Как да се пекат сладкиши у дома, без плесени?

click fraud protection

Tartlets - малки кошници с различни тестове - ефективно разглеждали празничната трапеза.Те са не само красиви, но и стабилна (за разлика от някои сандвичи) мечка плънка.Те са хубаво криза, е удобно да се вдигне.Един доста хигиенично.Защото tartlets отдавна са задължителни приеми атрибут.Те могат да бъдат закупени в магазина: бутер, пясък.Но си предястие получите много по-вкусни, ако се готви самите кошници.В тази статия ще бъдат проучени задълбочено как да се пекат сладкиши у дома, без плесени.Рецепта със снимка ще направи процеса на готвене кошници по-лесно да се разбере.Ние също така даде някои интересни идеи, без подготовка тест tartlets.

История на закуски

дума «tartelette», разбира се, е от френски произход.Но има доказателства, че подобно на малка сладка с мармалад кошници от тесто с най-различни закуски, сервирани в празненства в древен Рим.През Средновековието различни деликатеси, пълнени с малки отворени пайове.Тези предшественици на съвременните tartlets наречени Пейт.Французите изобретил много възможности тези торти и всеки клас беше даден имена нашумели: Dukes, до масата, където те са били обслужвани (а-ла-Мазарин, бульон и т.н.) или града, в който е публикувана рецептата (де Шартр - с яребици и др"Амиен - с патица, де Диеп - камбала).Но всеки готвач в края на XIX век, измисли как да се пекат сладкиши у дома е неизвестен.Историята не е съхранила името на този брилянтен готвач.За разлика от пастет, кошници можете да се подготвят за бъдещето и ги изпълват с различни предястия, салати, пастети.

Какви са tartlets

Предимно кошница пече shortcrust или бутер тесто.Но това не е безспорна канон.Печете tartlets у дома могат да бъдат и от сирене, извара или прясно тесто със заквасена сметана или кисело мляко.Има и много оригинални рецепти кошници с червено, черно или бяло варен ориз, сурови картофи или картофено пюре, ръжен хляб.Tartlets са топли и студени;прясно, солено или сладко.В повечето случаи, готови кошници пълнени с разнообразие от закуски - зеленчуци, риба, месо салати, пастет, хайвер.Но има и така наречените сложни tartlets.Те пече кошница с пълнени и поднесени с гореща.Тези сложни tartlets много сърдечен и доста заместител на основно ястие.От голямото разнообразие от пълнежи, които си струва да споменем: от банални Оливие и завършващи остъклена плодове или пълнеж.Но въпросът за пълнители за кошниците, има ясни правила.Те трябва поне да се докоснат преминаване.

Какво може и какво не може да поставя под кошовете тесто

Преди tartlets пекат у дома, трябва да се мисли за пълнеж.Не кой да е добър, за да се сложи в коша.Първо, размерът на гласуването.Едро нарязан салата зеленчуци, големи парчета месо или риба ще изглеждат неестетични и постоянно падат от tartlets.Второ, плътността на скоростта на пълнене.Ти ще го постави на тестото.Ако плънката е твърде тънка (с широки салати тоалетки, варени или задушени риба), той се импрегнира кошница.Затова малка сладка с мармалад не само губи своята прекрасна криза, но това може и прави колапс.Стоката ще бъде пълнени сирене, морски дарове, пастети.За да се осигури по-големи непромокаемост tartlets, те все още се затопли намазва сурово яйце.Ако имате намерение да студено пълнене, фундамента кошници, пълни с малко количество масло.Zhuleny трябва да уплътни добре, преди да направи попълването им за tartlets.Консервирани плодове разпространение в коша трябва да бъде точно преди сервиране.

основната рецепта

Това е време, за да научите как да се пекат сладкиши у дома.Снимки на някои етапи от процеса могат да бъдат намерени в тази статия.Пресее през сито в купа чаша брашно.Добавете щипка сол.Много охладено масло (сто грама) котлет или разтривайте бързо на брашното.Смесени за получаване на едри трохи.Добави яйчен жълтък.Ако планираните сладки tartlets, че има смисъл да го смесват с лъжица захар.Постепенно добавете няколко супени лъжици вода.Трябва да се получи една готина лъскава тесто.Той премахва за половин час в хладилника.След това разточете тестото бързо в тънък слой.Протези ръбове нарязани парчета.Поставя тестото, ние изпращаме в хладилника за още половин час.Загрейте фурната до 220 градуса.В долната част на tartlets излее грах, тестото не е подут.Печете кошници за около една четвърт час.

Нещо за

консерви на пазара и могат да бъдат закупени гофрирани ламаринени кошове занаятчийската работа.Те са евтини и можете да ги купите достатъчно, за да се взират в тях цялата тигана.Въпреки това, когато се занимават с тенекиени форми може да предизвика сериозни проблеми.Тестото може да се придържаме към стените и дъното плътно.A пясъчна основа - по-скоро крехко нещо.Ако си мислиш как да се пекат сладкиши у дома, като калай плесени, което трябва да знаете няколко тайни.Намажете дъното и стените, внимателно да работи през всички гънки, маргарин, а след това прахът брашното.Сега можете да оформите тестото си.Включете шева мухъл, натиснете надолу с ръка.Tin ръба самите изрязани кръга.Сега трябва само да го сложи във форма.Тъпак няколко пъти с вилица и се поръсва грах.Готов tartlets трябва да даде малко хладно и след това извадете от формата.Но не прекалявайте, в противен случай продуктът ще се усмърди калай.Най-добре е да се използва с незалепващо кутии от метал или силикон.Тогава не се изисква маргарин или брашно.

Как да се пекат tartlets у дома, без плесени

И какво, ако на наше разположение, без силикон, или дори калай кошници?Може би трябва дори да се откаже от идеята да се подготви празнична торти?Или се предаде на храната и да закупите готови тестени кошници (често без вкус, а не хрупкави)?Не бързайте да се разстрои.Ако знаете как да се пекат сладкиши у дома, без плесени, можете да си приготвите оригинални кошници.Какво?Да тесто!Разточете в неговото формиране.Ние не работим с точилка, бутилка, пълна с ледена вода - ние трябва да се охлади тестото.Ние поставяме върху слой от стъкло.Изрежете кръг.Той сложи на тесен стъкло.Машини.Оказва се, един малък кръг и пръстен.Разбийте яйцето в купа.В фурната, тя работи като лепило.Долният ръб на пръстена потопени в яйце и се прикрепят към дъното на чаша.Резултатът е една чиния с граници.Печене с продукта е инсталиран в хладилник и след това се изпраща в предварително загрята пещ.

Как да се пекат tartlets у дома, без плесени бутер тесто

С цел опростяване, можете да си купите готови база в един магазин.Размразете, руло.Ако не разполагате с плесени, можете да се пекат Vol о отдушник - голяма или малка торта от бутер тесто, и след това да ги зареже по избор.Но можете да се опитам да дам статията кошница.За да се пекат на tartlets в дома, трябва да се намали голям кръг, слага се в центъра на дъното на чашата тънък и формират около тестото гофрирани брони.

Неконвенционални tartlets

Не забравяйте, че на разположение на домакините и там е чудесен продукт, като фолио.Алуминиеви слоеве могат да бъдат в присъствието на цака да направи каквото и плочи форма и размер.И не можете да използвате теста.Как да се пекат сладкиши у дома, без брашно основава?Настържете картофите, сол него.Форми за печене метално фолио или грес с растително масло.Рам сурови картофи, за да получите кошници.Поставете плънка в центъра на изискващи кратък топлинна обработка.Пече се във фурната на 240 градуса за 20-25 минути.