græsk køkken nyttigt, nærende, uendeligt varieret og utrolig velsmagende.Hvad ikke se på den græske bordet!Men det mest usædvanlige skål af Grækenland, måske, moussaka.Den har en fantastisk smag og aroma og ser meget appetitvækkende.På arabisk ordet betyder musaqqa "køling".Moussaka er en tærte med grøntsager og kød, som kan serveres afkølet.
du har brug for:
1 lille aubergine
4 mellemstore kartoffelknolden
1 tomat 100g revet gulerødder
1/2 lille løg
250g hakket kød (kalkun)
50 ml mælk (til stopning)
150 g ost
5 g kanel
salt smag olivenolie
for mælk sauce:
300 gram mælk
1 spsk.l.
mel 1 æg salt smag
Forberedelse:
1. Forbered grøntsager og kød.På forskellige pander steger skiver ringe aubergine og kartofler til de er gyldne brune.I en anden skål - revet gulerødder og hakkede løg.Efter et par minutter, bland gulerødder og løg til kødet.Giv fars yngel og tilsæt lidt mælk og en skive tomat.Fyld i tilberedningen skal adskilles i mindre klumper spatel med henblik på at gøre dem mere letsmuldrende.Glem ikke at salt hver ingrediens.For at give en smag af det eksotiske, fyldet, kan du tilføje kanel.
Ifølge den klassiske opskrift, er moussaka lavet af lam, men der er mange forskellige varianter af anvendelsen af en kød.Tender kalkunkød, efter min mening, er det perfekt til denne ret.
2. Sauce.Saucen er klar temmelig hurtigt: alle ingredienserne blandes og pisket piskeris.Traditionelt bruges til madlavning moussaka bechamel forbereder lidt længere og besværlig.Mælk og æg masse, blandet med mel, i smag er ikke meget anderledes fra ham.
3. Lag.Ovn passende bradepande eller eventuelle varmeresistente retter.Moussaka grøntsager, oksekød, ost og læg lagene er arrangeret, kan være i vilkårlig rækkefølge.Hvis du starter med aubergine, de er bløde og møre, og vil få en smag af champignon.Så kan du sætte kartofler.Det midterste lag er normalt spredt udstopning.Igen hakket aubergine og sidste lag af kartofler.Top moussaka drysset med revet ost.
4. Bagning.Bage skålen bør være ved en temperatur på 200-220 grader i 20-30 minutter, indtil mælken indtil saucen tykner og ikke manifestere en lys ravfarvet skorpe.
Meget velsmagende moussaka opnås, hvis før du bager, steger alle de grøntsager og hakkekød indtil kogt og godt hele sæsonen med salt.Ristede grøntsager og kød giver fadet en rig smag.
Foto kilde: serbiancafe.com
Artikler Kilde: shkolazhizni.ru
