Ear karper kogt meget hurtigt.Efter alt, for sådan en lækker fiskesuppe kræver et minimum af enkle og overkommelige produkter.Det er særligt bemærkelsesværdigt, at denne parabol kan gøres, ikke kun hjemme, men også i løbet af en sommerferie på landet.Hvis du tilberede en suppe af friskfanget flod fisk, vil det være mere duftende og lækker.
Øre karper: fotos, opskrift
Nødvendige ingredienser:
- renset drikkevand - 2 liter;
- frisk karpe - 1 kg;
- friske løg - 2 stk;.
- små kartofler - 3 stk;.
- Gulerod gennemsnit - 1 stk;.
- greens (porrer, persille, dild) - en stor flok;
- ris - 100 g;
- friske hvidløg - 2 fed;
- svinefedt - 10 g;
- laurbærblade - 2 stk;.
- jorden sort peber, ærter, salt tilsat jod - tilføje alle krydderier efter smag.
forarbejdning af fisk
Ear karper vil særlig velsmagende, hvis ikke lave mad fra frosne og friske mellemstore fisk.For at gøre dette, bør indfangning eller store-købte produkt vaskes grundigt for at fjerne alle finner, indvolde, hale og hoved.
Behandlingen af grøntsager
Før du koge suppe af karper, kræver nødvendigvis at vaske, skræl og hak de små knolde, mellemstore gulerødder og løg.Det bør også skylles med friske urter, laurbærblade og langkornet ris.
sautering grøntsager
Ear af karper vil være mere duftende, hvis slutningen af madlavning bouillon tilsættes brunet løg og gulerod.For at gøre dette, skal du hugge et stykke bacon, steger det i en gryde, og hæld derefter de hakkede grøntsager til det, du ønsker at smag til med salt og peber.Udarbejdelsen af en sådan fyldning cirka 10-13 minutter.
Heat behandlingsforløb
Efter alle de vigtigste produkter, der skal udarbejdes, må vi tage en stor gryde, tilsæt til 2 liter vand i kog, tilsæt derefter de forarbejdede fisk, salt, peber og laurbærblade.Kog ved svag varme i karper er ønskeligt at omkring 20 minutter.Næste, skal du få det færdige produkt ved hjælp hulske og der er afsat til yderligere afkøling.På dette tidspunkt, du ønsker at hælde i bouillon strimlet kartoffelknolde og vaskes langkornet ris.
sidste fase i forberedelsen
Når produkterne er bløde, de bør tilføje hakkede grønne, hakkede stykker af fisk, brunede grøntsager og revet frisk hvidløg.Anbefales Så bouillon til at koge i 1-3 minutter mere, og straks fjerne fra varmen.
rette Serveres
Øre karper serveres til middag sammen med rug eller hvede brød kun i den varme tilstand.På anmodning af en parabol kan tilføje lidt frisk fløde eller mayonnaise.Det anbefales også at dekorere et par blade af persille.
Nyttige tips
1. Hvis under tilberedningen suppe du opdager, at din tilgængelig ingen langkornet ris, kan den erstatte den sædvanlige hirse eller boghvede.
2. Hvis du foretrækker en mere meatless måltider, under udarbejdelsen er der ingen grund til at stege grøntsager på svinefedt.Gulerødder og løg i dette tilfælde er det bedre at tilføje til bouillon med kartofler.
