За да се подготвят скумрията, че е необходимо да се знае възможно най-много за това.Главната особеност на тази риба е, че дори и със значително количество мазнини непрекъснато топлинна обработка го прави малко по-сухо месо.Така че понякога тя се приготвя с продукти могат да се коригира този недостатък.Не е зле в този смисъл отива Скумрия с френско грозде.
Fish с червено френско грозде
печене с горски плодове - това е отдавна известен метод.Готвачи го използват, за да се даде на основния продукт на нежност и специален аромат.За приготвянето на ястия на базата на четирима души ще трябва: 4 малки скумрия (около една четвърт от един килограм всеки), 60 грама червено френско грозде, 35 грама зехтин, 3 средни скилидки чесън, сол, 4 клона на мащерка, 7-8 грама шери оцет и малкочерен пипер и заквасена сметана.
ястие се приготвя за 20 минути, както следва:
- Първо трябва да се подготви всичката храна.Мащерката и френско грозде трябва да бъдат измити и изсушени и леко смаже чесъна с нож.Пещта се нагрява до 185 градуса.
- vystelit печене пергамент.Сподели във чиста кърпа хартия и сушена риба, както и предварително приготвени съставки.Поръсете всички маслото и го изпраща във фурната.След 5-6 минути Скумрия с френско грозде готови.
- След това, трябва да го постави в чиния и се изсипва малко оцет.
Сервирайте това ястие със заквасена сметана по-добре.Тя ще направи месото на рибата по-нежна и да подчертае вкуса на всяка съставка.
Spicy Бери сос
много добре с солена скумрия с френско грозде.В този случай, плодовете трябва да се подготви специален сос, които ще добавят аромат на цялата чиния.За тази рецепта ви е нужно: 1 солено голяма риба, чаша касис, 1 глава лук, една чаена лъжичка хрян, 75 гр заквасена сметана, черен пипер, 4 грама захар и копър.
Подготовка се провежда в 3 етапа:
- Подготовка риба.Скумрия трябва да се почиства от вътре, нарязани на филето и го разделете на парчета от среден размер.
- сосове.Белени лук, нарязани произволно и с смачкани плодове в блендер.Масата през сито, за да се освободи от костите и кожата.Готовият сос добави нарязан копър и всички други компоненти на състава.Получената смес отново беше разбита в блендер.
- Осъществяване ястия.В широка купа налейте малко сос.Покрива се с няколко парчета от риба и гарнирайте със стрък копър всички.Изсипете останалата сос в купа и взети заедно.Така
подготвени Скумрия с френско грозде на небцето е по-мека и по-малко солено.
Печене в multivarka
техника през последните години, все повече в ръцете на домакини.Механизми за улесняване и опростяване и най-сложният процес на готвене.И дори има положителен ефект върху крайния резултат.Например, с помощта на изненадващо Multivarki скумрия касис пълнене.За работата имате нужда от следните продукти: риба, горчица, сол, чесън, лук, черен пипер, дафинов лист, копър, френско грозде (или лимон).
приготвени ястия, разбира се, започва с рибата:
- скумрия кланично трябва внимателно да се режат на корема, и след това премахнете всички кости, по протежение на гръбначния стълб.
- Подгответе смес от горчица, черен пипер, сол и счукан чесън.Получената маса на пух от вътрешната страна на рибата и я оставете за кратко време леко мариновано.След
- разположи на трупа слой и поставете го нарежете на половина пръстени лук, дафинов лист, бахар, копър и касис.Carcass сгънете наполовина и пуснати в multivarku.В същото време може да бъде поставена в близост до няколко риби.
- Сега трябва само да инсталирате модула за "бърза" режим и да чакаме сигнала.
Baked с този набор от подправки скумрия е изключително вкусна.
Greens да помогне
много важна роля в процеса на подготовка на рибата тя допълнителни компоненти играят.Има една интересна рецепта, за които е много лесно да се готви скумрия с касис листа и хрян.Тук всеки компонент изпълнява своята роля в аромата на крайния продукт.Списък на първоначалните компоненти: 1 паламуд, шепа червени плодове и някои касис, 5 листа от хрян (може да се използва праз), ½ чаена лъжичка черен пипер, клон на босилек, плодове от хвойна 5, сол и една лъжица сухо бяло вино.
готвене трябва да е така:
- хрян листа потопени във вряща вода 40 минути, след което ги поставя на нетната решето, изплакнете със студена вода, а след това пуснати да изсъхне върху попивателна хартия.
- Скумрия чиста: премахнете всички вътрешностите, перките и хрилете.Carcass разтривайте леко със сол.
- Smorodin смесват с нарязан босилек, хвойна и черен пипер и неща с смес от варени риба.
- Листа хрян налива вино и ги увийте в приготвената риба.
- Получената "пашкул" поставя в чиния и сложете в микровълновата фурна за 25 минути.
- След сигнала, за да получите продукта и го постави на едно ястие.Листата са нарязани с нож, и много риба във водата утаяват сок.
Justified избор
При избора предястие за празничната маса, вие винаги искате да впечатлите гостите си с нещо необичайно.Вземете, например, комбинация от пресни плодове, касис и осолена скумрия.На пръв поглед това изглежда невъзможно.Всеки продукт е индивидуално добър по свой начин, но заедно те представляват трудно.Оказва се, а точно обратното.Ние само трябва да се мисли за това как се готви скумрия с френско грозде, и веднага е налице подходяща алтернатива.Въпреки това, оригиналната нужда херинга, скумрия, но се оказва, добре, също.За закуска ще ви трябва: 1 осолена риба, а връзка копър, 200 грама заквасена сметана, една четвърт от един ръководител на лилав лук, 6 грама течен мед, 200 грама замразени плодове касис, черен пипер и няколко стръка зелен лук.
Сега можете да започнете да готвите.За да направите това:
- разглобявате скумрия филе, а след това произволно нарязани на малки парченца.
- Cook в отделен контейнер на течна сметана фондация, нарязан Зелените, лук, мед и пипер.Има също така да добавите риба, плодове и се поставя в хладилник за 12 часа, плътно затворен капак.
завършен продукт, готово да се сервира в купа за салата и гарнирайте със зеленчуци, или разпространение на филийки хляб.
достойна алтернатива
печене на риба е направено както трябва с помощта на aerogrill.Този метод позволява да се направи един продукт от всяка недвижими деликатес.Към така получената скумрия, се нуждаят от повече допълнителни съставки: сол, лук, пипер, ароматни билки, растително масло и лимон.
Cooking необходимо в следната последователност:
- на рибата да се почисти, червата, отсече главата си и след това разтривайте с подправки варени.Inside постави парчета лимон.Така
- подготвени скумрия натривка от всички страни с масло, увийте във фолио и оставят настрана за 30 минути, за да мариновани.
- Тогава скумрия промяна в aerogrill, загрява до 230 градуса и го оставете за 20 минути.Дори и най-много от пече риба, тя се обърна към другата страна.
Така с обичайните кухненски уреди получите прекрасна печена скумрия.С червено френско грозде, той ще бъде още по-вкусни.В допълнение към необходимата киселина, тя ще даде рибата характеристика уникален вкус.И ако внезапно в ръка ще бъде един лимон, тя може лесно да бъде заменена с пресни френско грозде.
