sande feinschmecker af denne ædle drik - Friedrich Siegel - bemærkede engang, at uden en anstændig vin ware i stand til at miste sin smag og egenskaber.Det er derfor, det er umagen værd med særlig vægt på, hvilke former for vinglas der og hvad er deres grundlæggende forskelle.
Fysiologi af Smag
på tungen er et stort antal receptorer, som er ansvarlige for opfattelsen af forskellige smag.For eksempel på spidsen af tungen er de nerveender, der opfatter sød smag, tættere på strubehovedet er receptorer, der formidler bitterhed, men de salte noter effektivt opfattede midten af tungen.
Mærkeligt nok, men det var i betragtning af disse fysiologiske egenskaber en person og har udviklet forskellige former for vinglas, da denne drik er en vidunderlig kombination af smag og aroma.Så for fuldt ud at værdsætte den udsøgte aroma af rød- eller hvidvin, skabte de specielle briller og en bred åbne form, og lange og smalle briller gør det muligt at evaluere den fulde frie strøm af drikken.
lille historie oprindelse
briller Vinglas, som tillader arter at værdsætte den ædle smag og aroma af drikken, først dukkede op i Frankrig i det XVIII århundrede.Øjeblikket det kaldes et glas tank med kapacitet på 125 150 ml, som kan være cylindrisk eller pæreformet.Derudover er der briller designet til mousserende vin, der har skitserer vaser.
af stor betydning og den korrekte placering af glas på bordet.Således, i forhold til et fad vin briller bør være over eller til højre.
forholdet glas og smagsløg
Opfattelsen af smag og aroma af vin er stærkt præget af den meget form selve glasset, tykkelsen af sine briller, samt håndværk.Smag receptorer på overfladen af tungen eller på anden måde bidrager til opfattelsen af drikkevaren.For eksempel, en vin, der indeholder i sine eftersmag sure noter, fortrinsvis serveret i glas med en indsnævret spids.I dette tilfælde er drikken ikke er i stand til at ramme den side af tungen, hvilket betyder, at vinen umiddelbart være hypopharynx.
Men "Chardonnay" som tid og bør komme til de receptorer, der er placeret på siderne af tungen.Til disse formål er det ønskeligt at anvende briller med en bred margen.Den salte smag af ædle drikkevarer mærkes af alle dele af sproget, så for bestemte vine med karakteristiske smag kan gå næsten enhver form for briller.
Typer af vinglas rød
smager særligt ædel drik videregives kun korrekt indgivet retter.Som regel er rødvin serveret i en temmelig stor og brede containere, er kanterne af hvilke indsnævret i toppen.Sådanne briller er i stand til at låse den fulde buket aroma og smag blandinger.
Dette er den mest almindelige typer af vinglas, som findes i stort set alle elsker af denne drik.I denne skål, er det ønskeligt at indgive "Merlot" og "Cabernet Sauvignon", som den øverste kant af glasset tilspidsende veltalende udtrykke den fulde bouquet af aroma og smag egenskaber af drikkevaren.
glas "Bordeaux" og har stor bred skål, der hjælper låse den fulde smag karakteristika og duftende blandinger af fine drink.
vinkultur
dag er der et enormt antal vin briller med forskellige former og volumener, som til gengæld er konstrueret til en række ædel drik, og selv druer.
selvfølgelig forstå dette område er svært, da moderne boheme fabrikanter i deres søgen efter den perfekte overraskelse købere helt utrolige former og bizarre drejninger af beholdere beregnet til smagning af den ædle drik.Måske intet kan så elegant fremhæve smagen, hvordan man vælger og elegante vinglas.Typer af "La Boheme", for eksempel, er ikke kun for at spise, drikke briller, såsom ædel drik - en fornøjelse.
Alligevel blandt sorten kan spores til nogle vigtigste retninger og former af glasarter, som har fælles træk og er karakteristisk for en særlig type vin.
Vin briller: arter Photo
Der er nogle af de mest almindelige former for vinglas, blandt hvilke skiller sig ud følgende:
- formularen "Tulip" - den mest almindelige og alsidige.
- Bowl - er en meget ejendommelig form af vin glas, som ikke er så almindelige, men meget værdsat af gourmeter.
- Lear - denne form for glas er ikke populær blandt smagerne og beundrere af ædle drik, men er af særlig interesse.
glas vin (typer af sort eller farvet) kan være helt bizart.Desuden acceptere bordvine brug af helt forskellige fortolkninger af retter til drikken.
æstetiske smag
for bedst vurdere kvaliteten af drikken og dens smag egenskaber, er det nødvendigt at observere nogle anbefalinger, som igen vil bidrage til at nyde vinen.For eksempel bør benet af glasset skal bukke fem fingre, og under alle omstændigheder bør ikke bule lillefinger - dette er et tegn på dårlig smag.Hold et glas med tre fingre (tommelfinger, indeks og midterste) er heller ikke anbefales.
før du tager en slurk af ædel drik, skal du inhalere sin aroma - det vil give en indledende forståelse af dyder smagen af vin.
Heraf følger, at et glas vin er nødvendigt at holde benet alle fingrene.Særlig opmærksomhed skal betales direkte af koppen - er uacceptabel bøjer med sin hånd, da dette vil fremprovokere opvarmet drik, og dermed forringelse af sin smag.I stedet
total
naturligvis korrekt udvalgt glas har en stor indflydelse på drikken selv og dens smag.En af de store klassifikationer af vinglas er en slags denne ædle drik.For eksempel er der særlige vinglas til hvid og rødvin.Derudover er der en slags universelle glas vintyper, der ikke har væsentlige forskelle mellem dem.Som regel er de designet til spisedruer prøvesmagning drik.
sande fans af drikken har særlige regler for brug og smagsprøver.Desuden er det kun de kan finde en helt unik fartøj, som gør det muligt ikke blot at værdsætter fuldt ud den lækre smag af denne ædle drik, men også få en masse glæde af selve processen smagning.Glas vin - Typer af tøj, "La Boheme" og så videre D. -. Designet til at virkelig opleve atmosfæren i en raffineret tidsfordriv for en flaske fransk eller spansk "Cabernet".
værd at bemærke, at professionelle smagere bruger i forbindelse med det relevante speciale glas godkendt af GOST.Udviklingen af denne kapacitet tilhører den velkendte selskab Riedel, hvis produkter er populære i mange lande rundt om i verden og betragtes som benchmark for kvalitet.
En forkert glas kan væsentligt anderledes smag kvaliteter ædle drik, hvilket er grunden til smagning af fine kvaliteter er nødvendige for at vælge de relevante retter, der vil bidrage til fuldt ud at værdsætte kvaliteten af en vin brand.
