В началото на ХIХ век на малък остров в Индийския океан, Шри Ланка, тогава все още носи името Цейлон чай бе доведен от Китай и след това Индия.Моля прекрасни храсти, отглеждани в ботаническата градина, и след много опити, стана ясно, че на остров природата е създала идеални условия да засадят прекрасни чай насаждения.
Шри Ланка - изследователи Tea Island
установили, че китайски чай трябва да расте в планините, и Индия ще се чувствате чудесно в равнините на острова.За да започнете, засадени 80 хектара земя, и към днешна дата, насаждения чай заемат 200,000 хектара, а годината добивът е над 300 000 тона ароматни листа.
момента Шри Ланка относно качеството на чай е в челните редици на производителите.Всяка година има нови ароматни сортове, чието качество е най-високо ниво.Drink изнасят в цял свят, и внимателен контрол на производството, сушене и пакетиране осигурява страхотен резултат.
отглеждане на висококачествен чай
клас на качество засяга бъдещото местоположение на плантацията на чай.Наситеността на почвата от различни микроелементи, нивото на сухо и влажността на земята и въздуха, надморска височина, съседни растения - всичко това се отразява на вкуса, цвета и аромата на листата.Насаждения
чай са разположени на три нива:
- на 600 метра над морското равнище,
- от 600 до 1200 метра,
- над 1200 метра.
в Шри Ланка не прекъсва производството на чай през цялата година.
териториалното деление насаждения
чай са разположени във всички райони на острова: Уда Pussellava, Дамбула, Канди.Това е всичко, на територията на Шри Ланка, които произвеждат най-добрите чайове в света и Нувара Елия - столицата на производството на чай.Тук са най-високо плантация в света, намиращ се на 2400 метра.Местната напитката не е като всички останали - той се отличава със специален вкус и цвят.Всяка една от разновидностите на Цейлон чай в собственото си добро и дава жизненост, свежест, сила и богатство, екзотичен вкус.Модерната производствена технология осигурява широка гама от вкус и ароматни характеристики на продукта.
Export
Шри Ланка държи първото място сред производителите на продажбата на чай в чужбина и на трето място по отношение на производството, осигуряване на около една четвърт от световното потребление.Делът на чаени листа 2/3 от стойността на общия износ на страната.Има една шега сред населението, че островът няма да се намери добър чай - всичко е забравено за продажба.
Продукти Шри Ланка в продължение на почти двеста години, има най-високата оценка на качеството.Планк не попада през годините - сега е признат лидер във всички характеристики.
«Tea" министър
чай насаждения са толкова важни за икономиката, дори и парламентът създаде специален чай Board.Този надзорен орган няма аналог в света и се занимава с избора на продукти, чай продажби в чужбина, реклама и маркетинг.По искане на износителя Tea Board удостоверява продукта.Ако пакетът е съставен лъв с меч, това означава, че нивото на качеството на височина.
чай като част от туризма
Route, която минава през пътя на всеки турист в Шри Ланка - чай плантация.Картина на зелена поляна, на която расте известният Ceylon храст, след посещение на острова за дълго време пътуващите показват приятели.
Туристите сигурност посъветвани да посетите плантация, където расте едно растение е известно по целия свят.Шри Ланка - страна, където чай е една от основните атракции.Във фабриката, посетителите се запознават с производствения процес, както и дегустация сесии, където можете да опитате различни сортове, за да се сравни вкус и аромат и купи за себе си няколко любими чайове.Guides популярно обяснява, че при избора на необходимост да се знае, че доставката на стоки, извършени в различни форми: банки, торбички за еднократна употреба, кутии, но често можете да получите фалшив, ако чаят не се пакетира на острова.В Kandy, туристите могат да посетят Музея на оригиналния Tea.
работа по насаждения
производство на чай процес започва със събирането на младите филизи: първите две листа и пъпки все още затворени.Колекция повтаря всяка седмица и продължава една година.Тази работа се счита за изключително женски, но в същото време е сложен и труден.Въпреки, че тя работи на плантацията е доста трудно, а делото е в по-голямата част семейството.За един килограм чай трябва да се съберат четири килограма чаени листа.Всички
черно и зелено
храсти са същите от сорта.И двете зелен и черен вид е направен от един материал.Разликата определя технологията на производство на чай.Black - изсъхна и ферментирали, и зелен - задушени или пържени.Ако планирате да получите първата опция, след събиране на листа трябва да се събира zavyalit.В резултат на това сушене листа в тях се увеличава концентрацията на клетъчния сок.Продуктът се изсушава, за да тънък слой от разсейване по рафтовете на магазините, където въздухът може да се движат свободно, без да се допускат листа гниене.Ако по време на процеса на повяхване извън влажност, след това се включва фенове и топлия въздух осигурява пълно изсъхване.За 8-10 часа podvyalivayut лист става мека, и не прекъсва волни къдрици.
Curl - следващата точка в технологията на продукта.Необходимо е да се гарантира, че клетъчната структура на листа се срина, ензими и сокове смесиха.Ферментацията и окисляването даде любима напитка аромата и вкуса.Степента на път да положи крепостта е определена - това, което е по-плътен, по-силен е чаят ще бъде.Twisted ферментирали листа се изпраща до рафтовете за няколко часа, така че те бяха пълни с кислород, имаме мрака, който е добре познат, както и характерния кисел вкус, придобит вкус.
След ферментация, листата се изсушават с горещ въздух.Те се изсушават при намалена по размер с около една четвърт и може допълнително да потъмнее.Резултатът е чай полуготов продукт, състоящ се от чаени листа, различни по големина и качество.За да стане хомогенен чай, това се пресява до получаване на групи като голям лист, разпределени, както и чай трохи.Тези групи се различават по качество и външен вид.
След сортирането на продукта се претегля, опаковани и изпратени за продажба.Шри Ланка произвежда основно разновидности на черен чай традиционния метод за приготвяне на кафе.Ceylon дума за сто и петдесет страни.
Value
ароматизирана напитка чай, тъй като освобождаването в Европа се превърна в неизменна част от културата и традициите на много страни.Той има положителен ефект върху нервната система, може да тонизират и успокояващо, вдъхновяващо и утолят жаждата си.
качество чай задължително трябва да се съхранява в плътно затворена опаковка - стъкло или калай, и отделно от подправки и други субстанции със силен аромат, защото листата ще абсорбират миризми, тя елиминира тяхното качество.
чай култура
пивоварната чудо напитка е необходимо да се вземе вода с малко съдържание на минерали и соли.Листата са пълни с вода, която достига само точката на кипене.Long вряща вода заема кислород, така аромата и вкуса на чая не бяха оповестени.Чайник и чаши трябва да бъде добре загряват.Когато пивоварната е необходимо да се вземат листа на една чаена лъжичка на човек.Tea сварено в продължение на пет минути и след това се разбърква в саксия с лъжица.
истинско злато
В XIX век отглеждането на насажденията от кафе на Шри Ланка променила индийски и китайски чай, но поради климатични и географски условия, внимателна грижа и процеса на лечение на крайния баланс, той става най-високо качество в света.Огромни количества от даровете на чай насаждения се различават по целия свят, както и качеството на продукта е общоприетите на първо място.Чаени плантации - това е една от основните атракции на Цейлон, и чай - златото на острова.
