Отивате в гората за гъби, всеки човек трябва да знае кои от тях са годни за консумация и кои не са.Има противоречиви становища относно svinushek.Тази статия подробно разказа за тях: те са отровни, как правилно да се справят с многото да готвя гъби svinushki и кои от тях може да готви.
Каква е тази гъба
Тази гъба е много често в иглолистни и широколистни гори, могат също така да расте на градинските площи.От древни времена svinushki отнася до номиналните ядливи гъби.Но въпреки това, много от тях събират и правят вкусни от тях.Svinushki Средната достигне височина от 7 см. На ръба на шапката усукана, и е по-близо до центъра на депресия, подобна на фунията.Цветът може да бъде определен нюанс на сивото или маслинено зелено.Прясно нарязани svinushki бързо потъмняване.Гъбичките се нарича Свинаров или плевня.Има два вида svinushek: тънки и дебели.Thick - Свинаров - прилича на голяма гъба с гъста кафеникава плът.Fine svinushki - светло кафяво, месести.Сезон събират тези гъби продължава от юли до октомври.
svinushki: яде или не се яде
Въпреки факта, че от 1981 г. насам те са официално забранено да се продават на обема на потреблението им не е намалял.В Русия не svinushki ядат по-малко от други гъбички.Има различни готвене гъби svinushek: те са кисели, солени, печени и дори да ги готви супа.Те сладникав, много приятен на вкус.Много отказват да вярват в вирулентността на тези гъби.Въпреки svinushki съдържат токсини, които не са унищожени от топлинна обработка.С честа употреба от тях в човешкото тяло произвежда антитела, които потискат имунната система и унищожава червените кръвни клетки.Това може да доведе до бъбречна недостатъчност.Натрупването на антитела настъпва постепенно и зависи от характеристиките на организма.И мога да ям svinushki - да решава лично за всеки.
Как да готвя гъби svinushki
преди готвене гъбите трябва да бъдат почистени от отпадъци, измийте добре и се накисва в леко подсолена вода за 6-7 часа.След това не забравяйте да се оттича водата.Такова накисване повтаря 2 пъти.Тогава накиснати гъби готвя в подсолена вода за 7-8 минути.Саламура се основава: на един килограм от гъбички на литър вода и една чаена лъжичка сол.След кипене на водата трябва да се източи.След това се изсипва върху гъбите хладка вода.Оставя се да ври още 40 минути.И последния път, когато се налива студена вода и се варят в продължение на 40 минути.Водата се отделя отново.Всички гъби са готови.Тя трябва да бъде ясно осъзнава колко готвене гъби svinushki.В противен случай, можете да получите на отровата.Варени гъби охлаждане - и могат да бъдат използвани за други цели.Те могат да се съхранява в хладилник в продължение на 3 дни.
Как да изпържи svinushki
Има много различни рецепти за готвене тях.Един от най-лесните начини - гъбите тази подготовка svinushek в заквасена сметана.Оказва се, много вкусно.Гъби и заквасена сметана - тя винаги е добра комбинация от продукти.
Състав:
- svinushki - 1 кг;
- крем - 4 супени лъжици.лъжици;
- лук;
- слънчогледово масло;
- две скилидки чесън;
- сол на вкус.
стъпка по стъпка съвети за това как да се изпържи гъби svinushki:
1. Първо минувач лук в маслото до златисто кафяво.
2. След това добавете готови сготвени svinushki, сол, и всичко това се пържи на бавен огън.
3. Когато трябва да се добавят чесъна и заквасена сметана и оставете да къкри в продължение на 8 минути.
Dish необходимо да варя и се накисва.А 20 минути по-късно тя може да се яде.
Традиционните рецепти за гъби svinushek
Много вкусни картофи с гъби, подготвящи лесни.
съставки, базирани на 4 порции:
- svinushki варени - 300гр;
- картофи - 7 бр.;
- лук;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици.лъжици;
- бульон или вода - 1/2 чаша;
- парче масло.
ситно нарязан лук пържени в олио за 2-4 минути.След това се смесва с гъби и задушени в отделен тиган за 30 минути.По това време се запържва на силен огън подготвени, нарязаните картофи.Следващата стъпка беше добавен в пържени картофи готвене с гъби и задушени в продължение на 10-15 минути.All ястието е готово.Чрез тази рецепта превръща сочно, богато омаслени картофи със заквасена сметана svinushki.Опитайте го има леко кисел вкус, с ясно изразен аромат на пържени, и гъби дават специален ситост.Преди сервиране се поръсва получената ястието се препоръчва с пресни нарязани билки.
Друга интересна и проста рецепта - салата с svinushki.
Състав:
- готови сготвени гъби (трябва да следвате горните препоръки за това как да се готви на svinushki гъби);
- лук;
- слънчогледово масло;
- оцет 3% - 1/2 чаена лъжичка;
- клончета зеленина за декорация.
Large svinushki нарязани на малки парченца, и малка можете да оставите за украса.Лукът се нарязва на колелца и ситно нарязан зелен част.Всички съставки се смесват, облечен с олио и оцет.На върха на салата може да бъде украсена с клончета от зеленина и малки гъби.
мариновани гъби
Маринован svinushki - вкусна почерпка.Подгответе гъбите са по-дълги, отколкото другите.Важно е да се знае как да се маринова полето гъби svinushki да ястие се оказа крехко и ароматно.За да направите това, вие се нуждаете от следните продукти:
- svinushki - 3 кг;
- оцет - 30 грама;
- захар - 30 г;
- сол - 30 г;
- карамфил - 10 бр;.
- черен пипер - 5 грах;
- дафинов лист - 5 листа;
- чесън;
- копър.
гъби напоени в продължение на 3 часа, след което добре измити и нарязани на парчета.След това те се готвят в silnosolenoy вода за половин час.Тогава саламурата се отцежда и варени гъби трябва да се измиват с вода 5.След това, те отново се готвят в подсолена студена вода за още 30 минути.Важно е да се помисли за времето и да следите колко готвене гъби svinushki.След това те се промиват отново и се излива по-студена вода в продължение на 1 час.По това време трябва да се подготви марината.За него, вода, сол, захар, оцет, подправки се смесват и се нагряват, така че всички кристали се разтварят.Това марината svinushki готви в продължение на 10-15 минути.В края на разпадащата чесън и билки.След това може да се търкалят гъби до банките.
Mushroom хайвер svinushek
Има и друга добра рецепта празно на този продукт през зимата - гъбен мицел.За това е необходимо:
- svinushki варено - 2 кг;
- лук - 4-5 бр.;
- две моркови;
- три домати;
- три скилидки чесън;
- черен пипер - 1/2 кг;
- слънчогледово олио - 150гр;
- захар - 20 г;
- сол - 30 г;
- оцет.
Готов варени svinushki, чушки и домати преминете през месомелачка.Как да готвя гъби svinushki са описани подробно по-горе.Слънчогледовото масло пържени лук и настъргани моркови.След това всички съставки с миксер микс в хомогенна маса и поставени в контейнер за гасене.Това също се добавя сол и захар, всички погасява в рамките на един час.Caviar е необходимо да се разбърква непрекъснато.15 минути преди края на готвенето, добавете нарязания на ситно чесън и 1-2 минути, докато варени - оцет.Горещи яйца разлагат от банки и ролки капаците.
