En af de dyreste typer laks - sockeye.Hvordan man kokken det, og ikke at ødelægge den dyrebare produkt?Dette spørgsmål generer de husmødre, der ikke ofte regale sådanne delikatesser.Umiddelbart vil skynde mig at berolige dem: sockeye laks - fiskene er ikke "lunefulde".Og du kan tilberede det på nogen måde, at menneskeheden opfundet kun for fiskene.Og bekymre sig om, hvordan man forbereder velsmagende sockeye, er ikke det værd: Madlavning enhver beslutning vil helt sikkert blive en succes.Smagløs fiskene ikke sker.
fisk under citron
fleste opskrifter fortæller, hvordan at lave mad i ovnen i sockeye.Dette er ikke overraskende: bagning - en af de mest succesfulde måder at forarbejde fisk.Og citroner er ganske traditionel ingrediens i fiskeretter.Som for sockeye laks opskrift vil se ud.Slagtekroppen skæres i fileter eller steaks.Duhovochny ark lidt smøre, det lagt ud stykker af sockeye laks.I en kop blande smeltet smør med en skive citron.Denne sammensætning hælder fisken, drys med salt, peber og dild (sommer - frisk, vinter og tør kulør).Hvis du ikke har noget imod hvidløg, kan du tilføje den (helst få tørret).Tynde skiver af citron er sat på toppen af slagtekroppen, og panden fjernes i en ovn minutter 25.
Tomat sauce til stegning
mest interessante ting i denne opskrift - en metode til fremstilling af sovs, som er ragout fisk sockeye.Hvordan man laver en sauce?For at gøre dette, to store røde løg og et par fed hvidløg knust, er sat ind i en beholder, drysset med olivenolie og sættes i forvarmet ovn i ti minutter.I denne periode vil det være nødvendigt et par gange for at blande.Parallelt med tomater (0,5 kg) skræl, bliver de skåret og hældes i forme sammen med deres saft, en teskefuld frisk citronskal og en halv skefuld fennikel.Sauce er nok til en kilo fisk.Hun er skåret, gnides med salt og peber sænkes ned i sauce.Efter 10 minutter, hvis fuglen ikke var for buttet, kan du bære fisk på bordet.
bagt med ost
En anden opskrift, som det viser sig mørt og saftigt fisk sockeye.Hvordan at lave mad med ost skorpe kød?Kroppen vask efter obsushivayut traditionelt peber gnides med salt og sættes i en form.20 minutter er det bagte lige på en sådan måde, indtil lidt brunet, derefter fyldt ost spåner og tilbage i ovnen i endnu 10 minutter.Metode til enkel, næsten primitiv, og resultatet er imponerende.
Sockeye laks i folie
Folie - en unik opfindelse for menneskeheden.Takket være den madlavning er blevet beriget med masse helt vidunderlige opskrift.Der er blandt dem en måde at tilberede sockeye i folie.Ikke for stor fugl, renset, renset og vasket, skæres langs højderyggen i to halvdele, saltede, krydret med et minimum af peberfrugter, men du kan tilføje andre krydderier, drysset med citron.Hver del er sat på forskellige stykker folie og belagt med en let mayonnaise.Du kan på dette og stoppe, men vil smage bedre, hvis sat på den forreste halvdel løgringe.Folien er tæt rullet og sockeye laks går i ovnen i en halv time.Delikat og duftende resultat er garanteret!
Spicy rød laks med grøntsager i et ærme
ikke mindre nyttige i bagning og madlavning ærme.Godt det vil sockeye.Hvordan man kokken det ved hjælp af en slange?Der er en række opskrifter.En af de mest succesfulde, hvori hun forbereder med en side parabol, der er bagt med grøntsager.Et split slagtekroppen skæres i portioner stykker og saltet.Skåret i store tern kartofler, gulerødder - cirkler, løg - halve ringe.Værdi grøntsager - efter din smag og i henhold til størrelsen af fisken.Alle udskæring falder ud urter.Den er velegnet oliven, men du kan gøre, og deres blanding.Ærmerne er lagt blandede grøntsager og fisk, det er bundet, gennemboret for dampen og rengøres i varm ovn i en halv time.
Salt sockeye
Glem ikke, hvordan lækre salte røde fisk, herunder Sockeye.Hvordan man laver det selv?Det er nemt og hurtigt.For at starte, beslutte sin helhed, vil du lage eller bøffer.Den anden udførelsesform er betydeligt hurtigere.Saltlage er på 350 g salt (i 1 liter vand), og to bord skefulde sukker.Det ville være rart at tilføje en laurbærblad, og forskellige former for peber.Til at give smag gik i vandet, er saltlage kogt.Men det er nødvendigt at fylde dem fisk, når den er afkølet.Sockeye laks er anbragt i en beholder, dækket med saltvand, presses ned belastningen og trække kulden.Den tid, hun var der for at holde, afhænger af, hvor meget du kan lide saltet fisk.For saltet nok dage til en stærk saltning - to.
bedste side parabol til grillet sockeye
Lad os først overveje, hvordan sockeye laks er stegt.Hvordan til at tilberede en side parabol, beskriver vi lidt senere.Ingen særlige forviklingerne ikke er her.Du kan bare stege bøfferne i vegetabilsk olie, efter at deres salt og peber.Du kan lave dejen.I dette tilfælde er det kun de hvide pisket mel - så det viser sig lækre.I princippet sockeye stegt samt andre fisk.Og denne skål vil gøre det et ekstra strejf af pynt.For ham er det taget den sædvanlige kål, fint sønderdele og skoldet med kogende vand.To små syltede agurker skåret i skiver, og lille løg - ringe.Seks valnøddekerner og hakket stegt lidt på den tørre stegepande.Forbinde alle komponenter er suppleret med en krukke med dåse majs, krydret med salt og peber, klædt med fedtfattig mayonnaise.Den bedste side parabol til grillet sockeye laks ikke komme op med!
