Laks betragtes som en af de mest lækre fiskearter.Det er en skam, at i saltet form er det helt et dyrt produkt, og ikke alle har råd til.For at spare penge, kan du købe frossen eller frisk fisk og salt det selv.Efter en frossen laks er lækker alle de samme.Du ved ikke, hvordan man kan lage laks derhjemme?Lad os undersøge i denne artikel.
rigtige valg
Når du køber fisk, være opmærksomme på, hvordan det er frisk.Frisk laks har ingen mærkelig lugt af fisk, det lugter snarere behagelig, lidt ligesom en agurk.Kødet er tæt og frisk fisk hurtigt vendt tilbage til tidligere form, hvis du klikker på det med din finger knogler til kødet tætsluttende huden smidig og glat.
Defrost laks skal være på den nederste hylde i dit køleskab.Men en sådan kender til alle "værktøjer" som vand (især varmt) - ikke den bedste måde at afrime.Efter fisken vil vaske, og armen med en skarp kniv til at skære i slagtekroppen i to halvdele, hvorved adskillelse af ribben og højderyggen fra pulpen.For at gøre det lettere at skære en fisk, så sørg for du har det helt optøet.
Hvis du har købt slagtekroppen af fisk og ikke ved, hvordan man lage laks derhjemme, tror måske skulle du ikke tilføje salt, det hele?En del af jer kan lave mad i ovnen, stege på grillen, eller tilberede en lækker suppe.
Som salt laks derhjemme
Således har vi overveje, hvordan man lage laks: den første opskrift.
første metode, som du kan gøre dette: tør saltning.Lægge ud på et skærebræt laksefilet, så huden er bevist nedenfor.Nu blandes en teskefuld sukker, en skefuld groft salt og en teskefuld stødt sort peber.Den resulterende blanding nødvendigt at gnide fisken på begge sider, så fold det på midten, tæt pakket i et håndklæde og rene for 2 dage i køleskab.Tilsaltning af laks kan opbevares en uge.Serveres det er skåret i tynde skiver, drys med et par dråber citronsaft og tilsæt greens.
anden metode saltning - lakseolie.
Før saltet laks, som er en opskrift på yderligere, fjern skindet fra fisken, fjerne rygsøjlen og alle de små knogler, fileter skæres i plader af omkring en halv centimeter.
Til lage kilo laks brug for 3 tsk salt.Læg de skivede strimler i en skål, drys med salt og bland det hele grundigt.Derefter tilføje en halv kop vegetabilsk olie, rør igen.Læg fisken i en krukke og opbevares i køleskabet.Ved udgangen af 10:00 vil der være en laks.Valgfrit kan du tilføje lidt eddike, peber og sukker.
følgende opskrift som saltet laks derhjemme kræver en citron
Til saltning behovet for at tage de to halvdele af laks, sukker og salt i lige tal, lidt peber og andre krydderier.Til lage kilo fisk nødt til at blande 3,5-4 spsk salt og så meget sukker.
Nederst af de retter, hæld en blanding af sukker, salt og krydderier, sætte den ene halvdel af fisken så huden fra bunden, drys den med det næste lag af blandingen, drys med citronsaft, tilsæt eventuelle urter og laurbærblade (valgfrit).Det samme bør ske med den anden halvdel af fisk, er det kun nødvendigt at lægge op huden.Efter alle laks vil være i skålen, er det nødvendigt at fjerne det i køleskabet.At fiske saltning nok to dage.
Hvis du kan lide saltet fisk kan spise det efter den første dag.Tilsaltning fisk trækkes ud af saltlage, der er sikker på at blive vist, skal du fjerne lage og salt-coating-blanding, sættetid fisken med et stykke køkkenrulle.
Der er også en hurtig måde at lage fisk.Efter en saltning laks kan spises næsten øjeblikkeligt.Så skal du bruge sort peber m fint salt.Skær fileterne i tynde strimler, sat i en skål eller pose, hæld salt og peber, rør og lad i 45-60 minutter ved stuetemperatur.En time senere, fiskene er helt klar, den kan tilsættes til salater eller gøre sandwich med det.
