For nylig, skaldyr såsom rejer, muslinger og blæksprutter var nyt for de fleste russere.Nu kan alt dette købes på ethvert supermarked.I dag fortæller vi om, hvordan man kan rense og tilberede blæksprutte og hvordan man forbereder en lækker salat.
Nyttige egenskaber
Kød blæksprutte - ikke bare en delikatesse, og meget værdifuldt produkt.Den indeholder sporstoffer og stoffer, der er nødvendige for normal funktion af alle kroppens systemer.
vigtigste værdi blæksprutte - tilstedeværelsen i sin sammensætning af natrium, jod og kalium.Det er disse mineraler er ansvarlige for normal skjoldbruskkirtlen.
Squid indeholder protein, som er let absorberes af kroppen, fylde den med energi.Der er også en masse af aminosyrer, forbedrer synet og metaboliske processer.
Ovenstående egenskaber er kun manifesteret ved brug af frisklavet calamari.Tørrede og røgede slagtekroppe bringe kroppen til at bruge mindre.
Valg Regler blæksprutte
gå til butikken.Den afdeling i en bred vifte af blæksprutte: skrællet, frosne, rå, og så videre.Hvad skal man vælge?Ideal - friskfangede blæksprutter.Men det er egentlig kun i byerne ligger nær havet.Så du kan gøre, og frosne fødevarer.
Før du foretager et køb, er det nødvendigt nøje at undersøge varerne.Squid slagtekrop farve varierer fra hvid til rosa lilla.Tilstedeværelsen af gul farve indikerer, at produktet gentagne gange fryses og optøs.Fra køb af blæksprutter bør opgives.Forbered en lækker ret vil vise sig.
Rengøring
lære at lave mad frossen blæksprutte, vil vi forklare senere.I mellemtiden Hold dem behandling.For at starte skal du frigive produktet.Pakken med indholdet falder i en dyb beholder fyldt med varmt vand.Afrimningen kan vare fra 30 minutter til 1,5 timer.Mange husmødre at accelerere hælde varmt vand blæksprutte.Men at der i intet tilfælde ikke kan gøres.Efter alt, så vil produktet forringes.
Når blæksprutte endelig tø, kan du begynde at fjerne deres film.Faktisk bør det bevæge sig.Bare sætte kroppen i en skål, hæld kogende vand og straks flette det.Så vandet fra hanen med fingrene fjerne den tynde film.Fjern indmaden ligner strimler af plast.
Sådan koger blæksprutte
kulinariske udtalelser om dette spørgsmål afviger.Nogle mennesker tror, at tilberedning af kød blæksprutte brug 10-15 minutter, sætte en langsom brand.Andre er overbevist om, at denne proces bør tage et par sekunder.Så trods alt - at lave mad?Bløde blæksprutte er fremstillet ved kogning i 30 minutter.De er reduceret betydeligt i størrelse.Kroppe opskåret i ringe, stegt og serveret med en side parabol.
Sådan koger blæksprutte?Ideelt set denne proces ser sådan ud:
- i en lille gryde hæld 1 liter vand;
- tilsat 1 h. L.salt;
- venter for øjeblikket kogende;
- valgfri put Lavrushka og peberkorn;
- blæksprutte slagtekrop placeres i kogende vand, tælle til 10 og få det;
- spredes på et fad, så gør andre kroppe.
valgmuligheder
blæksprutte forberedt ikke kun i gryden.Moderne værtinde kan vælge og mere bekvem løsning.Hjælp kommer husholdningsapparater.
Sådan koger blæksprutte i en dobbelt kedel
lagt i en særlig beholder slagtekrop, indstilling af timeren.Forberedelse tid til et par blæksprutte er 10-12 minutter.Det hele afhænger af specifikationerne for enheden.
Sådan koger blæksprutte i multivarka
Vælg tilstand "Dampning".Sæt en timer til 5-10 minutter.Kun negativt for et par madlavning blæksprutte er manglen på lager.Det kan imidlertid fremstilles separat ved hjælp af en lille gryde.Eller post slagtekrop kogt med en sauce til fiskeretter.Fortsæt på din egen bekvemmelighed.
Sådan koger blæksprutte i mikrobølgeovn
Vi har brug for varme-bevis beholder.Vi sprede det rengøres og vaskes slagtekroppen, hæld citronsaft og dæk med låg.Den madlavning blæksprutte i mikrobølgeovnen magt 700-850 watt er 2 minutter.Ved afslutningen af processen alarm bip.
salat med blæksprutte (klassisk opskrift)
mad sæt:
- to pærer;
- ½ dåser af grønne ærter;
- 300 g blæksprutte;
- én tomat;
- oliven - 14 stykker;
- medium peberfrugt;
- krydderier (fennikel frø, tørret fennikel).
Til fyldet:
- halv citron;
- 125g yoghurt naturel;
- 1 time. L.sennep;
- 4 spsk.l.olivenolie.
Til marinaden:
- 1 spsk.l.sukker og salt;
- kvist dild;
- 5 Art.l.æble cider eddike.
Tilberedning:
1. Ryd løg, skåret i halve ringe og sted i en glaskrukke.Dækslet er ikke lukket.Der også sende de hakkede grønne løg.Gør marinaden.Til dette formål, et glas kogende vand blandes sukker, eddike og salt.Få hæld marinaden løg.Beholderen lukkes til med en plastlåg.Grundigt røre.Høst i køleskabet i en halv time.
2. Ryd slagtekroppe blæksprutte.Det er hvad vi har fået at vide ovenfor.Hvordan at lave mad blæksprutte i salat?I en gryde hæld vand og vente, indtil det begynder at koge.Krydr med salt og tilsæt tørrede krydderurter og krydderier.Sæt blæksprutte i vandet.Kog i 12-15 minutter under låget lukket.Derefter slagtekroppen kastes tilbage i salatslynge.Vente, indtil de køle ned.
3. Vask tomaterne.Skær dem i tern.Tag med på en skål.
4. Kom håndtering peberfrugter.Fjern frø.Kødet skæres i tern og tilsæt til tomaterne.
5. Åbn en krukke med ærter.Kassér væsken.Præcis halvdelen af indholdet af bankerne sat i en salatskål.
6. Slagtekroppe af blæksprutte skåret i strimler.Tag med på en plade med de øvrige ingredienser.
7. Vores syltede løg.Det skal tømmes og grundigt vride ud stykkerne.Derefter tilsæt løg i en salatskål.
8. Åbn en krukke med oliven.Det er ønskeligt, at de blev udstenede.Oliven hele skibet i en salat.
9. Gør tankning.I en skål hæld yoghurt.Tilsæt olivenolie og sennep.Citronskal makulere på et rivejern og spredes for at tanke.Bland ingredienserne.
10. Tilsæt dressing til salat skål.Det er fortsat blandet fad og tjene det på bordet.Nyd dit måltid!
Regler opbevaring
lære at lave mad blæksprutte salat, du ved.Men hvad nu hvis, efter madlavning er et par kroppe?Du kan fjerne dem i køleskabet.Ved en temperatur på 6 ... 8 0 C, er de ikke opbevares mere end en dag.Hvis i den nærmeste fremtid, er du ikke kommer til at spise kød fra blæksprutte, er det bedre at fjerne dem i fryseren.Der kan være en måned eller mere.
Afterword
Vi talte om, hvordan man kokken calamari.Denne proces tager ikke meget tid.De vigtigste ting - at følge instruktionerne, der er beskrevet i artiklen.Som et resultat, vil du have en lækker og sund salat.Du kan eksperimentere med at skabe nye retter med tilføjelse af kogte blæksprutter.
