georgiske køkken er kendetegnet ved et stort antal af aromatiske urter og skarp smag af de fleste retter.Det gælder kød, og supper.Hvis du ønsker at tilberede noget "vittig", kan halophyte i georgisk være en ideel mulighed for at diversificere deres menuer.Opskrifter, som det er gjort, kan du møde en masse, fordi denne skål har mange variationer.
For eksempel kan halophyte i georgisk fremstilles som følger.For suppen skal du bruge et pund af fedtfattig oksekød, 3-4 løg, den samme mængde pickles, 2 tomater, 1 stor gulerod.Desuden taget et par spiseskefulde mel.Salt, hvidløg, peber, krydderier er sat til at smage.
Løg ren, nashinkovyvaetsya, stegt i en dyb pande.Kød, skåret i små stykker, placeret her selv.Gulerødder skæres i tynde strimler, agurk - terninger.Grøntsager er forbundet med de resterende ingredienser.Skålen sættes stykker af skiver tomater, krydderier og salt, stegt mel, bouillon.Alt kød er stuvet møre over medium varme.Kort før afslutningen placeret i en skål passeret gennem en presse hvidløg, hakket friske krydderurter.
anden opskrift, hvordan man laver et sammensurium, der ikke vil ligne en tyk suppe, som vi er vant, som en hovedret, kød kogt i en slags sauce, kan du tage dette.Kød (300-400 g) vaskes, renses (om nødvendigt) i sener, skæres i små terninger.Fint makulere og spredt ud på en opvarmet pande med solsikkeolie.Til dette blev tilsat fileter, alt er stegt, indtil det får en gylden farve.Næste georgiske halophyte fremstilles som følger.
i en stegepande til de oprindelige ingredienser, sætte 2 spsk tomat 10-15 stykker af hakkede oliven ringe, to hakket i tern syltede agurker.Skålen er saltet, det hældes en kvart kop hvidvin og lidt vand.Stegepande dækket med hætten.Soljanka georgiske venstre for at fyre (ca. 40 minutter).Kort før afslutningen af den drysset med friske krydderurter kød, her sætte et par fed knust hvidløg.
til fadet er blevet rig smag, er det bedst at tilberede de samme retter, observere rækkefølgen af æglæggende ingredienserne.Det anbefales så i første omgang ikke at anvende en almindelig gryde og dybe eller synes at her med alle produkter.Tomatpuré eller ketchup kan erstattes af hot sauce (såsom "sydlige").Krydderier, der er nødvendige for at halophyte i georgisk var tæt på originalen, svarende til de anbefalede humle-suneli, og andre. Selvfølgelig deres valg afhænger først og fremmest, fra de kulinariske præferencer hans hjem.
I de fleste tilfælde opskrifterne på de retter, som du kan finde dette kød som oksekød.Men hvis det er nødvendigt det kan erstattes af et bud stykke kylling eller svinekød (lean kun).Når du vælger det kød, du har brug for at være opmærksom på dets kvalitet og friskhed, da det er den vigtigste ingrediens, som vil give fadet sin unikke smag.I nogle tilfælde, et sammensurium anbefale at tilføje eddike.Dette punkt er ikke så vigtigt.Vi skal huske, at eddike kan gøre kødet lidt barsk.
