I at fiskevarer, og i særdeleshed, rogn, er fremragende mad, formentlig ingen tvivl.De er rige på calcium og fosfor.Saltning af kaviar gedde sandt for alle elskere af gourmet mad, kost, meatless retter.
Personligt er jeg interesseret i at saltning rogn gedde, når den store fisk fanget min fiskestang.Det var i foråret.Vi var i lejren, og hver morgen tog små både, skaller, at svømme i åen fiskeri.Fanget på brød hovedsageligt brasen, suder, der ligger.Pike, selvfølgelig, brød er ikke.
viste sig, at til agn min krog svømmede lidt fisk, og det har allerede slugt en god størrelse gedde.Så hooked.Vi trak op af vandet med hendes arbejde.Det viste sig, at rybischa selv med kaviar.Det er et spørgsmål - hvordan lage æg gedde?Man kunne selvfølgelig yngel, men husker, at vi havde en pause i lejren værdikuponer og forberede os lave mad.Anyway, saltet rogn af fisk jeg kan lide.
Generelt vender tilbage til fritidsklubben til at lære at lage æg gedde, jeg gik til de mest garvede af os fisker.Også han blev jeg overrasket med det faktum, at en sådan fisk fanget på brød, men sagde, at det sker.Malek "bid" agn og slugte hans gedde.Om kaviar gamle fisker sagde, at som tiden går gydning gedde, og dens rogn er virkelig meget velsmagende og sunde.
den ene fisk gyde nok til bejdsning, og den førnævnte fisker onkel Valera, foreslog, at vi udveksler.Fisher tilføjede et par gedde og også mellemstore kaviar, og i stedet tog vores fangst.Når jeg bedt om at købe ham en "flaske", og han fortæller en stor opskrift på lage gedde gyder.Vægt æg viste det sig, sandsynligvis inden kg.Opskriften jeg præsentere i den version, som, når hørt.Den blev afprøvet i praksis, kan du være sikker.
Sådan lage æg gedde - opskrift
Vi havde brug for en stor gryde, og havde den samme appel om hjælp i køkkenet.Ud over potter fundet dørslag, flere skåle og gaze.Saltet købt i butikken.
Generelt æg i poser er udvundet af fiskens bug.Den har brug for at blive sat i en temmelig dyb skål.At forsøge at få det maksimale antal æg bør æggene pour en tynd strøm af kogende vand.Dette gøres for at rense æg fra filmen og samtidig desinficere.Selve filmen glider under påvirkning af kogende vand.
nu flytter kaviar i en skål med koldt vand.Alt dette er godt omrøres.Det er nødvendigt at gøre adskillelsen af den resterende film.Det er i øvrigt en fisker onkel Valera besked på ikke at smide væk.Han bruger den til agn.Vask udføres med hjælp fra salatslynge.Det er nødvendigt at vaske grundigt, skifte vand op til ti eller endda femten gange.
Vaskede æg placeres i gaze.Forsigtigt klemme ostelærred, slippe af med overskydende fugt.Salt tilsættes til "med det blotte øje" til at smage.Det handler om en knivspids salt til en halv kilo kaviar.Naturligvis alle blandet.Denne opskrift er velegnet, hvis vi er interesseret i, hvordan man lage gedde æg en uge eller to.Det kaviar, tilberedt på denne måde, det mest lækre.At lage æg i længere tid, for eksempel i en måned, der er en anden opskrift.Det er også op til dig, jeg har ikke skjult.
Saltlage lavet af kogt vand, der skal køles.Salt tilsættes på vandet smag.I mit tilfælde, Gedde pr kg æg, der produceres på campingpladsen ville tage tre liter vand og tre hundrede gram salt.Jeg minde om, at du dækker alt salt til din smag.Put æg i en ostelærred er nedsænket i saltlage forberedt på forhånd og holdes der i femten minutter.
nu forbliver kun en gang skylles med koldt vand i et dørslag.Alt!Vi behøver blot at pakke det resulterende produkt til banker og opbevares i køleskab.Jeg har for første gang, vil modtage to halv-liters krukker delikatesse.
ønsker dig held og lykke og bon appetit!
