възприемане на вкусовите и ароматни качества на благородната напитка от лозата зависи от това колко успешно, че е целесъобразно и в съчетание с подбрани закуски.Истинските ценители на вкусът му отлично информиран за това, което те пият вино и какво си марка е най-добре да изберете за готвене.Повечето дегустатори препоръчва при избора на напитка е да се съобразят с правило - питейна закуски не трябва да пречат на възприемането на букет от аромати и вкус на алкохолна напитка.Ето защо, най-изисканите ястия, които трябва да се избере един прост вино, но да скъпо вино избират най-непретенциозен закуска.
Общи съвети относно избора закуски
, че да това, което всички същите ястия по-подходящи за тази благородна напитка, мнения се различават.Трудно е да се каже кой е най-добрият мезе.Всичко зависи от предпочитанията на собственика и неговите гости, от традициите на страната, в която е направена тази напитка и, разбира се, от комбинация от продукти.Въпреки това, експертите, които знаят какво пият вино, се препоръчва да се ядат храни, които не влияят върху вкуса на виното.Те не са толкова много, и поради това се помни лесно - това е сирене, плодове и бял хляб.Всякакви други закуски ще реагират с алкохолни напитки и да повлияе на вкуса.Сред продуктите има дори някои, които консумират вино не последва.Те включват салати с високо съдържание на оцет (това притъпява вкусовите рецептори), ядки (стягащо действие върху езика), цитрусови плодове, и тлъстата риба.Тежки сателити вина считат за шоколадови изделия, мока, канела и ванилия.
Какво пие червено вино
най-добре с тази алкохолна напитка, смесени меса: пилешко месо, говеждо, свинско, еленско месо.Също така с него са добре комбинирани нискомаслени сирена.Ако виното е суха, можете да вземете колбаси, бекон или шунка.Ако напитката е кисело, тя се сервира сладки плодове.Обратната комбинация.Тази комбинация дава възможност да се създаде контраст да подчертае вкуса на виното.Всичко това се отнася за сухите сортове.Полу-сладко вино върви добре със зеленчуци, особено карфиол и грах.Не е лош вариант - да го представя на морски дарове: раци, стриди или лангуста.Какво не пие вино, ако тя се обогатява?Тази напитка стимулира апетита и перфектно в хармония с пикантни ястия (пилаф или барбекю), супи, а също така е подходящ за тлъсто месо (агнешко, свинско, патица).
Бяло вино.Какво да се пие тази напитка?
Този сорт е най-добре с рибни ястия.И има едно нещо: на сухо вино трябва да се сервира с леки нискомаслени храни и морски дарове, подсилено идеала за сладкиши (бонбони, шоколад, десерт, сладолед) и сектора на плодовете (круши, праскови, портокали, мандарини, ананас).
температура на вино и чаши
Сега, когато знаем какво пием вино, говорим за това как трябва да се сервира.Правилната температура за червени вина варира 16-18 ° C, за бяло - 10 - 12 ° C.Ако шампанско, тя може да се охлажда по-силно - до 8-10 ° СТакива температури перфектно ще идентифицират всички предимства на тази благородна напитка.Що се отнася до очилата, а след това те трябва в идеалния случай трябва отрязания яйцевидна или лале форма, да бъде средна височина и с тънка дръжка.Това шампанско има изключение.Тя се сервира в чаши с високи кухо стебло, формата наподобява конус очила.
