Sammen med proteiner, kulhydrater og nukleinsyrer af stor betydning for alle levende organismer er også lipider.Denne organiske forbindelser med vigtige biologiske funktioner.Derfor konstant opfyldning af kroppen er afgørende for en normal levetid.Hvad gør de repræsenterer i form af kemi og nogle lipider i cellen udføre de funktioner, vi lære af denne artikel.
Lipider: generelle koncept
Hvis du giver en generel karakteristik af forbindelserne pågældende, kan det siges, at det organiske stof i cellen lipider - er komplekse fedt-lignende molekyler, der udgør dets medlemskab af hydrofile og hydrofobe del.
Kort sagt, alle de fedtstoffer af vegetabilsk og animalsk oprindelse, voks, kolesterol, mange hormoner, terpener - alle lipider.Bare dette udtryk henvises til helheden af de egenskaber af disse forbindelser.Alle af dem - er uopløselige i vand, men opløseligt i polære organiske forbindelser materialer.Olieagtigt ved berøring.
lipidsammensætning i form af kemi temmelig kompliceret og afhænger af, hvad den særlige pågældende forbindelse.Derfor vil dette spørgsmål overveje separat.
Klassifikation
Fordel alle lipider i gruppen kan være af forskellige grunde.En af de mest almindelige klassifikation er baseret på evnen af molekyler til hydrolyse.Ifølge denne egenskab skelne mellem to store grupper af organisk fedt.
- forsæbet - dem, der er udsat for hydrolyse og nedbrydes i sine bestanddele.Eksempler: voks, phospholipider, sterolestere, neutrale fedtstoffer.
- Uforsæbelige - dem, der ikke undergår hydrolyse.Disse omfatter terpener, steroler, fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K), cholesterol, estradiol, testosteron og andre.
Der er en anden funktion af klassificeringen af stofferne - antallet af medlemmer af komponenterne.Således udgivelsen:
- to-komponent, eller simple (fedtstoffer og voks, som planter);
- flerkomponent, eller komplekse (phospholipider, glycolipider, og andre ornitinolipidy).
generelle lipider i cellen fungerer som meget vigtigt, da de er direkte eller indirekte deltagere i alle vitale processer.Derfor er mangfoldigheden af deres meget høje.
lipidsammensætningen
Fra et kemisk synspunkt af et molekyle lignende stoffer sammensat af to hovedkomponenter:
- hydrofobe komponent;
- hydrofil.
Da lipider meget, og eksempler på de to dele så meget.For at forstå den kemiske sammensætning af forbindelserne foreliggende eksempler.
Hvilke forbindelser er hydrofobe komponenter af lipid molekyler?
- højere fedtsyrer (IVH).
- højere alkoholer.
- Højere aldehyder.
hydrofile molekylære komponenter af følgende:
- glycerol;
- aminodioly;
- kulhydrater;
- phosphorsyre og svovlsyre;
- aminoalkoholer;
- aminosyrer.
Forskellige kombinationer af disse komponenter, skal du holde ved siden af hinanden ved ioniske, kovalente interaktioner, kræfter elektrostatiske tiltrækning og hydrogenbindinger, der udgør mangfoldigheden af olieholdigt vand uopløselige forbindelser, kollektivt kendt som lipider.
Struktur og egenskaber af lipider
egenskaber forklares ved deres kemiske struktur.Så hvis i højeste del af den umættede carboxylsyre og glycerin, vil fedtet blive karakteristika syre og en trivalent alkohol.Hvis en del af aldehydet, så vil reaktionen være dem, der er karakteristiske for ketogruppen.
derfor forholdet mellem egenskaber og kemiske struktur af molekylet er helt indlysende.Den eneste fælles for alle former for fedtstoffer karakteristika - er:
- opløselighed i benzen, hexan, kloroform og andre ikke-polære opløsningsmidler;
- oiliness eller fedtet at røre ved.
Konvertering celle
Disse lipider, som udfører en funktion i kroppen af reservekrav næringsstoffer, energikilder, er neutrale fedtstoffer.I henhold til klassificeringen af de stoffer, vil det være en blanding af triglycerider.De hydrofobe, vanduopløselige, ikke-polære forbindelser er dannelsen af glycerol og tre molekyler af højere carboxylsyrer.
Disse lipider behandles i cellerne i levende organismer.Hvilken slags transformation?Det er en proces, hydrolyse med særlige enzymer, der kaldes lipaser.Som et resultat, fuldstændig fordøjelse gav et molekyle glycerol og fedtsyrer.De derefter ind i blodbanen i celler og udsat for yderligere behandling - syntesen af lipider i en celle i en anden struktur.
Der er en række af højere fedtsyrer, som er afgørende for en person som dig selv i cellerne dannes.Det:
- oliesyre;
- linolsyre;
- linolensyre.
at opretholde normale lipidniveauer bør spise fødevarer rige på disse syrer: kød, fisk, æg, fjerkrækød, urter, nødder, ost og andre, korn.
rolle lipider i cellen
Hvilken betydning af fedt for kroppen?De lipider i cellen funktion som:
- overflødige og energi;
- strukturelle;
- signal;
- beskyttende.
Hver af dem er meget vigtigt at opretholde den normale levetid ethvert levende væsen.
Af særlig betydning er dem, der dannes umættede syrer, idet disse er uundværlige.De er involveret i dannelsen af specifikke molekyler prostaglandiner, som til gengæld er regulatorer af mange processer.Det er også egenskaberne for denne gruppe af lipider til at neutralisere kolesterol og forebyggelse af atherosklerose.
Stand-energi og struktur-funktion
triacylglycerol eller neutrale fedt - er den vigtigste energikilde for mange indre organer (lever, nyrer, muskler).Efter spaltning af 1 gram af lipider frigivet 9,3 kcal af varme, hvilket er betydeligt højere end det tilsvarende tal i henfald af kulhydrater og proteiner.
derfor på tidspunktet for fastende for kropsfedt - er en kilde til vitalitet og energi.Lipider i cellen udføre strukturelle funktioner som en del af cellemembranerne.Dette molekyler såsom:
- glycolipider;
- phospholipider;
- kolesterol.
sådan lipid, phosphatidylcholin er et must, som den strukturelle enhed af de leverceller.Derfor er den backup-funktion af fedt - et lager af dem i separate dele af kroppen.Energi - denne opsplitning om nødvendigt med frigivelse af energi.En blok er, at den er konstrueret ud fra lipider visse dele af celler og væv.
advarsel og beskyttende
Signaling funktion af lipider er, at mange af dem er bærere af de vigtige signaler fra cellen og inde i det.Disse er fedtstoffer som:
- phosphatidylinositol;
- eicosanoider;
- glycolipider.
De binder til hormoner og giver hurtig overførsel af information ind og ud af cellen.Også fedt giver reguleringen af mange funktioner, der udføres af cellerne.
beskyttende rolle af lipider er, at massen af fedt og giver varmeisolering og mekanisk beskyttelse af de indre organer fra skader.Manden (kvinder) den vigtigste koncentration af fedt under graviditet - maven.Hvad det er også et redskab til at beskytte fosteret mod stød, kollisioner og andre påvirkninger.
Endvidere phospholipider spiller en vigtig rolle i aktivering af proteiner og hormoner, der arbejder i blodkoagulation.Da denne proces er også en sikkerhedsanordning organ, funktionen af fedt i dette tilfælde er den samme.
