En af de værdifulde bytte i en kurv champignon picker - en hvid mælk svamp, en af de sorter af svampe Russula familie, slægt mlechnikov.Der er hvid, sort, gul, blålig, peber, eg, asp og andre arter Gruzdev.Dens navn skyldtes massivitet af svampen, kan det siges tyngde.Lactarius vedrører om betinget spiselige svampe i den første kategori.
Hvid mælk svampe har en næsten flad hat med en smilehul i midten, med kanterne foldet ned.De unge planter er stærkt krøllede kanter, mens den gamle svamp har en tragt form.Den maksimale diameter af hætten - 50 cm, men er mere almindelig 10-20 cm Farven af svampen er ikke ren hvid, har forskellige nuancer: mælk, fløde, beige..På hatten kan være til stede gule pletter eller koncentriske cirkler af en anden nuance.Stammen er kort og tyk, med et hulrum inde i modne svampe.Kødet er hvidt plante, med en skarp krydret lugt, ganske skrøbelig.At skære og smadre milkweed, gulfarvning over tid.Saft giver bitterhed af svampen, så før spiser det lægges i blød i koldt vand.Den indvendige side af dækpladen.Men for at undgå fejl under "stille jagt", og ikke bryde nogen giftige svampe, er bedre til at studere den hvide mælk champignon (foto).Denne svamp ligner: Russula sar, Lactarius gul, blålig mælk champignon og peber.
Mød hvid mælk svamp kan være fra slutningen af juli til oktober.Jagten på denne plante - en temmelig vanskelig venture, fordi svampen kan lide at skjule, og ved første øjekast er det svært at lægge mærke til, ser det ud til, at det er bare et bump eller forhøjning, dækket med blade.For de bedste resultater, "stille jagt" bedre rustet til at stikke en gaffel i slutningen.Lactarius vokser i birk eller blandet fyr-birkeskove på stejle skråninger.Men hvis der er mindst én svamp, går ikke langt fra dette sted - som svampe vokser hele lille familie, så du kan samle en "høst".
Area Habitat Hvid Gruzdev - Hviderusland, den øverste og midterste Volga-regionen, Uralbjergene, nord for Rusland, vestlige Sibirien.Han har andre navne: pierid, rå mælk champignon, pravsky.
White Lactarius god til bejdsning, mens han har en særkende - lidt blålig farve.Før du bruger svampe skal rengøres grundigt for snavs og andre skov kuld, derefter suge og lage.Opblødning varer en-to dage til periodisk at erstatte det kolde vand.Saltet i en tønde med de bedste krydderier.Svampe er klar til brug inden for 40 dage.Mindre marinerede svampe.Kulinariske behandling bidrager til helt at trække giftstoffer fra anlægget.Som en ingrediens af alle fødevarer Lactarius kun anvendes efter saltning.
Lactarius White er meget rig på protein, det indeholder mere end 30%, og overstiger kalorie kød.Denne svamp er meget brugt i medicin på grund af dets anti-bakterielle egenskaber.Det anvendes i produktionen af anti-TB-medicin.Gode drikke mælk svampe i sæsonen af forkølelser, da det styrker bronkier og lunger.Det er bevist, at hvid mælk champignon er i stand til at reducere blodsukkerniveauet.Packs af svampe kan udledes vorter.
