Eddikesyre - er en klar, farveløs væske, der har en karakteristisk lugt og sur smag.Det blander nemt med vand i ubegrænsede mængder, hygroskopisk.Måske blanding med mange opløsningsmidler.Den mest eddikesyre opløst uorganiske forbindelser og gasser.
dannet eddike er ofte i processen vin gæring.Tilsyneladende så i oldtiden, frugt eddike fortyndet med vand, kaldet sur vin.Man mente, at det har en terapeutisk virkning på tarmfunktionen, stoppe diarré.Så soldaterne, tvunget til at være en lang tid under vanskelige forhold, altid havde med ham en flaske vin med en fortyndet syre.
dag mange foretrækker at gå til opskrifter på traditionel medicin.Og æble cider eddike for mange synes et universalmiddel for fedme.Også, fodbad lindre træthed.Men køb
eddike er ikke altid det, der er angivet på etiketten.Og produktionen af eddikesyre ved fermentering vandig blanding apple-sukker - det er ikke svært, selv derhjemme.
gamle romere forberedt særlig sød berusende drik, kaldet SAP.For at opnå gærede vin bly gryder, hvorved der dannes blyacetat - ekstremt søde stof, som også kaldes "Saturn sukker" eller "sukker af bly".Mange aristokrater, der forbruges drikken, modtog en kronisk blyforgiftning.
En af de første praktiske anvendelser af eddikesyre bevarede dokumenter - referat af den græske videnskabsmand Teofasta relateret mere til BC 3 århundrede.I dem, beskrev han, hvordan eddike virker på metal, og dermed producerer pigmenter, der anvendes i kunst.Med hjælp af eddike opnåede hvide bly og kobber-Xph.
I Renaissance produktionen af eddikesyre baseret på sublimering af acetater af nogle metaller, såsom tør destillation af kobber acetat (II).Denne metode er meget udbredt i industrien næsten til midten af det forrige århundrede.
Og i det 8. århundrede blev opdaget arabiske alkymist Jabr Ibn Haiyan få koncentreret eddikesyre-essens ved destillation ligeså forberedt bryg.
German Adolf Kolbe, en kemiker, i 1847 åbnede produktionen af eddikesyre fra uorganiske stoffer.Denne metode er afhængig af chlorering af carbondisulfid til carbontetrachlorid, som derefter overføres til en pyrohydrolysis tetrachlorethylen.Det næste skridt i denne proces er chlorering af tetrachlorethylen til trichloreddikesyre.Dernæst ved elektrolytisk reduktion middel direkte omdannes til eddikesyre.
Siden slutningen af det 19. århundrede til begyndelsen af det 20. produktion af eddikesyre baseret på destillation af træ.Dybest set Eddike produceret i Tyskland.Næsten en tredjedel af den producerede eddike har forladt produktionen af indigo - industrielle farvestof.
Eddikesyre, modtagelse af som er baseret på destillation af træflis, deres kemiske sammensætning er forskellig fra den, der opnås med andre midler.Men omkostningerne ved denne metode er den mest rentable, så det var ham, der var grundlaget for den industrielle produktion af eddike - koncentreret eddikesyre.
eddikesyre salte har også fundet anvendelse i industrien.For eksempel, at adskille jern og aluminium fra de andre 3 grupper af metaller ved kemisk analyse under anvendelse af reaktion kogende eddikesyre salt i vand.
på kobber acetat, indigo og "Hvid Lead", der anvendes til maling, er nævnt ovenfor.Gennemsnitlig eddikesyresalt af bly, der blev dannet i den giftige drik kaldet "Sapa", der findes i moderne virkelighed dens anvendelse i medicin.Kobbersaltet af eddikesyre i forbindelse med myshyakovistokisloy kobber kaldes Paris grøn (shveynfurtskoy), og er meget udbredt i kampen mod planteskadegørere.
