извара у дома е доста лесно.Основното нещо с това - да се съобразят с всички изисквания на рецептата и да използват само естествени и пресни суровини (мляко, сирене и т.н.).
Днес ние ви разкажа за това как да се направи мазнини, ниско съдържание на мазнини, и извара.Трябва да се отбележи, че всички тези продукти са значително различни по вкус, както и неговата последователност.
направите извара у дома
В наше време да се яде една полезна и здравословна храна е все по-трудно.В крайна сметка, за да намерите безопасни продукти в магазините е почти невъзможно.В тази връзка, много хора са принудени да се подготвят някои от тях поотделно (например, кисело мляко, сладолед, хляб, кефир, ферментирал печени мляко, десерти и т.н.).
Благодарение подадени статия, вие ще бъде в състояние да попълни арсенала си от дома рецепти още млечни продукти - сирене.Това ние ви препоръчваме да използвате мазнини или обезмаслено кисело мляко.Но първите неща, на първо място.
Така да направи извара у дома, ние трябва:
- краве прясно мляко (за предпочитане придобие мазнини, селски) - 500 мл;
- природен кисело извара глоба - около 500 г;
- омекотена масло - 50 г;
- сол и глоба трапезария сода - от ½ малка лъжица.
Подготовка млечна основа
Преди да направи извара у дома, трябва да се подготви на млечна основа.За да направите това изисква внимателно глоба сирене паунд вилица, така че там не е еднократен еднократно.На следващо място трябва да се постави в пота, където е бил предварително сварено прясно мляко.Сварете получената смес е желателно в продължение на 10 минути, като се разбърква периодично съставки голяма лъжица.
Ако искате да получите извара, докато топлинната обработка трябва да се увеличи (приблизително 5-10 минути).
предене процес
След мляко сирене заври на котлона, вие трябва да поемете дълбоко гевгир или сито и се постави над купа.A гевгир облицована с тензух или чиста дебела памучна кърпа и се изсипва цялото съдържание на тигана.След това трябва да се изчака известно време, докато основната течност не се отцеди от тъканта.За да подпомогне този процес, ръбовете трябва да са плътно вратовръзка марля и след това се извива ръцете си много на получения пакет.
Смесване съставки
Преди да подготвят извара, получената маса на мляко трябва да бъдат отстранени от решето и отново се поставят в чист, сух тиган.В непосредствена близост до него, за да добавите фина сол, сода и една супена лъжица масло размразява.Смесете продукта, те трябва да се държат на много слаб огън в продължение на няколко минути.Масата трябва да бъде добре да се справи с повърхността на тигана.
Форма сиренето
А знаеш ли как да се направи извара.След кратка термична обработка, че е необходимо да се отстрани от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.След това получената маса е да се постави в някаква форма на предварително намазана с олио.В такъв като извара се препоръчва да бъдат поставени в хладилна камера, където е желателно да престои най-малко половин час.
самообслужване извара продукт може да се яде просто така, го нарежете на парчета и добавяне на различни основни ястия, пици и салати.Трябва също да се отбележи, че се топи достатъчно във фурната или микровълновата.
Преработено сирене извара: рецепта стъпка по стъпка
По-рано ви съобщихме за това как да се направи сирене, използвайки високо съдържание на мазнини природен сирене и село мляко.Въпреки това, други методи за получаване на такъв продукт като у дома си.Например, много добър в това топено сирене извара.Той прави доста лесно, а резултатът е невероятно вкусна.Ако го готвя, при спазване на всички изисквания на рецептата, такова сирене може лесно да се използва за създаване на вкусна италианска пица.
Така че, за да се направи у дома топено сирене извара, ние трябва:
- Вила максимално съдържание на мазнини - около 500 г;
- размразени масло масло - около 100 г;
- прясна голямо яйце - 1 бр.;
- глоба готвене сол - чаена лъжичка;
- сода за хранене - ½ малка лъжичка.
Подгответе основа за сирене
дома топено сирене извара се прави много по-бързо, отколкото твърдо вещество.За да започнете да подготви почвата.За да направите това, простре своя смела рустик извара вилица, след това добавете маслото размразени, супена лъжица сода за хляб и фина маса сол.Също така, добавете яйцето тук.
Всички тези съставки трябва да се смесват добре, като се използва блендер или миксер.В резултат на това, че имате еднакъв тесто, което искате да незабавно да се подлага на термична обработка.
Cook изварата
Как да се готви изварата на сирене?Препоръчваме ви да използвате водна баня.Създаването й е необходимо да се вземе голяма купа или тава и по-малки ястия, които могат лесно да влязат в горната част.По този начин, купата трябва да се постави в приготвената извара, и след това го постави в широк съд, където искате предварително да излее обикновена вода.В резултат на това вие получавате един вид на водна баня, които ще бъдат подготвени и домашно сирене.
продължаващо да се разбърква съдържанието на малка купа, трябва да се съхраняват в кипящата течност в продължение на 5-7 минути.Това формира крема сиренето трябва да е гъст и достатъчно далеч от стените на съдове и прибори.
Как да се генерира?
След топено сирене масово се приготвя, тя трябва да се пристъпи към незабавно образуването на продукта.За да направите това, да приеме всяка форма на пластмаса и щедро намажете дъното и стените на нея всяко масло.След това трябва да се сложи в купа, пълна с термично обработена маса и евентуално да го овен с лъжица.
накрая, е необходимо да поставите в студена (не във фризера) и се съхранява така, млечен продукт за 12-14 часа капацитет.През това време сиренето е напълно излекувана, и то може безопасно да се яде.
Ако искате да направите една домашна сметана продукт с всеки вкус, по време на неговото топлинна обработка на водна баня за него трябва да добавите пресни нарязани билки, кисели или пържени гъби, ситно нарязан шунка, червен пипер и други съставки.
Осъществяване нискомаслено сирене у дома
за това, как да се подготви извара, казахме по-горе.Все пак трябва да се отбележи, че от представените материали и може да направи един продукт, който в продължение на всичките си качества ще приличат на "Adygeya".За това се нуждаем от следните компоненти:
- прясно краве мляко (за предпочитане придобие постно) - около 2 литра;
- лимонов сок - от малък плод;
- захар малка - малка schepotochka;
- глоба сол - ½ малка лъжичка.
Подгответе основа за сирене
Осъществяване нискомаслено сирене, и може да бъде на печката и използване Multivarki.Във всеки случай, ще трябва да се подготви основата на същия принцип.Това изисква излее нискомаслено краве мляко в тенджера и след това бавно се загрява до 80 градуса.Тя трябва да гарантира, че тя е в никакъв случай не се вари.
След като млякото става леко топла, тя е длъжна да добавяте захар и сол.В тази част всички съставки трябва да се смесват добре голяма лъжица.Налице е също така необходимост да се излива млякото и прясно изцеден лимонов сок без пулпа.
Когато напитката достигне желаната температура от 80 градуса, е необходимо да се отстрани от котлона.В същото време трябва да се образува мляко големи бели люспи.Ако не, тогава ще направи някаква грешка.
В такава маса от съсирена мляко трябва да се държат под капака за 30 минути.През това време, тя трябва да се охлади малко.
Spin Каталог
След Ще бъдат предприети всички по-горе действия леко podostyvshy млечен продукт е необходим за разхвърляне на многослоен марля, която трябва да бъде предварително vystelit в сито или гевгир.Това би трябвало да достави маса на течността в продължение на половин час.
Когато съдържанието на марлени торбички ще бъдат лишени от основния вода, тя трябва да бъде силно връзвам на възел, поставена върху една чиния, а след това натиснете хомота.Някои жени използват за тази цел три-литров стъклен буркан, пълен с вода или някакъв желязо.Под тегло на сиренето трябва да е повече от 10-12 часа.В същото време сте формирали доста еластична главата.След този период той трябва да бъде свободен от марля и се слага в един контейнер.Запазете тази сирене в хладилника не по-дълъг от седем дни се препоръчва.В противен случай, тя ще отиде кисело и негодни за консумация.
обобщим
Сега вече знаете как да се подготвят свои собствени домашно сирене, което от всичките им качества ще бъде много подобен на "Адигея".Следва да се отбележи, че някои домакини предпочитат да направят такъв продукт е не само една напитка с мляко, захар и сол, но с допълнителни съставки.По този начин, в сиренето ниско съдържание на мазнини, често се добавят настърган чесън или нарязани пресни билки.Но не можем да кажем, че тези продукти са въведени в извара едва след това ще бъде в гевгир, и тя отива цялата основна влага (това е, преди полагането на продукта, предмет на печата).
Как да си направим сирене?
научите как сирене се прави от извара, казахме.Но не всяка жена би се съгласил да използва продукта до магазина.Ето защо ние предлагаме да направят своя собствена сирене.За това ние трябва само три литра мляко мазнини село.За да използвате този продукт по предназначение от него се изисква да направи кисело мляко.Това се извършва доста лесно.Мляко се влее в три-литров буркан, след което е оставил в жегата за няколко дни.През това време тя е напълно кисел и се сгъсти.В същото време трябва да се получи реална кисело, с лек мирис на кисело мляко и кисело мляко с аромат.
След киселото мляко е готово, че е необходимо да се премине в един емайл тиган и сложи на плоча.След загряване на продукта до 40-50 градуса трябва да се отдели серума.Следваща ястие с гърдата маса е необходимо да се отстрани от котлона и се охлади на стайна температура.
Накрая получената маса е да се пусна в сито, към които трябва да бъдат предварително лежеше дебела марля.В този серум трябва да се отцеди и в тъканта - да остане на мазнини извара.За да го направи по-зърнеста и суха марля трябва да се включат в една торба и виси над всякакви ястия.След няколко часа на извара ще бъде напълно готов за употреба.Спокойно може да се използва за самостоятелно приготвяне на различни сирена.По отношение на останалата серума, след това изсипете тази питателна напитка не е необходимо.В крайна сметка, тя може да се окаже, отлични палачинки и вкусна хашиш.
