I Italien, alle former for pasta kaldet pasta.Dette ord stammer fra det latinske "dej".Nogle af vores landsmænd fortsat kalde sådan pasta.Men pastaen - det er ikke helt pasta.Først og fremmest er det en meget velsmagende ret, duftende, saftig, krydret med krydderier og sovs.Mange pasta med laks og fløde sauce fortsætter med at være forbundet med en restaurant måltid.Men hvorfor ikke prøve at gøre det selv?Mange muligheder er meget let at tilberede og består af tilgængelige produkter.Og det er et godt alternativ til den traditionelle pasta nautisk.Her vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder pasta med laks og fløde sauce.
Baseret på fire portioner, vi har brug for laksefilet (300-350 gram), halvt liter fløde dvadtsatiprotsentnym, en fed hvidløg, en kvart kop tør hvidvin, 50 gram ost, saltet, malet sort peber, provencalske urter, vegetabilsk olie ogpasta.Du kan eksperimentere og lave mad fettuccini med laks i fløde sauce.I Italien, et stort antal typer af pasta.Hver type har sine egne nomenklaturer og betragtes som en separat skål.Hvis du ikke kan finde fettuccini, kan du gøre spaghetti med laks i fløde sauce.
Så koge pasta, der tilslutter sig den tid, der er angivet på pakken.Dræne vandet, tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie (helst, selvfølgelig, tage olivenolie), og rør i et stykke tid glemme.Vi skal skære laksefilet i små tern (ca. seks og en halv cm) .Obyazatelno skære fileter med huden.Let salt og peber.Varm olien i en pande og steg hvidløg.Når fed rejsen til brun, omhyggeligt fjernet og kasseret.Så fik vi en duftende hvidløg olie, hvor vi steger fisk.Det er vigtigt, at stykkerne kun ændret sin farve.I intet tilfælde ikke Kog og sørg for, at laks ikke overophedes.Tilsæt vin og lad det simre i to minutter - tre, indtil alkoholen er fordampet.Tilsæt derefter fløde, provencalske urter.Det er vigtigt ikke at overdrive det, de ikke bryder til krydderi smag basisprodukter.Forsigtigt røre, bring i kog og holde ved svag varme i to - tre minutter.Ved udgangen, tilsæt den revne ost, rør, således at ingen klumper.Kog et par minutter, og prøv.Hvis ikke er nok salt, kan du tilføje lidt.Vi får en velsmagende sauce med skiver af rød fisk!Som du kan se, er pasta med laks i fløde sauce er meget nemt og hurtigt.
observere alle regler for madlavning autentisk italiensk pasta, er det nu nødvendigt at tilføje den resulterende sauce pasta, bland dem og give en byld.Således er pastaen imprægneret forbinding.Først da kan serveres.Men desværre er det ikke altid virker forberedt umiddelbart før servering.I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at blande alt, da pastaen mister elasticitet og razmoknet.Individuelt kan pasta med laks og fløde sauce opbevares i køleskab indtil den næste dag.Bon appetit!
