рафтове модерни магазини предлагат огромен избор на аматьори на сладки различни сладкиши.Сред тях могат да се видят и бутер тръба с протеинов крем, вкусът на която е позната на всички от детството.Но те не може да купува само, но също така и да се подготвите.Рецептата за този деликатес е много проста и не изисква много съставки, време и усилия.Тестени свои ръце у дома торти определено са по-вкусни магазин и да бъдат сигурни, да вие и семейството ви зарадва със своята приятна нежен вкус.
Аксесоари
Преди да започнете да се пекат рула с крем белтък трябва да подготви всички необходими консумативи, които могат да бъдат необходими в процеса.Това точилка, за да се образува тръби, печене на капацитета за извършване на сироп и сметана за разбиване, миксер, сладкиши спринцовка.
За печене тръби трябва да бъдат запазени от специални метални форми за образуване конуси.Ако не разполагате с тези, можете да направите формата на самите тръби.За да направите това, сгънете картон kulechki, ги държат телбод, така и извън храната разгънатата фолио.
Ако не разполагате с баница спринцовка, за да запълни тръбата с крем протеин, то също може да се направи самостоятелно.За тази хартия за печене разточва във форма на конус, който се проведе заедно с телбод, рязкото края на малко разрез.
Продукти за тестото
да се пекат рула с крем протеини, които можете да използвате 4 листа от бутер тесто, които обикновено се продават като завършен продукт.Но повечето от домакини предпочитат да се подготви почвата за собствените си торти.За да направите това:
- 350гр на пресятото брашно (за предпочитане пшеница);
- 200 гр масло или маргарин;
- 150 мл студена вода;
- 0.5 часа. L.фина сол;
- 2 жълтъка за канали за смазване.
Как да си направим бутер тесто
да направите вкусни рула с крем протеин рецепта включва използването на бутер тесто, което се меси в няколко етапа.Трябва първо да се разтвори солта във вода и бавно се изсипва в брашно vymeshivaya Получената маса.Тестото трябва да стане твърде здраво.Трябва да се сложи в найлонова торбичка при стайна температура и се оставя за 30 минути.След това тя ще придобие необходимата последователност.
Междувременно, маргарин или масло разтопено плужек, тя се добавя към 4 супени лъжици брашно, всичко е смесено.От получената маса на тухла и се забави за известно време.Консистенцията на резултатите от теста си и трябва да получи същото.
Когато половин час пас, поръсете с брашно, тестото се разточва на правоъгълник.Дебелината му е по-близо до центъра трябва да бъде 1 см, а краищата - малко по-тънки.След образуването е сведена до минимум, както плик.Получената маса се разточва в правоъгълник отново и отново сгънати плик.Това действие трябва да се извършва 2-3 пъти на интервали от 15 минути.Основи
печене
Когато тестото на рула с крем белтък е готова, тя трябва да се търкалят върху набрашнена маса във формата на правоъгълник, с дебелина 4 мм.След това, полученият лист се нарязва на ивици дълги 2,5 см ширина.Форми за тръбите са намазана с масло.След това те са увити в бутер тесто ленти в спираловидна скута.
необходимо да се печене пергамент и легна върху него детайла.Top тръба смазват с бити яйчен жълтък.Продуктите са изпечени в продължение на 20 минути в пещ, предварително загрята до 180 ° СКогато тръбите са готови, те трябва да бъдат отстранени от формата, за да предадат на баровете или кърпа на сухо и хладно.
Съставки за протеин крем
най-подходящ пълнеж за сладкиш бутер тесто - протеин, сметана.Рецепта за тръби предполага такива компоненти:
- 3 белтъка;
- 250 г захар;
- 80 мл вода;
- ½ часа. L.сол;
- ½ часа. L.лимонена киселина;
По желание можете да добавите ванилия на вкус, и лимонена киселина, за да замени пресен сок.Солта не е задължително, но е по-добре я прати белите.
Как да готвя крем
крем тръби подготвят протеин не е много трудно.Необходимо е да се гарантира, че яйцата са пресни, добре отделени от бялото и жълтъци охлаждат и съдовете, в които са бити, че е суха.
първи етап от подготовката - захарен сироп.Добавя се вода към захар и ванилия, всичко се смесва.Сместа се вари на слаб огън и внимателно се разбърква.Cook трябва да бъде нагоре, докато сиропът започне да се сгъстява и се превръща в светъл цвят карамел.Това отнема 20-30 минути.Проверка на готовността на сместа на захарта може да бъде, отпадане малко от сиропа в студена вода.Ако формира мека еластична топка - може да бъде отстранен от топлинния капацитет.
Докато се приготвя сироп, което можете да направите протеини.Те трябва да се охлади и след това се смесва с сол и лимонена киселина.Протеини бита първо при ниска скорост, постепенно увеличаване на скоростта.Тегло длъжен да получите гъста.Ако контейнерът е обърнат, тя трябва да се запази формата и не изтече.Да не се получи твърде ревностни когато разбиване, защото тогава крема слегне.
Ware протеин се поставя в друг съд, пълен със студена вода.Продължавайки да размахване маса трябва да излее тънка струя в горещата й сироп.След това, аз не трябва да се спре.Получената смес се разбива, докато, докато изстине.Cream тръби протеин е трябвало да бъде гъста и буйна.
Образуване и декорация на торти
Когато тестото и крема готови, можете да продължите към последния етап - формирането на торти.За да направите това, попълнете тръбата я прати охлажда маса.Cream въвели в сладкарската спринцовка.След това леко натискане на необходимото количество съдържание се въвежда в една празна база от бутер тесто.Когато всички тръби са пълни със сладко въздушната маса може да ги украсяват сами по себе си.
Най-сладкарница поръсена част, състояща се от тесто с пудра захар.Но с върховете кремав цвят и можете да мечтаете.Например, поръсва рула с крем от кокосово протеинови или шоколадов чипс, бонбони цветни ръси, шоколад.Също така за тази цел, натрошени ядки - бадеми, фъстъци, орехи или гората.Можете да направите трохи от тесто за бисквити или печени остатък и да я потопите в горната част на тръбите.Така че е възможно не само да се украсяват торти, но и да ги оправя в крем, че да не изцапате.
Съвети
Когато печете бутер тесто бази, тя трябва да се разпростре върху хартия за печене на детайла с лицето надолу.Тогава те са гарантирани, не да се развивам.
лимонена киселина в протеин бита сметана, за да добавите не е необходимо.Но нейните торти окажат не толкова преситена.
Ако вместо пудра захар за поръсване бази, използвани за трохи от тесто, а след това по време на бутер ролки за съхранение с крем протеин няма да се залепи заедно.
Сладкиши могат да се съхраняват в хладилник, но не повече от един ден.
тръба торта с крем протеин не е особено богата на калории.Например, 100 г от този крем съдържа 240 ккал, 2,3 грама протеин, 60,5 грама въглехидрат, и много малко мазнини.Поради това, те могат да ядат и тези, които са на диета, но, разбира се, в много умерени количества.
