Hvornår kommer til spørgsmålet om grill, er det nødvendigt først at bestemme marinaden.Den omstændighed, at til fremstilling af skålen er der et stort antal forskellige opskrifter.Nogle foreslår brugen af tørblandinger, og anden brug af alkoholholdige drikkevarer, og så videre. D. Samtidig ofte har spørgsmål om, hvad der er den bedste og nem marinade til grill.Mineralvand spilles en ganske stor rolle.Dette skyldes det faktum, at næsten enhver type og krydderier kan anvendes.Mineralvand har et højt indhold af kuldioxid, der er i kontakt med kødet blødgør fibrene i massen, og gør det muligt at trænge ind i krydderier.Derfor spyd marineret i mineralvand, er meget populære og anvendes ofte i fastfood.
Ingredienser
behov for forberedelse:
- svinekød - 1 kg;
- mineralvand - 1 liter;
- løg - 1 kg;
- salt;
- peber;
- mayonnaise;
- sukker - 2 spsk.L.;
- rødvin - 100 ml.
Forberedelse kød
venligst vaske svinekød.Efter dette, skæres i lige store stykker på størrelse med en tændstikæske.Det er nødvendigt at skære striber og film.Derefter kødet saltet, krydret og skift løg, skåret i ringe, der.Som sådan er det bedre at stå i omkring tredive minutter i et varmt sted, men hvis du vil, at du ikke kan gøre.
Marinering
Skewers om mineralvand er nødvendig for at marinere i flere etaper.Den første - en blanding af salt og peber og løg.Det bør lade din kødsaft.Derefter tilsættes mineralvand dertil.I denne form, bør svinekød ikke være mindre end tredive minutter.Dette ikke sat i et køligt sted, og luk låget.Efter at spyddene på mineralvand vil være meget blød og kødet vil løsne fibrene.Det var på dette tidspunkt er det muligt at dræne saft og tilføje de nødvendige komponenter, der vil give en særlig smag.Denne opskrift bruger en almindelig mayonnaise, selvom nogle gourmeter med ham brugte granatæble juice, og endda honning.Derefter spyd mineralvand er tilbage i en time.
Ristning
Når kødet er marineret, det er sat på spyd, omkring fem stykker.Det er imidlertid muligt at streng løg og hakkede grøntsager.Broil spyd skal være på briketterne, som begyndte at blive dækket af en hvid belægning af aske.Denne kød vil blive reduceret i størrelse, komprimering og frigive inde marinaden gennemblødt.På dette tidspunkt skal vandes med en blanding af vin, sukker og vand.Så spyd på mineralvand havde en fremragende sød skorpe, som vil holde saften inde, når stegning.Det er værd at bemærke, at den søde smag vil give kødet en krydret smag, men hvis du vil vin, kan du tilføje nogle krydderier.
Feed
til bordet en grill serveres i et stort fad på spyd.Derfor er den ristning er bedst at bruge specielle træstave.De vil se kønnere mens de kan næsten ikke komme til skade, mens man spiser.Det er også muligt at søge på kødsauce eller ketchup, selvom de sande kendere foretrækker at spise grill madlavning uden yderligere krydderier.
