mushrooming særligt elsket af russerne, kaldet "stille jagt".Efter alt, nogle gange så rart at fordybe sig i den stille skov, bevæge sig væk fra travlhed i byen og samle en kurv af stærke og smukke svampe!Men hvert tilfælde har sine faldgruber.Så i indsamlingen af skoven har sine egne regler.Der er spiselige svampe, spiselige og giftige prøvetid.Flere detaljer i artiklen er historien om de to første versioner.
Regler indsamling og typer af spiselige svampe
Trods det faktum, at de er den mad, der fordøjes dårligt menneske indsamle dem i vores land hører til den foretrukne tidsfordriv, især om sommeren.I alt er der fire kategorier.Den 1. omfatter spiselige svampe, er af god kvalitet og smag: hvid svamp, svampe.Den anden kategori - ganske værdifulde svampe, men ringere kvalitet: asp, svampe.Den tredje - ikke en dårlig arter, men indsamles kun i ekstreme tilfælde: svinghjulet Russula blå.Den fjerde kategori omfatter svampe, der opkræves kun amatører.
På den "stille jagt" at gå bedre i morgen, når sommeren er kølig og skoven er endnu ikke fyldt med svampe plukkere.Som beholderne fit spand eller fletkurv.Behov og en kniv, som svampene omhyggeligt afskåret.Når deres søgning er nødvendigt nøje inspicere området og finde en ønsket, udforske hele vejen rundt.Efter alt, de vokser normalt "Selskabet".Avid champignon plukkerne nemt orientere sig i skoven på placeringen af solen eller træer.Men hvis du ikke er sikker på deres evner, er det bedre at bestanden op på kompasset.Skær ikke frugt, hvis de er mættet med fugt.De kan være giftige.Svampe på samme dag efter høst behandles.De blev renset fra nålene og jorden, skåret benene for at sikre de ikke beskadiges af insekter.De blev derefter vasket med vand, kog, kog forskellige retter, eller saltet.
Ved afhentning svampe kan ikke lave fejl og tage kun de spiselige arter.Når du er i tvivl, er det bedre ikke at rive dem.At indsamle kun spiselige svampe, og ikke at forveksle med giftige, er det nødvendigt at kende deres "i dit ansigt".De mest populære og elsket af folket - hvid champignon.Det er perfekt til stegning og saltning.Hat den er tør at røre ved, når det tyve centimeter i diameter, okker-brun.Leg massiv, ligesom en tønde.Den rørformede lag har en farve fra hvid til olivengrøn, når modne sporer.
normalt indsamle CEPS begynder i juni.De vokser i lysninger, skovbryn, stød og riller.De fleste af alle - familier.Meget lig den hvide galde svamp, som er uspiselig.Du kan angive de spiselige svampe Rusland, som er vidt udbredt i vores skove: rørhatte, orange-cap rørhatte, safran, greasers, svampe, kantareller.Du kan samle dem, indtil slutningen af efteråret.
Betinget spiselige svampe
fans indsamle dem nyttigt at skelne de arter, der kræver uspiselig, betinget spiselige og giftige.Uspiselige er sådan, fordi de har en ubehagelig lugt og udviser de samme fornemmelser.Herfra kan det være fordøjelsesbesvær.Hvis du indsamler betinget spiselige svampe, kan de spises med forsigtighed, efter fjernelse af forarbejdningen af i disse giftige stoffer.De koges, tørres, gennemvædet.De vises i foråret.
Betinget spiselige omfatter linjer og morels.For at fjerne de giftstoffer, der er indeholdt deri, svampe til femten til tyve minutter og derefter vaskes med kogt vand.Også i denne type rang mlechniki svampe, Russula, der har skarp smag volnushki, skripnitsy, peber svampe, ildelugtende aksel.Af denne grund, de er kun egnede til saltning, forkogt.Taki svampe som akslen eller skripnitsa skal gennemblødt i lang tid, og skifte vand hyppigt.
Før du går ind i skoven, studere supplerende litteratur, tage en erfaren champignon picker og ikke skære mistænkelige svampe, så høst vil behage dig.
