Du ved, hvad grill i Karski er forskellig fra andre typer af grill?Forskellen i størrelsen af et kødstykke, og grill i Karski kan gøres endnu i et stykke, og derefter kogt kød skæres i portioner.
Der er en anden forskel: fremstillet i overensstemmelse med klassiske opskrift grill i Karski vigtig kød og nyre skiftevis.Og desuden være monteret på en spyddet marinerede løg og tomater.
Men marineret kød til grill i Karski næsten den samme som for en normal - salt, krydderier, løg, vegetabilsk olie, brandy, eddike eller vin.
Opskrifter grill i Karski, samt for normal, for meget.Så du kan altid vælge en opskrift, som du er mere komfortabel og lettere at lave mad.
øvrigt navnet "grill i Karski" denne parabol er opkaldt efter fæstningen Kars, som tog russiske soldater i Krimkrigen.
dag, tilbyder vi det armenske version af grill i Karski.
du har brug for:
1 kg lam
2 stk.nyre
flok grønne
4 løg
sauce tkemali
1 citron
eddike
salt, peber
Forberedelse:
Loin Lamb Strip fra filmene og sener, så skive lammet hele kornet med tunge stykker af længde12-15 cm, ét stykke per portion (ca. 250 g).Lam nyrer, vaske og skæres i halve på tværs.
I bunden af den keramiske eller emalje ware sætte finthakket løg og persille, stykker af lam og nyre, salt og peber, drys med presset citronsaft fra en eller 3-4 spsk vineddike.Lam og greens bland godt og drys med hakkede løg og krydderier.Dæk kogte lam låg og lad stå i et køligt sted i 3-4 timer.
Push stykker beregnet til lam shish kebab på spyd, tilføjer begge sider i et halvt nyre.Fry spyd end træ kul uden flamme.Lejlighedsvis smøre fedt får kebab.Kød fra dette vil være mere saftig og smagfuld, jævnt steger grundigt.
Sommetider grill i Karski stegt med hele tomater, spiddet på spyd.
Serveres spyd kan være på din diskretion.På fadet put hakkede løg ringe taget fra nyre spyd og tomat.I centrum af grillretter og sætte en skive citron, og på siderne - groft hakket grønne løg.Separat skrive sauce eller ketchup tkemali.
Artikler Kilde: cooking.wild-mistress.ru
