Om hvordan velsmagende salt makrel, skrevet en hel del, da det er en meget almindelig og billig fisk, som for det meste er det godt i salt (eller røget) form.Men i tillæg til bejdsning teknologi, ikke mindre vigtige krydderier, vil blive anvendt, samt betingelserne for det færdige produkt opbevaring.
Makrel i saltlage
Utvivlsomt, enhver saltet fisk kan nu findes som et færdigt produkt i en specialiseret afdeling af hver af de store butik eller marked.Men sørg for at få en velsmagende hjem, jo mere, at det vil være kogte fra produkter, friske kvalitetsprodukter (som vi ikke kan garantere, når de køber færdiglavet).
Før salt velsmagende makrel hjem normalt vælge metoden til saltning.Alternativt, når det er gjort i saltlage, næsten en win-win, så de nye inden for madlavning, er det muligt at rådgive ham.Den 2. fisk kroppe har brug for et glas vand, en spiseskefuld (ingen slides) i salt, et par laurbærblade og et par ærter sort peber.
Før salt velsmagende makrel, bør det optøet (hvis frosne), vask og tarm.Derefter afbrød hoved og hale (hvis tilgængelig), og kroppen selv er opdelt i 7-8 stykker.Efter fremstillingen af de fisk det er foldet i en glas- eller emalje skål og starte fremstillingen af saltopløsning (vand, kog, tilsætning af et salt).Makrel pour afkølede blanding, tilsæt laurbærblad og peber og tryk ned for at alle de fisk var dækket med væske, og efterladt i 48 timer på et køligt sted, derefter fjerne undertrykkelse og bevæge sig i køleskabet.I denne slags fisk, du kan gemme et par uger, uden at fjerne det fra saltlage, men i praksis er det spist en masse hurtigere.
Dry ambassadør
kan tilberede fisk uden saltlage.Du skal bruge lidt mere salt (ca. 2 spsk af karkassen 2).Pepper har taget jorden (efter smag), men heller ikke ondt lidt sukker (bogstaveligt talt en teskefuld).Før salt velsmagende makrel uden saltopløsning, kan det ikke skære og lade hele slagtekroppen (efter vask dem og tarm).Saltet blandes med sukker og peber, fisk skrubbes denne blanding inde og ude, er placeret i en beholder og udjævnet.Makrel opbevares i køleskab, er det muligt at anvende i 2 dage.Under saltningen fiskene bedre inverterede flere gange.Du kan ombryde hver slagtekrop i rene naturlige stoffer, så fiskene vil være mere jævnt prosalivatsya.
Spicy ambassadør
De, der ved, hvordan man salt makrel velsmagende, men ønsker nogle sort, denne indstilling er perfekt.2-3 fisk skal bruge 2 kopper vand, en spiseskefuld salt og sukker (ingen slides), den samme mængde af vegetabilsk olie, lidt tør sennep, koriander og nelliker til at smage.Før salt velsmagende makrel på denne opskrift, skal det vaskes, rengøres, renset og skåret i skiver ikke tykkere end 2 cm. Derefter koge vandet, lå i hendes salt, sukker, alle krydderier og olie, kog ved svag varme i cirka 5 minutter.Klar lage brug for at køle til stuetemperatur, og derefter foldes til en fisk og plads i køleskabet.Den næste dag, kan fiskene spises.Det viser sig meget velsmagende, moderat salt, flavorful snack, som du kan tage med til bordet bare så, og kan bruges i en salat eller sushi.
