Emulsion - en blanding af stoffer.Den består af en komponent af de mindste partikler, der er uopløselige i hinanden.Denne ingrediens kaldes "dispergerede fase".En anden sag - spredning medium.Det fordelte den første komponent."Emulsion" - et begreb, der har en latinsk oprindelse.Oversat, det betyder "at malke, mælk".Overvej dette begreb nærmere.
General
af to væsker, der ikke blandes og ikke reagerer kemisk, kan lave en emulsion.Et af elementerne er næsten altid vand.Et andet spørgsmål består af svagt polære eller neutrale molekyler (som fedt).Den første kendte al emulsion - er mælk.Her fedtpartiklernes dispergerbare i vand.Størrelsen af de mindste partikler af den dispergerede fase er 1-50 mikrometer er så grove emulsionssystemer.Low-koncentration væske - ustruktureret.Blandinger med en høj koncentration - struktureret.På termodynamiske grunde olie emulsion - er et ustabilt system.Dimensioner har store dråber fase, og blandingen ustruktureret.
Klassifikation
en emulsion afhænger af volumen-forholdet af faserne og deres sammensætning, mængden og arten af emulgator, dets kemiske aktivitet, metode og metoden til blanding.
- direkte blanding med de mindste partikler af det ikke-polære væske og uopløselige i polære fase (o / w - udtrykket "olie i vand").For sådanne blandinger af emulgeringsmidler kan anvendes, som er opløselige i vand, såsom partikler af bitumen.Disse molekyler er adsorberet på overfladen film af m-fase, hvilket reducerer ikke kun spændingen, men også at skabe holdbar film.
- Inverse (V / m) blanding, som anvendes til vanduopløselig emulgator.
kemiske virkninger på emulsionen, kan trykændringen i sammensætningen føre til inversion.
- Freeze Emulsion - en blanding, der dannes spontant, spontant.Det anses for at være termodynamisk stabil.Et eksempel er kritisk stabile emulsioner, når grænsen for blandingsfase temperatur.Denne kategori omfatter også smøreolier og væskekøling.
- lyofobe emulsion - en blanding dannet ved mekanisk, akustisk eller elektrisk mix.De er termodynamisk meget ustabile.Sådanne blandinger uden emulgatorer eksisterer ikke for lang tid.Gode komponenter, herunder: overfladeaktive midler, høj molekylvægt, vandopløselige stoffer med et højt faststofindhold dispersion.
Kom
Der er to teknologier til produktion af emulsion.Den første - den måde fint knusning fraktioner.Den anden - processen med filmdannelse, efterfulgt af en pause i små stykker.I den første udførelsesform, er stoffet langsomt tilsat til den dispergerede system.Dette kræver at gennemføre tiltrædelse konstant ved høj hastighed omrøring.I dette tilfælde vil kvaliteten af blandingen afhænge af forskellige faktorer.Især på omrøringshastighed på administration og mængde dispergerbart materiale, dets koncentration, temperatur og surhed.Den anden metode - en proces, hvor der dannes en film på overfladen af en anden fase.Bottom blæseluft.Bobler tårefilm i små dråber og omrøres hele væskevolumen.I vor tid, vi begyndte at bruge ultralyd i stedet for luft.Dette bevirker, at spaltning af filmen i endnu mindre stykker.
Destruction blander
Over tid er der en spontan brydning af emulsionen.Der er tidspunkter, hvor du har brug for at fremskynde processen og reducere koncentrationen af forbindelsen.Denne presserende behov, hvor tilstedeværelsen af stærkt koncentrerede emulsioner hindrer processen med at behandle materialet eller dets korrekte brug.For at fremskynde processen med at reducere koncentrationen af opløsningen på flere måder:
- kemiske metode.Reagenserne, ødelægger overfladen af filmen af emulgeringsmiddel.Denne negative ladning, koncentrere sig om overfladen filmen neutraliseres.På det samme princip, anvendelse af organiske additiver baseret kosttilskud (biologisk aktive stoffer - demulgatorer).
- tilsatte emulgeringsmidler, forårsager dannelse af kationer, der tiltrækker negative overfladeladning og forårsage destabilisering af overfladefilm af emulgatoren.Stabiliteten af tilstanden af opløsningen falder.
- Udskiftning emulgator anden overflade-aktive komponent (PAVom).Det udvander koncentrationen af den første, men ikke danner en tilstrækkelig stærk film.
- termiske metoder.Ved denne fremgangsmåde er emulsionen underkastes termiske virkninger, som forårsager dens bundt.
- mekanisk metode.Denne version kaldes også vejen for separatoren.Emulsionen langsomt pumpet ind i roterende vinkelhastighed med stor kapacitet.Løsningen bryder ind komponenter efter vægt fraktioner.
- metode elektriske stød eller tilføje elektrolyt til emulsionen.Denne metode ødelægger de stabiliserede negativ ladning overfladefilm blandinger.
Anvendelse Rækken af anvendelser af emulsioner i branchen er meget bred.Især er forbindelserne anvendt:
- Ved fremstilling af margarine og smør.
- i sæbe.
- Ved fremstilling af materialer lavet af naturgummi.
- i byggeriet.For eksempel bitumenemulsion - er en ikke-brændbar forbindelse.
- i landbruget: pesticider - en række lægemidler, der ødelægger planteskadegørere.
- til medicinske formål: izgotolvenie forskellige medikamenter, salver, kosmetik.
- at male ved hjælp af forskellige emulsionsmalinger.
- hårkosmetik, emulsion, beskytter overfladen af håret, når maleri.For eksempel viser emulsion (dette oxidant maling).
- Olieindustrien bruger en blanding af vand med olie, hvor dispersionen af en flydende fase i en anden tager små dråber - kugler.
