enchiladas - en traditionel mexicansk ret, er en tortilla med fyld, indpakket i en rulle, og bagt under den varme sauce.Toppings efter eget valg - kylling, kød, grøntsager og svampe.
du har brug for:
løg (100 g) - 1 stk.
fed hvidløg - 4 stk.
Chili - 2 stk.
Tomater i egen saft - 400 g
Vegetabilsk olie - 80 ml
Salt -. 1,5 timer L.
sukker - 10 g
Sort peber -. ½ time L.
hakket kylling - 800 g
Chili pulver -. ½ time L.
spidskommen (spidskommen) - 1 lm L..
Oregano - 1 times L..
Tørret koriander (koriander) - 1 lm L..
Ost Cheddar - 300 g (helst anden halvhård ost)
Cilantro (koriander) - 100 g
Tortilla - 5 stk.
Forberedelse:
1. Start med saucen.For ham Skræl løg og hvidløg, chili peber fra frø, og vi skal tegne alt dette fint nashinkuem.
2. I en stegepande over medium varme, varme vegetabilsk olie og steg de hakkede grøntsager i fem minutter, omrøring.Så hæld dem dåsetomater, skær dem meget fint ikke.Tilsæt salt, sukker og sort peber, rør og varme op i 5-7 minutter.Saucen er klar.
3. I en anden gryde ved høj varme har også opløses lidt vegetabilsk olie og steg hakket kylling på det efter 10-15 minutter al væsken fra stegningen hakket inddampet, og han begyndte at brune.På dette tidspunkt, vi falder i søvn til det, jorden varm rød peber, salt smag, oregano, koriander og spidskommen.Og du kan bare tage en blanding af krydderier til mexicanske retter.Steg i yderligere 5 minutter til de er gyldne - klar.
4.'re gnide ost på et groft rivejern og hak koriander.
5. Du er klar til at samle.Drej ovnen til 180 grader C. Tag en bradepande og hæld på den nederste halvdel af vores sauce.
6. Tortillas lidt varmet op i mikrobølgeovn, så de bliver mere elastisk.Tag kagen, spredes på den ene halvdel af 2-3 varer.l.stegt hakket kylling på en del af den revne ost på toppen og drys hakket koriander.
7. forskyde forsigtigt tortilla i et rør og spredes på sauce sømmen ned.Og så 5 gange (eller dog mange du passer rør).
8. Når alle enchiladas i form, fylde dem med den resterende sauce på toppen, drys med ost og koriander.
9. Sæt formen i forvarmet ovn i ca 20 minutter, indtil osten er helt smeltet og begynder at koge.
