Salted svampe anses for at være den bedste vinter snack.Men for at få en velsmagende ret, anbefales det at følge nogle få enkle regler.
første til fremstilling af snacks bør anvendes unge, små svampe med tynde ben.For det andet, store svampe anbefales skåret som sugerør.For det tredje, for at overføre en fantastisk skål smag og aroma, der skal anvendes krydderier.Sommer svampe meget godt med hvidløg og dild.Du kan også lægge duft til laurbærblad, solbær blade og peberrod.For det fjerde, anbefales det i tilberedningen for at tilføje sort peber og nelliker.
overveje nærmere, hvordan man lage svampe, så de vendte sprød og meget lækker.Først korrekt at beregne den nødvendige mængde salt.Til dette vejer rå svampe.Per kilogram honning agaric behøver ikke mere end fyrre gram.
Før saltede svampe, rense dem mod støv og snavs, skylles grundigt under rindende vand og fyld med frisk, sat i en dyb emalje gryde.Så vi videre til madlavning.
gryde med svampe skal sættes på medium varme og bring vandet i kog.Efter at dræne væske, honning skylles igen og hæld frisk portion vand.Potten skal sættes tilbage på ilden, bring i kog og kog svampe på en halv time.
Nu kan du beslutte, hvordan man lage svampe, udvælgelse af de nødvendige krydderier og krydderier.Vi tilbyder den klassiske version af deres forberedelse.Hvidløg ren, og hver fed skåret i otte stykker.Dild Hak.Hvis du ønsker, kan du bruge deres paraplyer og stængler.De færdige kogt svampe tilsæt hvidløg, salt, dild, laurbærblade og solbær, sorte ærter eller allehånde.Hvis det er nødvendigt, er det muligt at variere forholdet mellem antallet af krydderier under hensyntagen til deres egen smag.For eksempel kan du tilføje mere dild, peber, ellers erstatte dem med nelliker.
Dernæst bland alle ingredienser, skift svampene i et træ tønde, gryde eller skål.Svampe dække med en klud, sat på toppen af en trækølle eller en omvendt underkop.Det er nødvendigt at etablere en mellemstor last og forlade svampe i et køligt sted i flere dage.En uge
svampe vil blive fuldt forberedt.Endvidere anbefales de udvidet i sylteglas og orlov i køleskabet.Før brug er det nødvendigt at tilføje olie, løg, hakket dild og hvidløg.
overveje nærmere, hvordan man lage svampe hurtigt.Til denne opskrift skal du bruge et kilo honning fluesvamp, to store spiseskefulde groft salt og en af sukker, tre laurbærblade, fem fed hvidløg, kanelstang, et par Goroshkov sort peber og seks store skeer af æble cider eddike.
Ryd de friske svampe og vaske dem.I en dyb gryde hæld lidt behov for vand og bringe det til kogende tilstand.Endvidere er det udeladt i svampene, og når zaburlit, kok dette punkt inden for en halv time.Det anbefales at fjerne fra overfladen af skummet, der skal dannes.Næste du nødt til at skille svampe i et dørslag og lad et stykke tid.
nu videre til udarbejdelsen af marinaden.I en lille skål, hæld den nødvendige halv liter vand, tilsættes salt, sukker, kanel pulveriseret, peber, skrællet og hakket hvidløg, laurbærblade.Ved udgangen, tilsæt eddike.Marinade koges i fem til syv minutter og hæld det over svampe.Derefter koges blandingen i ti minutter.
På dette tidspunkt, forberede små banker, som sædvanlig, at ram dem svampe, hæld marinaden og dække.Du skal lade dem køle helt af.
velsmagende og sprød snack, du kan prøve en time senere.
Bon appetit!
