I vores land, Tyrkiet kan ikke kaldes en meget almindelig produkt.Det er derfor ikke alle husmor ved, hvordan man kokken en kalkun i ovnen.Men denne vidunderlige parabol af en fugl er værd at prøve hver: det ikke kun har en god smag, men også til gavn for det ernæringsmæssigt synspunkt.
ikke, hvordan at tilberede en kalkun?Men det er et meget aktuelt recept til enhver lejlighed.Med det, vil din ferie bordet være endnu mere rigelige i de godbidder og rige.Er det ikke det mest behov for ferie bordet?Det skal bemærkes, at den måde at tilberede en kalkun i muffen ikke adskiller sig fra de opskrifter nedenfor.
Det er bedst at forberede det til at tage en frisk kalkun, men hvis dette ikke er muligt, pasform og frosne.Men husk, at kun behøver at afrime det på en naturlig måde, uden at forsøge at fremskynde processen med mikrobølgeovn eller varmt vand.
Sådan at tilberede en kalkun
Så for at forberede lækreste ferie kalkun skal du bruge:
- trehkilogrammovaya kalkun slagtekroppen;
- 200 gram kastanjer;
- enebær;
- 150 gram svesker;
- 150 gram kogt pølser og bacon så meget;
- laurbærblade, rosmarin, peber og salt;
- tør hvidvin;
- brændevin;
- et par spiseskefulde smør og vegetabilsk olie.
Boil kastanjer, suge dem i saltvand, tilføje et par enebær og to laurbærblade.Kog dem om en halv time, indtil de opnår status som en fuld af madlavning.Nu suge svesker i varmt vand.For at gøre dette vil simpelthen fylde den med vand og lad den stå et stykke tid.
Yderligere, hvis du har købt en kalkun indmad nødt til gut det selv.Mave og lever - perfekte ingredienser til fyldet.Opal i ilden, og dermed fjerne de resterende fjer og dun.Hvis du ønsker, kan du fjerne knoglerne, men det er ikke for alle.
Til fyldet skal du stege i en gryde er kogt og tørret kastanjer.Sæt på bunden af de små stykker af smør og derefter ristede kastanjer få Break (overlade resten intakt).Fjern kernerne og hak svesker det.
Tag en stor gryde, sætte det finthakket kogt pølse, svesker, kastanjer og bacon bits.Alt i denne sæson med salt, muskatnød og peber.Den resulterende blanding hældes et lille glas cognac.Nummer vælge til din smag.Alle bland godt.Må ikke ælte ingredienserne, hvilket gør en helt homogen blanding.
nu, startende med blandingen og sy hendes kalkun hvid tråd.Bare ikke være alt for stram til at score en fugl, fordi under tilberedningen kan få ud af alt fyldet.For større styrke stærk tråd slips kalkun.Top med et par skiver af bacon, så det vil være mere bløde.
Efter alt gjort, er du nødt til at forlade fuglen til to timer på et køligt sted.Hvorefter gnid det med en blanding af salt og peber og sted i en stor gryde eller pande.Tilsæt et par spiseskefulde solsikkeolie, et par laurbærblade, leder af hvidløg, en flok af rosmarin.Nu er du klar, kan du gå videre til næste trin.
madlavning kalkun bør være i en forvarmet 180 grader ovn.Tilberedningstiden kan variere noget (2 eller flere timer).Det afhænger af størrelsen af fuglen.Periodisk drys kalkun bouillon eller vin.I de sidste 15 minutter, øges ovntemperaturen.Du kan gøre lidt anderledes: at sætte fuglen under grillen, vil det give det en flot udsigt og lækker skorpe.
Serveres hel kalkun er bedst.Sæt det på et skærebræt, velegnet i størrelse, og skære direkte på bordet.
Nu ved du, hvordan du tilberede en kalkun opskrift.Men husk, at denne opskrift er ikke den eneste og sande.Eksperiment, kunne du mere som en opskrift til at lave mad en kalkun skiver, for eksempel.
