с лук и картофи или суши.A супа и борш, варено бульон на масло, напомнящ на месо, масло гъби като мазни и мазна, която напълно оправдава името си, и първото хранене за тях блести от плува на повърхността на мазнини.
Отивате в посока на Ярославъл
шампиони сред най-специалните места близо до Москва, се считат за такива, които са в посока Ярославъл.Ако опитен гъби ловец на въпроса дали е имало гъби в Москва, чух положителен отговор, че е вероятно да отиде в квартал Зеленоград на село Daryino, до село Abramtsevo или станция Kalistovo.В тези области, реколта от гъби са толкова големи, че можете да вземете гъбата в кампания, не само семейството си, но на семейни роднини и приятели, без да се страхуват, че някой ще получите малки гъби.Тук, мед гъба гъби наслада грунт, бели гъби, масло, гъби и zheltushek.
zheltushka - Mushroom интересна и не толкова добре познат като други роднини.Той също така призова Зеленика, блестящи зелени или жълто-зелен вид ядива гъба.Тя е гладка, жълто-зелено или кафяво-жълта шапка, по-тъмна в средата, с ярки жълти плочи, мазен при мокро време и винаги пудра пясък.Цилиндричната стъблото е и жълто-зелено, кухи отвътре.
zheltushki имат необичайна миризма на брашно и интересна вкусен сладък вкус.Тази гъба е подходящ за готвене супи и странични ястия за готвене омлет и разнообразие от месни ястия.Zheltushka расте през втората половина на есента в иглолистните гори на мъх или песъчлива почва, обикновено в големи групи.
добро място за Savyelovskiy пътна
Вилно селище Horoshilova, което води Savyelovskiy посока, заобиколен от гори, където ядливи гъби в предградията представени пачи крак, манатарки и гъби.
С настъпването на летните дни и до късна есен клиринг озарява най-смешните стада диви гъби - пачи крак червени.Пачи крак гъби са представители на плаката.Hat имат нередовни възрастни гъби - фуния превръща в крака.Пачи крак растат в големи семейства в широколистни и иглолистни гори, най-вече върху песъчливи почви.
пачи крак гъби се смята за много ценна, защото тя почти никога Worms, подобно на други гъби растат в покрайнините на града.Тя все още и невероятен вкус Оценявам, защото от нея може да бъде приготвена много вкусни ястия.Пачи крак са добри и осоляване и туршия, те са сушени, печени и варени в супи, те са комбинирани с толкова много продукти и да им даде един необичаен вкус и аромат.
Ленинград посока
В Firsanovka област Химки, когато в Москва, за да събират гъби, може просто, както и в други специални места, за да пътуват в посока на Ленинград.Повечето от тях са обичайната мед челядинка, бяла гъба, гъби и podberёzovikov.
Иглолистните гори, често могат да намерят една гъба с ярко жълто-червен цвят.Това шафран.Тя има цилиндрична опашка и капачка под формата на фуния с кръгове.Ако се реже с нож, шафран, портокалов сок стои.Противно на някои от препоръките, пържене или сушене на гъби не е необходимо, печено те имат горчив вкус.Те обикновено са осолени, понякога кисели.Някои берачи се ядат дори сурови пресни млади гъби, нарязани и ги поръсете със сол.
Ryzhikov добита от началото на август до ноември студове.Тези гъби са умело могат да се скрие в тревата, така че, когато те се нуждаят, за да се запознае със събирането на билкови храсти.Ако тревата е виждал с червена капачка, може да бъде намерена в близост, и цялото семейство, като гъби не обичат да растат по себе си.
Гъбична място Riga посока
Ако дойдете в курортното селище Opaliha, тук можете да се разхождате по горски пътища, и лесно взе podberёzovikov кош и трепетлика гъби.
Отлично гъби - podberёzovik.Хората го наричат berёzovik, leccinum leccinum или бреза.Можете да го намерите, често под брезите, и защо е било името на гъбата.Слоят имаше тръбна, цветът на капачката зависи от това дърво, и при условията, в които тя расте, и може да варира от тъмно кафяво до светло сиво.Cap с възрастта оказва, полусферична игленик, и може да достигне до 20 см в диаметър.Podberёzovika дълги крака, в сравнение с размера на капачката - тънък, белезникаво-сиви и покрити с тъмни люспи.
запалените фенове, които знаят къде да намерят гъби в Москва, най-вероятно, ще отидат да търсят podberёzoviki сред много млади брези, точно под тези гъбички произвеждат по-добри добиви.Но те могат да растат по другите дървета, а дори и в смесени смърчови гори, където има бреза.Събирайте podberёzoviki от началото на лятото до есента студове.Podberёzovik подходящ за сушене, пържене и супи.
Най-добрите места за посоката Беларус
Nameko, пачи крак и манатарки, и можете да се съберат в гората около селото на Pestovo, който се намира между гарата шивачи Беларус посока и Zvenigorod.
мед челядинка Обичам всичко.Празничната трапеза не може да бъде без осолени или мариновани гъби, защото те са очаровани от вкуса на всеки човек още от детството.Лъскави деца, плаващи в марината, въвеждат в емоция, дори и тези, които не са подкован гъби.Мед гъби не само осолени и мариновани, те също са се суши и печени и бульони, които правят едно и също богатството като от масло или манатарки.
отглеждане на гъби върху пънчета и паднали дънери и старите дървета в основата на многодетните семейства.Те не са големи кръгли шапки и тънки продълговати крака.Honey челядинка цвят може да варира от бледо жълто до тъмно кафяв, в зависимост от вида.Тези гъбички обикновено се появяват в края на лятото и растат до замръзване, предпочитат хладно дъждовно време.
Има повече от 30 различни видове мед челядинка, се считат за ядливи гъби зима, лято, есен, ливади и гори.Но ядливи гъби мед имат отровни поглед двойници, които лесно се объркват - фалшиви гъби.За да се разграничи от годни за грешката при следните основания - годни за консумация винаги расте на дърво, дори и скрита под корените на земята и във фалшиви може да расте от само себе си, без дървесина база.В ядливите гъби мед върху пръстен на крака има пола, а това не е вярно.
Къде не трябва да отидете за гъби търси, и какво да не правим на гъби лов
Всякакви гъби мечти за добра реколта от гъби и около час на тих лов.С цел да не бъде разочарован и не се прибере у дома с празни кошница, първо трябва да разберете от експертите за това дали е налице гъби в предградията на места, които не са известни, защото голяма реколта.Ако отговорът е отрицателен, или несигурни, по-добре е да не отива в посока на Рязан и Горки.Разбира се, не може да има намери и събере бели гъби, трепетлика, podberёzovikov, мед и масло, млечни гъби и syroezhek, но тези области са много по-малко, отколкото в други гори близо до Москва.
установи дали е имало гъби в Москва, и ще след тях, трябва да се помни, че в допълнение към годни за консумация, в гората много опасни и отровни гъби.Фалшиви гъби, окачени гъби пачи крак и невярна наподобяват техните ядливи роднини.Pale гъба може да се сбърка с гъби и много опасен сатанинска гъби бърка с бяло.Можете да получите отровен, дори условно ядливи гъби, ако са добре подготвени - volnushki, Чернушка, svinushki, вал, някои видове syroezhek, мръчкулите и линии.Можете дори да отровят ядливата гъба, проядени от червеи, или ако той е твърде стар.
трябва да знае, че има много места, където да берат гъби в предградията не може.Решително не трябва да правите в близост до пътища, пътеки, бензиностанции и промишлени растения.Можете също така не могат да купуват гъби в тези места за местните берачи на гъби.В допълнение, в покрайнините на града са на мястото на погребение и заравяне на радиоактивни отпадъци, за които феновете тих лов не трябва дори подход.
И, разбира се, не е нужно да ядат гъби в сурово състояние, без да им се налагат, достатъчна за унищожаването на токсичните вещества на топлинна обработка.
