lære at lage bacon, kender ikke alle husmødre.Efter alt, i dag en lækker og aromatiske produkter kan købes i ethvert supermarked.Imidlertid bør det bemærkes, at det ofte sælges i butikker bacon, der er blevet saltet med tilsætningsstoffer og andre farvestoffer.Det er derfor, de fleste mennesker foretrækker at forberede en skære dig hjemme.
dag, vi beskriver i detaljer, hvordan man lage bacon og den sædvanlige fremgangsmåde til anvendelse af varmt saltvand.
simpel version af saltning bacon
for sådanne metoder, har vi brug for følgende komponenter:
- største natrium salt - efter eget skøn;
- maven svinekød - 1,5 kg;
- friske hvidløg - 5-6 fed;
- sort peber, malet allehånde og peber - ½ dessertske og 8-10 pct.(varm brine);
- tørrede nelliker - 3 stk.(varm brine);
- tørrede urter, nemlig oregano, basilikum, rosmarin og oregano efter smag og tilføje den valgfri (varm brine).
processen med at forberede aromatisk udskæring
Før lage bacon, bør det være en god vask og tør med køkkenrulle.Næste, vi nødt til at skære den øverste film og vener, samt skind, hvis de er tilgængelige.Af den måde, nogle fans som den slags udskæringer af bryst.Hvis du behandler det, kan det efterlade.
Når produktet er udviklet, bør det sættes på en skæring bord og en skarp kniv til at foretage flere dybe og parallelle snit på tværs af hele stykket (ca. hver 3 cm).Dernæst er vi nødt til at rense og hak hvidløget i tynde plader og sætte det ind i en for at gøre cut.Efter de ovennævnte handlinger skal være et stykke bacon til at drysse salt på alle sider og gnid jorden allehånde.
I slutningen af behandlingen af kødet skal anbringes i en ren bomuldsklud, stramt rulle op og henstår ved stuetemperatur i 10-14 timer.Efter denne tid et stykke materiale er påkrævet for at wrap med plastfolie og efterlade mere præcist slag, men i køleskabet.
Således er en halv dag syltede bryst ønsker at implementere igen lidt salt, sat i et nyt stykke klud og lad stå i denne tilstand i yderligere 24 timer i kulden.Først derefter saltvand breast fuldstændigt og er klar til brug.
Hvor lækker lage svinekød bacon i et varmt saltlage?
du har brug for denne metode er de samme som anvendt i det foregående opskrift.Anbefales Men denne metode til at benytte løg skræl, som bør tilføje til den varme saltlage for farve.
tilberedningen
Før lage svinekød bryst, skal det vaskes, renses af film og skind, og derefter skåret til en bredde på 6 cm.Næste, du ønsker at placere kødet i en gryde og dæk med vand, så det dækker det fuldstændigt.Derefter måle væskevolumen og beregne den nødvendige mængde salt.Til dette vil det nødt til at skære omkring 1/2 kop per liter drikkevand.
til velsmagende lage bacon, bør et stykke kød i gryden hæld den beregnede mængde af væske med salt, peber som ærter, tørrede urter og avner fra løg.Dernæst satte retter på ilden, bring i kog og kog i ca 20 minutter.
Efter den tid kaldet panden, fjernes fra varmen, smide i en lage frisk purløg, skåret i halve, og lad den køle i bouillon direkte bryst.Når kødet er koldt, den har brug for at få det, tør den med et stykke køkkenrulle, let gnide med knust hvidløg, pakket ind i folie og placeres i et køligere om natten.Efter 24 timer brystet vil være fuldt egnet til konsum.
Hvordan søger?
Nu ved du, hvordan du lage bacon, og de sædvanlige varme.Før servering anbefales det at vaske overskydende salt, skåret i tynde skiver og præsentere sammen med rug eller hvede brød.
