For mange af os ice cream er en af de mest foretrukne delikatesser.Men i dag, i butikkerne næsten finde det uden kunstige tilsætningsstoffer.Selv om det er gjort kendt af producenten, er dens produkter i vid udstrækning annonceret, det er absolut ikke betyder, at isen vil være kvalitative og ikke skade.Så kan det være bedre at forberede isen selv med sine egne hænder?Det vigtigste er, at desserten vil ikke kun lækker, men også kvalitet.
Til dette har vi brug for:
10% creme - 200ml
30% creme - 300 ml
Sukker - 80g
3 æggeblommer
Vanilla
Salt (efter smag)
Metode til forberedelse:
Generelt til disse formål, er det ønskeligt at anvendeen særlig fryser, men vi vil gøre uden hende.Det centrale er, at ingredienserne i forberedelsesfasen skal være så kold og skal løbende nøje røre.
først begynde at gøre smør, fløde (Charlotte).Det kan gøres på to måder: fra fløde og æg eventuelle af smør, mælk og æg.
For fløde, bruger vi 10% fløde, æggeblommer, salt, 40 g flormelis.Forbind æggeblommer med sukker og pisk grundigt, er det nødvendigt, at sukkeret er helt opløst.Derefter tilsættes 50 g fløde, salt og lidt mere blandet.Hæld resterende fløde i en gryde og bring dem i kog.Derefter, når cremen køle lidt - lidt strøm hæld dem blandede æggeblommer, pulveriseret sukker og fløde.Alt, der skal opvarmes til 80 grader, mens der piskes.Nu flytte denne masse i en anden beholder, sat i koldt vand og rør igen, skal det gøres, indtil cremen er afkølet.Derefter fjerne det i fryseren.
Dernæst tager en pre-kølet fed creme, tilføje til dem resterne af pulveriseret sukker og køre mixer på lav hastighed starte piskes.Hvis dårligt flødeskum - Føj til ham lidt stivelse.
Charlotte Vi får cremen ud af fryseren, tilføje til det bare pisket tunge fløde og bland alle.Vægt bør få helt homogen og ganske tyk.Igen, skal du fjerne fryser.Når isen fryse den kan have.
Denne opskrift er en simpel hjemmelavet is uden brug af is, men hvis du beslutter at gøre din foretrukne dessert af højere kvalitet, alle de samme, du skal købe en sådan anordning til dette formål.
