Fra overdådige indisk pilaf, usbekiske pilaf, til flødefarvet italienske risotto - ris er berømt i hele verden.Ligesom andre kornsorter, ris optrådt på planeten omkring ti tusinde år siden, da de store gletsjere smeltede og efterlod et stort sumpede område, hvor er nu i Indien, Thailand og Kina.Vi kan sige, at eftersom ris blev et dagligt syn i de tre fjerdedele af indbyggerne i verden.
Hver lille plante indeholder fra 100 til 200 riskorn.Denne korn og alle korn, består af stivelse, dvs. kulhydrater.Det gør ris er meget nærende, fordi den er rig på proteiner, vitaminer, mineraler og fibre, let fordøjeligt.Men i modsætning til andre korn, har det ingen gluten, hvilket gør den ideel for patienter med cøliaki eller intolerance over for proteinafgrøder.
Fra Kina til Japan, herunder Indien og Indonesien, ris - er mere end blot produkter.Det er en del af kultur og civilisation i disse lande.Derudover ris betragtes som en gave af guderne, et symbol på frugtbarhed og liv.Denne symbolik er til stede i mange Middelhavslande, hvor der er tradition for overbrusning ris nygifte, der ønsker dem held og lykke og lykke.
sandsynligvis i den vestlige verden ris anlagt af Alexander den Store efter at erobre Indien i 350 g BC.Udbredt ris i Middelhavslandene anses for at være på grund af den arabiske kultur, men areologicheskie udgravninger har afsløret, at ris bruges endnu tidligere, i 630 g BC.Det menes, at ris var et af de produkter, der handles på markedet krydderier i Alexandria, selv om det var betydeligt billigere end peber.
I 1300, ris blev første gang nævnt i referaterne af hertugen af Savoyen i Piemonte (Norditalien).I XV århundrede figuren nævnt i et brev skrevet til hertugen af Milano og det XVI århundrede Milano er omgivet af rismarker, glinsende i solen.Med århundreders risdyrkning spredt over hele Lombardiet, Piemonte og Venedig, Italien i dag - den største leverandør af ris i Europa.
I Filippinerne, fundet mere end 10 tusind sorter af ris, hvoraf opdrættet mere end 5 tusind.I Italien er kun 50 sorter vokset.
spiser ris - det vil sige at spise."Enhver, der tilbyder ris, der tilbyder selve livet" Buddha sagde, at anerkende den ernæringsmæssige værdi af ris som en anerkendt og mange andre gamle kulturer.Hippokrates, de gamle Olympians tvunget til at spise ris før og efter arrangementet, forberedelse til dem en blanding eptasanei, der består af forskellige korn, vand og honning.Det er ikke langt væk fra, hvad moderne sportspemy spise, forberedelse til konkurrencer.
Videnskabsmænd har bekræftet, at figur, ligesom andre kulhydrater, kan korrigere manglen på vigtige vitaminer og mineraler, forårsaget af overdreven indtagelse af halvfabrikata, som er almindelig findes i verden i dag.Ris indeholder en masse vitaminer B, samt vitamin E og PP, og blandt de mineraler, der er indeholdt i risen er calcium, kobber, jern, kalium, mangan, fosfor, magnesium, zink og selen.Og hvis det ikke var nok, hver 100 gram kogte ris er 4,1 gram protein.
I næste artikel vil vi fortælle dig om, hvad rissorter eksisterer, men også bidrage til at lære at lave mad og lækker at lave mad.
Artikler Kilde: sushi-planet.ru
