Aromatiske alkoholer - derivater af benzen homologer, hvor hydrogengruppe er erstattet med en hydroxygruppe.På nuværende tidspunkt er parfumeindustrien ofte benzylalkohol.Formlen for forbindelsen repræsenteret ved resterne af alkohol, benzen radikal (phenyl) - S6N5SN2ON.Aromatiske alkoholer karakteriseret isomeri radikale sidekæde og placering gruppe - OH i kæden kulbrinte.Alkohol i de fleste tilfælde giver en trivialnavne.
Benzylalkohol: metoder til at producere
aromatiske alkoholer i fri form er vidt udbredt i naturen.Typisk er de fundet i de æteriske olier.Benzylalkohol syntetiseres ud fra halogenderivater benzen homologer, hvor halogen er lokaliseret i en sidekæde.Disse alkoholer er forskellige fra phenoler primært fordi det ikke har en udtalt sure egenskaber.Benzylalkohol er også opnået fra naturlige råvarer, der omfatter estere.Derefter således opnåede blev ekstraheret med aromatiske alkoholer.Aromatiske alkoholer er meget tæt på de alifatiske alkoholer: under indvirkning af alkalimetalalkoholater formved oxidation, afhængig af strukturen, omdannes til de tilsvarende aldehyder eller ketoner;meget let at danne ethere og estere.
Fysiske egenskaber af alkoholer
første repræsentanter for homolog serie af acycliske alkoholer - væske, højere alkoholer - faste stoffer.Første homologer (methanol, ethanol, propanol) har en lugt af alkohol, medium (isopropanol, butanol, isobutanol, pentanol, hexanol) - fuselolier, højere - ingen lugt.Alkoholer med et højt kogepunkt, som følge af association af molekyler ved hjælp af hydrogenbindinger.De fleste af disse og andre fysisk-kemiske egenskaber af alkoholer varierer med stigende molekylvægt.
bør tage hensyn til, at overgangen alkohol fra flydende til gasformig tilstand (ved kogning) nedbryder hydrogenbinding.UV-spektret har et absorptionsbånd i området 150-200 nm.X-ray og elektronmikroskopi diffraktionsvinkel muligt at bestemme den ikke-lineære kobling af C-C-H på 110 ° 25 '.Med hensyn til aromatiske alkoholer, er de samme karakteristiske egenskaber som acycliske alkoholer.Disse forbindelser er dårligt eller slet ikke opløselige i vand, god - i organiske opløsningsmidler.Kogepunktet er meget højere end i den tilsvarende scene.Absorptionsbåndet i det ultraviolette og infrarøde spektre svarende til alifatiske alkoholer.
kemiske egenskaber af aromatiske alkoholer
Disse forbindelser har de samme kemiske egenskaber som de alifatiske alkoholer.De danner alkoxider, ethere og estere, halogenerede sidekæde, og når oxidation - ketoner, aldehyder og aromatiske syrer.Desuden kan disse alkoholer udviser egenskaber arener.For eksempel kan de reagere benzenovogo core - halogenering, nitrering, sulfonering, hydrogenering, etc.
Benzylalkohol - solid, meget opløseligt i ethanol, dårligt - i vand, smelter ved 15,3 ° C, koger ved 205,8 ° CModtage det ved alkalisk hydrolyse af benzylchlorid ved omsætning benzaldehyd med formaldehyd i nærvær af natriumhydroxid, af nogle æteriske olier og naturlige balms.Anvendelse som en duft lugtspærre, opløsningsmidlet i parfumeindustrien.
beta-phenylethylalkohol - massive smelter ved 27 ° C og koger ved 222 ° C, opløselige i ethanol.Inkluderet i pink, fed æteriske olier.Det bruges som en duft, der har en lugt af roser.Også et stof der almindeligvis anvendes i parfume og fødevareindustrien.
cinnamyl alkohol - fast stof, som smelter ved 33 ° C, let opløseligt i ethanol.Den indeholdt primært i form af ethere i æteriske olier, duftende harpiks, balsamer.Aromatisk hyacint-duftende stof, der anvendes i parfumeindustrien, og som råmaterialer til syntese af de fleste af de lugtende stoffer.
