allerede en af de berømte værtshus, at han er i stand til at "smide" Pumpkin kaviar - en lav-kalorie produkt.Dette kaviar er nyttig i urolithiasis med aflejring af oxalat og urat i strid med purin metabolisme i kroppen.Courgetter hjælpe med at bringe bordsalt og overskydende vand anbefales til kosten for gastriske sygdomme.
Kulinarisk værdi squash er unge, når huden er blød på dem, og frøene er underudviklede.Længden af sådanne courgetter til 20 cm, vægt på 1 kg.Unge squash - en meget delikat produkt, og de er ikke opbevares i mere end 3 dage derhjemme.Om sommeren kan du tilberede forskellige retter af zucchini.Squash stegt, stuvet, kogt og bagt.Til vinter stykker marineret zucchini og gøre æg.Sådan squash kaviar, som ville forblive nyttig krop stof - vitaminer, sporstoffer komponenter, organiske syrer?
Opskrifter Pumpkin kaviar meget, men de vigtigste ingredienser til sin forberedelse - zucchini, vegetabilsk olie, løg, gulerødder, sød peber, tomater.Selvfølgelig den dominerende mængde af zucchini, andre ikke mindre nyttige grøntsager, squash kaviar vil give farve til at berige smagen.Du kan tilberede æg kun courgetter, men er enige om, at resten af grøntsagerne ikke ødelægge produktet - det vil være lækkert.
Sådan squash kaviar?Meget enkelt, hvis du lytter til nogle råd.For det første har vi brug for køkkengrej med en tyk bund, til langt om dampede grøntsager ikke brændt.For det andet skal du fjerne noget af saften fra zucchini at forkorte processen med fordampning af vand.For at gøre dette, skal du rulle gennem en kødhakkemaskine forberedt zucchini, tilsæt lidt salt og der er afsat en halv time til side for at bedre adskilt saft.Dræne juice befriet (ved den måde, kan du drikke frisk juice - det er meget nyttigt).
Sådan koger squash kaviar derhjemme - det mest enkle, er ikke for langtidslagring, og bordet til sommer?
til 2 kg zucchini-zelentsov behov 4 spsk.l.olie (naturligvis vegetabilsk), gulerødder 2 stykker.medium størrelse, 2 peberfrugter, modne tomater 3 små, 1-2 løg løg.Forbered grøntsager - min, ren, over mit koldt vand, giver vand til afløb.Zucchini fjerne overskydende saft.I en dyb støbejern stegepande varme op smør og udelade det hakkede løg, obzharivaya til gennemsigtighed.For at tilføje løg revet gulerødder, stege 10 minutter.Deltag løg og gulerødder fint hakkede peberfrugter (uden frø og serdtsevinki), steges i 10 minutter under omrøring.Tilsæt squash, lad det simre uden låg i cirka 30 minutter, til tider foruroligende.Riv tomaterne og tilføje til grøntsagerne.Fortsæt med at simre indtil de er møre, så glem ikke at røre.Hvis der er nok væske i læggen, lukker skålen med et låg.Lad afkøle vegetabilsk blanding.Skipping en kødhakkemaskine med gitteret, tilsæt salt smag.Rør godt rundt - æg klar.Den akutte af smag og smag af kaviar Giv dine favorit krydderier efter smag.
Nu, hvordan at gøre Pumpkin æg til vinteren.3 kg squash, skrællet og frø, er du nødt til at tage 3 stykker af grøntsager mid-size: gulerod, løg hoveder, sød peber, modne tomater, persille rod.Til madlavning - vegetabilsk olie 1 kop.Salt og sukker efter smag.Eddike 70% - 1 spskGrøntsager, ren, vaske, rulle i en kødhakkemaskine og lagt ud i en separat skål.Med zucchini fusionere den overskydende saft.Løg skæres i tern.Peber (uden frø), skåret i skiver.I en gryde med 2 spskOlie zucchini gryderet, afdækket, at fordampe fugten.I en stegepande varme resten af olien og løg passeruem skiftevis tilføje til det gulerødder, peberfrugter, tomater, persille.Vi forsøger at tilgængelighed.Den spredte zucchini vegetabilske ragout af løg, peberfrugter, gulerødder og tomater.Rør.Simmer, dækket i 10 minutter, tilsætning af sukker og salt - efter smag.Fjern fra varmen og afkøles til 40 grader tempreratury trummerum blender og spredning i gryden.Bring i kog og opvarmes i 10 minutter.
Sådan squash æggene, at hun blev holdt i lang tid?De færdige hot æg hæld eddike og rør godt med en træske.Arranger æg i steriliserede glas, rulle op fast steriliserede låg.Put dåser samosterilizatsii "under pelsen" for at fuldføre køling.Banker med kaviar opbevares på et køligt sted.
