«i for en krone, i til et pund."Så går den berømte ordsprog.Men vidste du, at skovene er der flere forskellige arter af svampe, forenet under det fælles navn for denne?Og ud over det sædvanlige russiske hjerte saltet og syltede sædvanlig, er der også pergament, blålig, sort, asp, gul peber og svampe.På sidstnævnte vi beskriver i detaljer i denne artikel.
Gul mælk champignon Russula hører til familien, slægten Mlechnik.I latin, navnet lyder temmelig kompliceret - Lactarius scrobiculatus.Nå, populært kendt netop sit andet navn: podskrebysh, gul eller gul podgruzd volnuha.Det var under dem vide i forskellige regioner i vores land, denne svamp.En fælles gul Lactarius i den nordlige del af de russiske skove i Sibirien, i taiga.Det kan findes oftest i gran, fyr, gran lund, og han vælger de steder, hvor det meste unge derevets.Nogle gange, men du kommer på tværs af disse svampe og birkeskove og blandede skove, hvor de vokser i leret jord.Gennemsnitlig kollektion tid for dem - perioden fra august til oktober, når temperaturen ikke falder til under 10,8 grader.Også om disse svampe korte, men hyppige regnskyl.Men efter kraftig regn, de må kun anvendes for en kort tid og derefter forsvinde.
Hvad er repræsentant for svampen riget?I almindelighed er det meget lig konventionelt mælk svampe repræsentant: hat har en diameter på omkring 7-10 cm i centrum af den konkave inde med slim lipkovatoy overflade af filt type.Men her er den farve, det er meget forskellig fra andre arter - gul Lactarius fik sit navn på grund af hætten.Dette lyse gylden farve med noget at forvirre.Og han er den vigtigste forskel fra andre svamp mælk svampe.
Kødet af svampen med den hvide, men har tendens til at blive gul fra berøring.Det kan også ændre deres farve gule svampe latex mælk.Smagen af denne slags svampe er meget bitter.Leg fra gul mælk svampe i højden kan være op til 8 centimeter.Normalt er det fladt, hvidt i farve.
bør erindres, at det er betinget spiselige svampe.Gul Lactarius rå eller brændte bare ikke meget velsmagende på grund af den bitre mælkeagtige saft.Derfor er før du bruger det i lang tid, normalt lægges i blød i koldt vand, frigiver bitterhed.Efter dette, er der intet mere lækkert for den russiske sjæl end syltede svampe.Men andre steder i verden gul Lactarius og hans ledsagere er uspiselige svampe.
Denne type svamp er meget nyttigt, når de anvendes korrekt i fødevarer.Den indeholder en masse vitaminer B, PP og C, og dens indhold kalorie er ganske lav - kun omkring attenhundrede kcal per gram.På grund af det høje proteinindhold i svampe perfekt kan erstatte kød i vegetarisk menu.Af den måde, indbyggerne i Sibirien, et par århundreder siden, og ikke anerkender andre svampe, men denne art er egnet til konsum.For ikke at blive skuffet i smagsegenskaber af gul Gruzdev, anbefales det at suge det før tilberedning i mindst tre til fire timer, skiftende vandet hver 20 minutter.
