havet ål - en stor fisk, der tilhører familien af acne og leve i Nordatlanten.De vokser op til 3 meter i længden, ofte nå en vægt på 110 kg.
i madlavning, er havet ål meget ofte brugt til at forberede forskellige retter.I denne artikel præsenterer vi dig nogle opskrifter, som er den vigtigste ingrediens i disse Serpentine fisk.
akne Fry i en gryde
conger (opskrifter med dette produkt vil blive præsenteret nedenfor) er en meget nærende fisk.Den indeholder en masse nyttige vitaminer og mineraler.Denne fisk er særlig populær i de asiatiske lande.Fra det gør sushi og andre retter.Vi besluttede at fortælle dig om, hvordan man korrekt steger havet ål.Til dette har vi brug for:
- havål - 1 stk;.
- mellemstore citron - 2 stk;.
- let måltid - omkring 100 gram;
- vegetabilsk olie - mindst 1/3 kop;
- stensalt natriumchlorid - bruges til at smage;
- udstenede oliven - 10 stk.
Processing fisk
Før du koge havål, er det nødvendigt at afvise alle tilgængelige slim.For at gøre dette, fisken vaskes grundigt og derefter gnides ind i hendes kogebog stensalt.Aged produkt i denne form omkring ¼ af en time, skylles igen i koldt vand, men rip mave og indersiden fjernet.Også ål skære hoved og hale del.I fremtiden, hakket medium skiver af tykkelse højst 5 cm og tørret med papirhåndklæder.
stegning proces
havet ål stegt i en gryde med fisk længere end normalt.For at gøre dette i en gryde og hæld vegetabilsk olie opvarmes det kraftigt.I mellemtiden, i en ikke særlig dyb skål hæld melet, og tænd derefter stykker af udbenet fisk.
Når olien begynder at koge, det bredte ål og steges på begge sider, indtil en brunlig skorpe.
fødes til en familie middag
Nu ved du, hvordan stegt hav ål.Opskrifter på retter med denne fisk er meget enkel.
Når produktet er let brunet på begge sider, sprede det på en tallerken.Derefter stykker af ål drysset med citronsaft og server med oliven og en skive brød.
Simmer fisken på tallerkenen
Hvis du ikke ønsker at få stegt, og gryderet, anbefaler vi, at du bruger denne opskrift.Ved hjælp af det, vil du gøre en reel fisk gryderet, som kan bringe til bordet, sammen med en hvilken som helst side skålen.
Så vi er nødt til gryderet:
- ål - omkring 600 g;
- hvide løg - et stort hoved;
- peberfrugt - 2 stk;.
- hvidløg purløg - 2 stk;.
- solsikkeolie - 4 store skeer;
- tomatpuré - stor ske;
- tør hvidvin - et glas fyldt;
- kviste af dild og persille - 50 g;
- chilipulver og salt - efter smag.
produkter
Braiseret havet ål, et foto, der er præsenteret i denne artikel - en velsmagende og tilfredsstillende måltid.Før du koge det, skal du behandle alle produkter.
Hvide løg og peberfrugt god vask, skræl og fjern stilk og derefter skåret i små tern.Som for hvidløg, det Riv eller knuses.Også separat skylles kviste dild og persille, finthakket og derefter stak dem.
Pre-stegning grøntsager
Til de mest flavorful retter pre-stegte grøntsager i en gryde.For at gøre dette i en dyb stegepande hælde solsikkeolie og varme det op over en høj varme.Derefter spredes til peberfrugt og løg.Regelmæssigt røre yngel ingredienser til fuld gennemsigtighed.
afkølende proces
Efter en god fry grøntsager, er de lagt ud på forhånd og skiver forarbejdede ål (hvordan man håndterer. Se ovenfor.)Ved siden af dem hælde tør hvidvin, lidt vand (ca. ½ kop), tilsæt tomatpuré, peber, salt og hakkede friske krydderurter.Alle ingredienser er lukket med låg og ragout for omkring en halv time det.
Efter denne tid, mængden af vand i gryden skal reduceres betydeligt, og akne - at blive den mest bløde og duftende.
præsenterer til middag
have udarbejdet en slags fisk gryderet, han straks gned flavored purløg og præsenteres til bordet.For at gøre dette, sprede en favorit side parabol plade og derefter hælde det generøst tomat bouillon med grøntsager og sætte et par stykker af havet ål.Serveres til middag
Denne hjertelig og nærende måltid med en skive brød og nogle salat.
Sådan koger ål i ovnen?
Der er mange måder at tilberede ål.Om hvordan det simre og kok, har vi fortalt ovenfor.Men nogle kokke foretrækker, at bage denne slags fisk i ovnen.
Så for udarbejdelsen af et velsmagende måltid, vi har brug for:
- havet ål - 3 stk;.
- stensalt natriumchlorid - bruges til at smage;
- jorden peber - efter smag;
- brødkrummer - omkring 250 g;
- smør - omkring 140 af
Forberedelse fisk
at forberede grillet ål vaske det godt, og derefter gnide stensalt.Dette er nødvendigt for at fjerne alle eksisterende fisk slim.
varige salt mad i løbet af ¼ time, det igen sænket ned i koldt vand, men rippe maven og tage alle de indvendige dele.Også ål skære hoved og hale del.
Danner fad
behandlede saltvandsfisk, det helt smurt med blødt smør.Så i en separat skål blande rasp og peber.I den resulterende masse kollapser acne og sprede dem på en tør pande.
varmebehandling
Når alle de fisk, paneret, vil være på arket, blev det straks sendt til en forvarmet ovn.Forbered havet ål ved 190 grader i 38 minutter.I løbet af denne tid, at produktet skal være den mest bløde og rosenrødt.
Hvis du kun har én acne, er det bedre at bage i folie.Ud over det, kan du sætte nogle grøntsager og greens.
præsenterer en skål til middagsbordet
have forberedt havet ål i ovnen, bliver de omhyggeligt fjernet.Smukt beliggende en fisk på en plade, det er dekoreret med mesh mayonnaise og skiver af frisk citron og en kvist grønt.I sådan en lækker og nærende måltid præsenteret for tabellen.Derudover er det muligt at lave en salat af friske grøntsager eller gøre enhver pynt (valgfrit).
opsummere
Som du kan se, i udarbejdelsen af muræner i hjemmet er nogen big deal.Det skal bemærkes, at ved at bruge dette produkt, nogle kokke ikke bare en hovedret, men den første.
princippet suppe er meget lig processen med undertrykkelse af acne.Kun i stedet for en stegepande, så brug en gryde, og i stedet for vin - normal drikkevand.Øre af sådanne fisk bliver meget nærende og tilfredsstillende.
