alkohol - carbonhydridderivater i et molekyle, hvori et eller flere hydrogenatomer er substitueret med en hydroxylgruppe (OH).Lavere alkoholer er opløselige i alle forhold i vand.Alkoholer med syrer til dannelse af estere.Hydrogen kan være substitueret med en hydroxylgruppe.Således under påvirkning af natrium metalalkoholater dannes.I hydrolyseprocessen alkoxider nedbrydes til vand og natriumhydroxid.
primære alkoholer er godt oxideres til dannelse af aldehyder.Aldehyder - organiske forbindelser, der har OH-grupperne og ikke giver estere;smuldre efter yderligere oxidation for syrer med carboxylsyrer færre atomer.Under dehydratisering af alkoholer opnået umættede carbonhydrider.I kroppen af alifatiske alkoholer er i almindelighed lægemidler.Styrken af virkningen af alkohol afhænger af deres fysiske egenskaber.Sammenlignet med mono- eller polyvalente alkoholer bemærket, at virkningen af sidstnævnte er svækket, og nogle gange endda tabt, dvs.forøgelse af antallet af hydroxylgrupper i molekylet mindsker den farmakologiske virkning, for eksempel glycerol ikke har nogen væsentlig lægemiddelvirkning.
Kom ethanol
alkohol til medicinske formål opnås ved gæring af sukker.Gærende kulhydrater undergår rug, kartofler, majs og andre plantematerialer.I dag er kendt for en række mellemliggende stadier af alkoholiske gæring.I destilleri indgående materiale (kartoffel og lignende) først vasket fra jord og mudder, og derefter fyldt i en særlig infusionsbeholder, som producerer damp under tryk i to eller tre atmosfærer.Stivelse, som er i kartoffel, forvandler dermed til pasta.Den resulterende masse overføres til mæskekar og der med energi under omrøring afkølet til 50 grader.Malt blev tilsat dertil i en koncentration på op til 10 vægt-% af kartoflen.Malt fremstilles spiring af byg.Under spiringen af bygkerner i processen med dannelse og akkumulering af enzymer, hvoraf den ene er enzymet amylase.Dette enzym hydrolyserer stivelse til maltose.Derefter, under indflydelse af maltose enzym invertase omdannes til et vandigt medium til glucose.Sidste påvirket Zymase omdannet til ethanol med udviklingen af kuldioxid.Processen betragtes som fuldstændig, når tildelingen er afsluttet diokisda kulstof.Den resulterende væske kaldes urt, som indeholder ca. 18% alkohol og forskellige mellemprodukter fermentering - glycerol, ethanal (aldehyd acetat), højere alkoholer, estere, etc.Dernæst mæsken underkastes destillation.Først blev en blanding med et indhold på ca. 70% alkohol, derefter niveauet af sidstnævnte øges til 96%.Ethanol blev ledt til endelig oprensning gennem aktivt kul.
økonomisk fordelagtigt at producere syntetisk alkohol - ethylen, som er under påvirkning af syre sulfat giver sulfatnoetilovy ether nedbrydes under påvirkning af vand på ethylalkohol og syre sulfat.Det skal bemærkes, at alkoholen kan syntetiseres ud fra acetylen.Til dette formål blev acetylen ledes gennem en vandig opløsning af syre sulfat i nærvær af en katalysator, det tillægger vandet passerer ind ethanal.Aldehydet blev fjernet og reduceret med hydrogen til alkoholen.Koncentrationen af alkoholen er udtrykt i grader, for eksempel 33 °, 40 °.Disse grader angiver, hvor meget af alkoholindholdet i en 100 volumenenheder opløsning.
alkohol er følgende sorter:
- rå (92-95 °), utilstrækkeligt oprenset fra fuselolier og aldehyder;
- Rektificeret (95-96 °), med næsten ingen urenheder;
- absolut - praktisk vandfri;
- denatureret - rå alkohol, der er tilsat naturlige pyridin nitrogenbaser;anvendes til industrielle og husholdningsbrug.
Ethanol - Gennemsigtig brændbar væske, der har en neutral reaktion, duften af alkohol og brændende smag.Ren alkohol er en god organisk opløsningsmiddel.Densitet afhænger af ethanol i opløsningen (fx 40 - 0,9352 70 - 0,8677 96 - 0,8014).Brugen af ethanol
svækker eller dræber mikroorganismer, især ved koncentrationer over 60-70%.Det stof aktiverer fordøjelsen, styrker refleks aktivitet af det respiratoriske center og hjerte for besvimelse.Eksternt anvendt som et desinfektionsmiddel, irriterende, køler og opdaterer behandling af forbrændinger (I og II grader) betyder.
