konstant egenskab ved en festlig fest har i et århundrede rød kaviar.
modsætning sort, rød kaviar spredes til Rusland relativt nylig, lidt mere end 100 år siden, og siden da i Fjernøsten er aktivt fiskeri efter laks.Desværre er det ikke kun foraged specialiserede dambrug, men også krybskytter for fortjeneste på salget af de dyre råvarer og håndværksmæssige kogt æg.
Traditionelt efterspørgsel efter kaviar steg i december, på tærsklen til nytår og juleferie, så dette er købstidspunktet er risiko for deklasserede produkter krybskytteri, da det falder på markederne og butikkerne.I en anspændt økonomisk og finansiel situation i landet rød kaviar til en pris væsentligt lavere end priserne på detailkæder, vil det synes en meget attraktivt tilbud.Men det er på denne optælling og sælgere af forfalskede produkter.Husk, at æg af god kvalitet, ikke kan være billige, men at købe billigere æg, er du risikere dit helbred.
lille pris
Sikkert du mærke til, hvor betydelig forskel mellem priserne for kaviar i glas og vægt kaviar.Dette skyldes det faktum, at rød kaviar af højeste kvalitet altid er pakket i glasbeholdere.Gennem glasset du altid kan se æggene og kontrollere for fraværet af slam (flydende), hvilket indikerer den langsigtede opbevaring af æg.
Rød kaviar i de sædvanlige dåser må ikke være mindre end god kvalitet, men i udseende, vil det sandsynligvis være at give førsterangs kaviar (æg kan sprængfyldt og klistret).Men siden at købe kaviar i en dåse, er der ingen måde at se det - det anbefales at fokusere på producenten, fra listen på banken.Og han behøver ikke nødvendigvis at have den "Fjernøsten" adresse - de store producenter har deres planter i forskellige regioner af landet.Tja, hvis det være kendt for dig selskab.
kaviar, der sælges efter vægt eller i plastbeholdere utætte - en kalv, som ikke er beregnet til langtidsopbevaring, så timingen af dens gennemførelse er minimale.På hylderne med kaviar vejede ofte kan se en uformelig masse af kaviar og holdt sammen af knuste æg.Dette er tegn på forkert opbevaring - nok luft og lave temperaturer køle kabinetter specialiserede skadelige og uoprettelige virkninger på egenskaber og kvaliteten af produktet.Vær opmærksom på vilkårene for fremstilling og opbevaring af sådanne æg!
Af den måde, timingen ...
Mange mennesker tror fejlagtigt, at tidspunktet for fremstilling af æg, sagde på tin, er det en periode, hvor kaviar blev høstet.Men produktionen sæson og høst af æg varer fra juni til september, en gang om året.Alt udvindes på dette tidspunkt er dåse kaviar producenter og solgt i løbet af året.Derfor er datoen trykt på banken - det er datoen for at udfylde denne krukke med kaviar høstet i forvejen, og ikke datoen for fremstillingen af kalven.Nogle dåser nu kan se tre datoer: datoen for produktion af råvarer, pakkedatoen æg og datoen for udløbsdatoen af råmaterialet.Du skal ikke være bange for at købe æg, emballeret, for eksempel i foråret.Du skal bare være sikker på producenten af kaviar, at det er i overensstemmelse med den teknologi og producerer æg fra frosne yastiks (f.eks rogn tilhører den anden klasse og er meget billigere høj kvalitet kaviar).
Endelig!
Æg skal opbevares i lufttætte beholdere ved en temperatur på -4 - 6 grader C. Men vægten kalv opfylde disse betingelser er meget vanskeligt.Ligesom for de åbne dåser af kaviar, som vi gemmer i køleskabet.Så du skal ikke holde det mere end en uge, da de sidste par dage begyndte det at udvikle mikroorganismer, der er en ubehagelig lugt, er smagen ændres.
kaviar - det er sjovt, og hvis du beslutter at forkæle dig selv med det - går ikke på kompromis, ikke sjuske med kvaliteten, og ikke tilskynder krybskytter.Køb æg på princippet om "mindre er mere".Og så er det sikker på at være lækker.
Artikler Kilde: torg.mail.ru
