makrel i vores land er elsket og æret for sine bud kød, nyttige funktioner og overkommelig pris.Du ved, at det er beriget med vitamin B12 og vigtige mineraler.Ernæringseksperter og læger anser det for en af de mest værdifulde fiskearter og anbefalede fødevarer til forebyggelse af hjerte- og nervesygdomme.
specialister har fastslået, at - mennesker, der regelmæssigt spiser makrel i nogen form, er mindre tilbøjelige til depressive tilstande, som i kød af denne fisk er til stede Omega-3 fedtsyrer, som øger serotonin-niveauet i kroppen (hormon af lykke).Værdsætte det og kokken - de siger det er egnet til absolut enhver pynt og har fremragende smag.
Dens største fordel er manglen på knogler, vægt og en lille mængde af indvolde.Hvert køkken madlavning hemmeligheder slagtekroppen.For at gøre den krydrede smag og aroma, marinaden bruges til makrel.Cooks sikre, at korrekt marinerede fisk - det er en del af succes.Vi vil ikke pine dig - gå videre til opskrifter.
Delikat fisk med krydret sauce
Foretrækker personer tæt til hovedet.For marinaden til to friske frosne makrel kroppe har brug for: hvidløg (fem fed), to løg, 12 stk.peberkorn, Lavrushka (fem blade), sød peber (8 stk.), eddike (to spiseskefulde), teskefuld sukker og sennep (20 gram), salt (30 g).
Vask fisken, skære det i små stykker a la carte.Nu forbereder marinaden efter makrel: i afkølet kogt vand, satte sukker, eddike, salt og sennep.Vi pour vores krop løgringe, hakket hvidløg og krydderier, der er anført.Hæld derefter forberedt sauce blev efterladt i en dag ved stuetemperatur og derpå tilbage i køleskabet.Spis tilfreds med kartoffelmos og frisk salat!
"koptere" makrel hus
Forudsætninger: To slagtekrop makrel, en halv liter vand, flydende røg (50 g), Lavrushka, to skeer af sukker, 4 store skeer salt, otte peberkorn, seks brygning te poserte og dine foretrukne krydderier.Det er også nødvendigt at tage to plastflasker med afskåret hals (store fisk til at passe).
Først forberede marinaden efter makrel røget peber, salt, vand, sukker og lavrushki.Kog væske 5 minutter og give den til afkøling, hvorefter der tilsættes flydende røg (30 g) og krydderier.Obmytuyu fisk (ikke at gut og ren) pack hovedet i flasken.Hæld saucen, bland godt og sende dem til et sikkert sted af solen i to dage.
tage ud af improviseret "røgeri" indvolde og afhuggede hans hoved, lå i en dyb beholder og fyld den med ca. 5 liter varm te.Den varme væske tilføje den resterende væske røg - orlov til en halv time.Imprægnerede slagtekrop suspenderet af haler i to dage - få blød og saftig fisk.Hvis du lader i 4 dage, vil det blive fastere og mindre fedtet.
opskrift marinade med nelliker og sennep pulver
på tre store slagtekrop makrel: en liter vand, nelliker, sennep pulver (10 gram), salt (20 g), eddike 9% (spiseskefuld), laurbærblade (et par stykker), sukker (spiseskefuld).
rensede fisk (hovedløse) vaskes grundigt, skæres i små stykker og omhyggeligt foldet i en dyb beholder.Til det tilføjer peberkorn, laurbærblad og nelliker.I en separat beholder, gøre marinaden efter makrel: Vandet skal sættes sennep pulver, sukker og salt.Sæt på lav varme og kog i fem minutter.En anden varm dressing at tilføje til vores krop med eddike og indgyde i køleskabet i flere dage.Fisk får en unik smag, saftighed og pikante forbløffende, som mangler i butikken.
Hvordan er makrel på grillen?
marinade til fadet: olivenolie (100 ml), to fed hvidløg, citronsaft og citronskal fra en citron, lidt salt (en halv teskefuld), hvid peber (5 g) og rosmarin (spiseskefuld).Derfor vil det have en stor fisk vejer omkring 600
gnide skræl, pres saften ud og kombinere det med de ovennævnte ingredienser.Med en slagtekrop afbrød finner, hoved og hale, og fjern indvoldene.Generøst gnide på alle sider klar citron sauce, lad det marinere i en halv time.Vi jævnt fordelt på grillen og steg ikke mere end 7 minutter.Ved servering pynt med friske tomater og kinesisk salat.Denne fisk går godt med hvidvin.
Bag fisken på grillen i folie
Vi har brug for: to fede frisk makrel, løg (stort hoved), stor citron, mayonnaise, oliven (spiseskefuld med rutsjebane), et bundt dild med koriander, krydderier til fisk og salt.
Forbered marinaden efter makrel fra løg ringe, skiver citron, revet citronskal, krydderier, hakkede krydderurter og salt.Efter dette, gå tilbage til kroppen, som tidligere var blevet behandlet, skal vi vaske ud, og vi skal skære pæne terninger (ikke for tynd).Nedsænk fisk i den forberedte sauce i en halv time.
så hæld hver en bid af mayonnaise og wrap i folie.Fry skal være i 40 minutter på grillen, så glem ikke at slå den med jævne mellemrum.Krydret, saftig og meget bud slår makrel på grillen.Marinade, ved den måde, kan gøre på deres egen opskrift - det gør ikke noget.
