Det ser ud, fra de mange forskellige retter, kokke tilbyder os, intet kunne være enklere end traditionelle stegning grøntsager eller kød.Sådan koger kødet på en pande, kender enhver værtinde.Og faktisk gryden vil ikke svigte, fordi moderne industri kan arbejde vidundere: har en nonstick gryde belagt, godt skyllet, varme op hurtigt ... Plusser kan opregne en masse.
desto mindre, hvis du tror, du ved, hvordan man kokken kød i en stegepande eller mere præcist, hvordan man kokken det ordentligt, ikke haste til at starte i hovedsagen.Der er små hemmeligheder af madlavning, som i al sin enkelhed, vil bidrage til at gøre kødet mere lækker, saftig, appetitvækkende.Vil du have mere om dette?
Så når madlavning afstanden mellem stykkerne bør ikke være mindre end 5,5 mm.Hvis skiverne er i kontakt med hinanden, disse steder har en gylden skorpe, ak, skete ikke.Desuden vil det ikke være så skarp.
Hvis du ikke er sikker på, hvordan at tilberede kødet i en gryde på en sådan måde, at det ikke sin stivhed - ikke sjuske med kvaliteten.Tag kun det bedste skæring, da, for eksempel, kan kød med årer "bringe til at tænke på" kun erfaren hånd, så det er bedre at sende til stopning, men ikke bruger til stegning helhed.
Før du begynder stegning selv, skal det behandles, dvs. pomarinovat.Dette punkt er valgfrit, men meget ønskelig.Ca. 5-10 timer (som du kan og for kvinder) at sænke madlavning kødstykke i marinaden.Dette kan være en lage, specielt tilberedt af dig, som består af ketchup eller mayonnaise (du kan alle sammen), krydderier eller realitetsbehandling simpelthen gnide et stykke hvidløg og hæld på toppen af olie, vegetabilsk eller olivenolie.
Nogle kommer endnu nemmere - kødet er marineret i yoghurt og mineralvand.Og yoghurt, mineralvand og blødgøre det og gøre det særlig sart, så vær forberedt på, at du prøver din parabol tæt pine dig med spørgsmål om, hvordan man kokken kødet på en pande eller hvordan er du blevet sådan en stor kød guru.Ikke alle steder er at skrive om madlavning som en marinade af yoghurt og vand, men det er hvad der kaldes en "arbejde."Prøv det, se for dig selv.
Og nu gå direkte til opskrifterne.Opskrifter af kød i en pande eller mere præcist, deres overflod, kan være vildledende - så forskelligartede variationer, nogle gange er du spekulerer hvor du skal begynde, og som mulighed for at vælge?Spise kød med svesker, grøntsager, selv brisler med honning, der er så populære i asiatiske køkken og USA.
du selv kan opfinde deres egne opskrifter, plads til kulinariske fantasi er virkelig enormt.
Nogle mener, at "kødet ikke tåler kvindernes hænder", men dette er blot en undskyldning og kvinder har noget at overraske kære.
Så lad os tage et halvt kilo kød (alt andet end ønskelig del af lænden).Derudover har vi brug for en kop mel, olie - 2-3 spsk Solovykh, løg, en halv kop creme fraiche og en spiseskefuld kød sauce.
Først skal du steger kødet indtil gjort, og nu det vigtigste - stegt.Steg løgene til de er gyldne brune, så drys den med mel og creme fraiche og fedt og saft, der var tilbage fra stegning af kødet.Hæld saucen stegt, rør rundt og hæld generøse fileter.Ovenfor kan du drys krydderier til at smage og hakkede friske krydderurter.
Andre vigtigste retter af kød i en pande - såsom grill.Ja, ikke nødvendigvis at gøre det på et spyd i skoven, kan du få en stegepande i køkkenet.Kød, for eksempel svinekød, lage og på alle sider til at svælge i sin stivelse.Så vi steger i en gryde, og lad så mere end et par minutter, omkring 5-10.Serveres ved bordet med grøntsager og salater.
Kød og grøntsager altid gøre en stor par, og hjælper kroppen med at optage den nyeste kød.Bon appetit!
