om, hvordan du suge spyd af svinekød ordentligt, vi først har lært, besøgte Georgien.Ganske vist georgierne - virkelige esser i denne sag.Ja, og hjem til kebab anses for at være Kaukasus.Det har at prøve kebab armensk.Men de bruger ikke marinaden, i betragtning af at det ødelægger kødet.Nyd et salt og krydderier.Også det viser sig meget dårligt, men den georgiske "mtsvadi", serveres i den indbydende solen i Georgien, som så meget mere.
Nu forbereder vi spyd selv uden selv at være opmærksom på den smukke emballering af supermarked læsning "spyd af svinekød i eddike og mayonnaise."Ingen sammenligning!
oftest valgt til grill lam eller lam.For vores markeder, dette produkt er sjældne, og derfor denne gang tager vi til at forberede svinekød.
Generelt, når vi spurgte, hvordan at suge spyddene af svinekød (eller lam), svare: Start med en god virksomhed, stemningen, de friskeste kød og frugttræer.
Faktisk den mest lækre og duftende grill er under forberedelse på vinstokken eller frugt træ.Fyr og gran er generelt ikke egnet.For stærk lugt og en masse pladser.Og det gavner ikke.
Stege spyddene varmen.Kød skal være dækket med en skorpe på toppen, holde inde i mørhed og saftighed.Du må ikke simre kødet.Og drej den ofte jævnt ristet.
ideel til grill hals svinekød.Fit og klippe, men det vil blive sværere og tørrere end halsen på svinekød.Brug ikke frosset kød.Dette kød (selv hals svinekød) har mistet sin kvalitet og ikke blive rig, velsmagende og duftende.Perfekt ribben og bryst.Men så er det bedre ikke at bruge spyd og grill.
nu til det konkrete spørgsmål "hvordan Soak spyddene af svinekød" ... det specifikke spørgsmål: hvad du ønsker at opnå?
Der er to muligheder: at blødgøre kødet og gøre kvalitetskød lækker?Det afhænger af formålet og den meget måde marinering.
kvalitet, fersk kød er normalt marineret i cirka en time, ikke mere end to.Løg og krydderier georgierne fortryder ikke.Hvor meget kød så meget og løg.Plus, krydderier og krydderurter.Den grundlæggende kit indeholder svinekød, formalet sort peber, koriander, persille, basilikum, estragon, og naturligvis, løg og salt.Lammet tilføje persille, rosmarin, basilikum.
Grønne behøver ikke at blive skåret, efter kogning er det simpelthen fjernes.Kødet er ikke skåret i stykker, og de stykker, der vil holde saftighed efter branden.de små stykker af bare tørre op og blive, sorry for hån mod det russiske sprog, familie kiks.Forbered grill mand.Det er skik.Kvinder serverer kun færdige kød.
som marinade kan også bruge vin.White tør.I stedet for eddike.Tilsvarende, tilsæt løg, peberfrugter, krydderier, salt, urter.I denne udførelsesform er kødet marineret i fem timer, men bedre - natten over.Så får du og blødhed og saftighed.
en anden mulighed.Skiver kød gennemblødt i 5-7 timer i en meget kulsyre mineralvand.Derefter tilsættes løg, krydderier og salt og ældet i en time og en halv.
sidste mulighed for georgiske køkken har intet at gøre, men få virkelig fremragende grill.
opskrift til grill svinekød eller nuancerne i note.
Det er ikke hensigtsmæssigt at anvende en marinade mayonnaise.Hvis termisk kun fordi han er uønsket forarbejdet mayonnaise og bløde og saftigt kød, vil han ikke give.
Når bejdsning er ønskeligt at tilføje lidt olie (vegetabilsk), især hvis du bruger tørre krydderier.Olie øge aroma af krydderier og selve kødet er mere rosenrødt.
i stedet for frisk basilikum er bedst at bruge tørret.Fersk kød giver bitterhed og tør - kun smag.
Nå, shish kebab at perfektionere den berømte georgiske vin sauce "tkemali" og eventuelle salater.
Nu ved du, hvordan du suge spyddene af svinekød og kog det ordentligt.
Forberede og nyd!
