Пачи крак ... красиво, ароматно и светъл ... Те привличат берачи на гъби.Ако вашите кошници и кофи, пълни с тях, предложи да не се губи време и да ги туршия за зимата.Използвайте рецептите, дадени в тази статия и вие скоро ще бъде в състояние да се угощават вкусни закуски.
Два начина на осоляване
За начало трябва да се отбележи, че има два начина на готвене, като пачи крак туршия за зимата - студена и топла.По-долу ще се спрем по-подробно на всеки от тях.Основната разлика от горещо към студено, че по време на първия да не се използва саламура, тъй като те solyatsya в саламура под натиск.Ако решите да използвате топла метод, ще е необходимо незабавно да се запълни саламурата.
Осоляване пачи крак през зимата (горещ метод)
необходими съставки:
- Пачи крак - паунд.
- Sol.
- дафинов лист.
- Черен пипер.
- Бахар.
- няколко зъба на чесън.
- Carnation.
първата промива Пачи крак, чисти от пясък и кал.Вземи една стомна, се налива вода в него, хвърли 1 чаена лъжичка сол и течността се довежда до кипене.Когато става дума за възпаление, хвърлят обратно обелени гъби.Не забравяйте да се хвърлят всички тези подправки, чесън, но се оставя за по-късно.
Гответе на слаб огън за около 20 минути.След това извадете гъбите, ние превключва на по-голям контейнер.Пачи крак трябва да се добавят сол и добавете към тях счукан чесън преди това.Водата, в която са варени, изсипва се това не е необходимо, го напълни отново, гъби и сложи малко натоварване.След това сложете в хладилника за 2-3 дни.Метод
подходящ за тежестта на случая, ако решите да използвате пачи крак почти веднага след осоляване, ако искате да ги запазят за зимата, след готвене те трябва да бъдат разширени в стерилизирани буркани и преобръщане.
Солена Пачи крак: рецепта (студени)
Как пачи крак туршия за зимата студена начин?За да направите това, което трябва тези съставки:
- Пачи крак - около 2 кг.
- Чесън - 5-6 скилидки.
- Sol.
- Дил.
- подправки по желание.
нас Нека първите пачи крак.Внимателно помия ги почиства.Хвърли в тенджера с вода и се вари в продължение на 20-25 минути, след това отново трябва да изплакнете.Сгънати сега гъби в гевгир, така че те са сухи.
След това почистете чесъна и се нарязва на тънки плочи.
Сега подготвят качеството, в което ще бъдат саламура - за барел, голям тиган или кофата.На дъното се налива сол, след това пуснати на пачи крак, чесън, залейте сол.Гъбичките могат да бъдат установени в няколко слоя.Не забравяйте да поставите чесъна.Важен момент: гъби капачки трябва да се съборят.
Когато стигнете до най-горния слой, поставете резене и дафинови листа.След това гъбички зададете плоча, по-малък диаметър от контейнера и го постави на натоварване.Скриването на тъмно и хладно място за около месец.През това време, ако е необходимо, контейнерът може да се приложи на гъби.
Ето как осоляването в зимната пачи крак.Това е прост процес, който е силата на още един новак домакиня, но резултатът в по-нататъшното радост и дом, и гостите.
експериментират с подправки
сега ви предлагаме чубрица рецепта за пачи крак туршия за зимата.Тя ще се хареса на чревоугодници.
Запасете се за съставките, посочени по-долу:
- 300-350 грама пачи крак.
- крушка - 1-2 парчета.
- чесън - няколко скилидки.
- Черен пипер.Корен
- Целина.
- White винен оцет.
- дафинов лист.
- Плодове от хвойна.
- Sugar.
- шушулка чили.
- Sol.
Първо, както обикновено, моите пачи крак, а след това да ги почисти.Вземете тиган, да го излее във водата, сложи на огъня, да доведе до възпаление и след това хвърли обратно Пачи крак в продължение на 1-2 минути.След това извадете, даде да се оттича и се охлажда.
Сега за подправки.Лук чисти, след това се нарязва на 4 парчета.Чесънът също е чиста, карамфил, нарязани на половина.На следващо място, нарязани чили, извадете вътрешностите.
беше ред на саламурата.Ние трябва да се вземат около 250 мл вода, добавете оцета в него, посочените по-горе подправки и лук и чесън.Ние събрахме туршия на печката, тя да доведе до възпаление, не изключвайте дори 5-7 минути.
следващата стъпка - стерилизирани буркани.След това те се нуждаят от разширяване на пачи крак и се изсипва получената саламура.След това трябва да запретнем банките и пуснати на капака надолу за известно време, докато съдържанието се охлажда.След това те могат да бъдат пренаредени в хладилника, мазето или мазето за съхранение.
подготвят вкусни салати
Пачи крак солени - много вкусно ястие, което може да се сервира без да задава въпроси на празничната маса.И сега, най-накрая, ние ще ви покажем как да си направите салата от гъби.Пачи крак са осолени през зимата, няма да може да се отложи, те ще бъдат една прекрасна съставка.
Компоненти ястия:
- Приблизително 100 грама сол пачи крак.
- няколко картофи.
- краставици.
- Bow.
- Маруля.
- няколко супени лъжици заквасена сметана.
- Сибирски лук.
Сварете картофите, нарязани на кубчета.Изчистване на краставицата обелени и нарязани на, също.Лукът също трябва да бъдат отрязани.
Сгънете съставките в купа за салата, добавете пачи крак.Напълнете със заквасена сметана, сол, украсяват маруля.Вие имате възможност да изложи всички съставки върху тях, а след това се поръсва със ситно нарязан копър и сметана, за да добавите още.
В заключение
салата готова.Опитайте, да се насладите изискан вкус.Солени пачи крак, може да бъде компонент на много вкусни ястия: салати, пайове, яхния.Не се страхувайте да експериментирате, вие ще успеете!Трябва също да се отбележи, че тези гъби са полезни за организма, тъй като те съдържат витамин D, който помага за укрепване на костите и мускулите.Редовната консумация на пачи намалява риска от рак.Те също помагат за прочистване на организма от токсини.Използването на гъби като благоприятен ефект върху хормоналната система на целия организъм.
Вече знаете как да туршия пачи крак за зимата, те ядат за вашето здраве!
