købe i butikkerne cognac eller whisky, vin eller honning, te eller kaffe blandinger, vi ikke tænke på, hvad der går ind i et produkt, erhvervet af os.Vi sætter pris på dens smag.
Men før han bliver en perfekt smag, er mange fødevarer udsættes for blanding.
ord blanding eller blanding er afledt af det franske ord sammenstikning, coupager med angivelse af blanding i visse forhold af forskellige fødevarer.Vi taler om te, kaffe, vin, whisky mvBlanding udføres for at forbedre smagen, aromaen, præsentation, for at sikre homogenitet.For eksempel, for at frembringe en harmonisk sammensætning af te bør være omkring to dusin sorter af te.Blanding
honning forbedrer smag, aroma og udseende.Til blanding saft blandes omkring 80% af den primære juice, af tilsætning af en 20% saft-forbedrende.Dem afklares, før blanding.Omtrent lige så blandet vin.Blanding udføres for at give skylden for visse indikatorer for surhed, sukker og alkohol.Til blanding brandy brugte cognacer fra forskellige forsyninger i tid og eksponering, sukkersirup, Kohler, åndrig vand.Det sætter den ideelle andel af retssagen ved at blande.
Men hvordan netop at fastslå, at procentsatsen skal underkastes blanding?Svaret på alle disse spørgsmål blender.Dens mission - at indfange alle de varianter, der er en del af produktet, efter at have overvejet deres forhold til fremtiden med absolut nøjagtighed, når skabt for at genskabe smagen.
For at blive en blender, skal du være født med sådan en gave, og til stadighed udvikle det, lære opskrift, forberedelse teknologi, nationale standarder, medodiki analyserer og mere.Du har brug for at vide alt om de råvarer, drikkevarer, materialer til deres fremstilling.Denne viden er nødvendig for den korrekte, klare og kompetente ledende blandingsanlæg processer.Med andre ord, en balance mellem videnskab, praksis og talent.
Gennemsnitlig Beskæftigelse blendere vil ikke nævne.Det er en kunst, der kræver føreren ikke er en enkel tilslutning af ingredienser, og valget af ideelle komponenter til hinanden, som tilsammen vil gøre te, kaffe, vin eller whisky til et mesterværk.
kunsten blanding er ikke undervises andre steder.Dette kan læres kun at have en fremragende lugtesans, der giver sig selv til træning, der arbejder under tilsyn af en erfaren blendere og forbedring fra år til år.
Det er disse høje standarder for ekspertise gør det et erhverv for eliten.
Artikler Kilde: miot.name
