Ingen tabel er komplet uden brød.Efter alt, hvis huset er brødet, familien vil ikke blive sultne.I mange kulturer, anses det for helligt produkt.Mest vant til det faktum, at han er altid ved hånden, og ofte glemmer, at det er resultatet af arbejdet i mange mennesker.En type af dette produkt anses for at være brød ilden.
traditionel fremstillingsvirksomhed
arne Desuden er der også formet brød.De adskiller sig i, at førstnævnte er bagt uden form.Arne brød kogt på ildstedet, det vil sige på gulvet.Det gav ham titlen.Dens fordel er, at det ikke får uaktuelle i lang tid og er stadig i frisk tilstand til fuld udnyttelse.Traditionelt har det en cirkulær form.Inden du sender brødet i ovnen, hvordan det skal varmes.For at gøre dette, en masse brændt træ, og efter de brænder op, fejet asken.Brød kunne lægges bare hænder eller en skovl.Oftest er det placeret på egeblade eller kål for at gøre det mere duftende.Denne loaf bages når de udsættes for damp, derfor af særlig betydning var ovntaget.Jo højere det var, jo sværere var propech brød.
Moderne produktion af arne brød
nu sjældent bager brød derhjemme.Det er meget lettere at købe det i butikken.Hvordan har ændret teknologi brødbagning i den moderne verden?Indtruffet væsentlige ændringer som følge af, at de maskiner, der anvendes i produktionen.Men ellers processen til fremstilling af sådanne produkter som brød arne, stort set uændret.Det er produceret ved hjælp af denne teknologi.Det første trin fortyndes gær i varmt vand og tilladt at henstå i et stykke tid.Efter at den var opløst salt og sukker.Hvis det kræves af opskriften - forberede margarine eller vegetabilsk olie.Brød gulv trug lavet af blødt hvedemel.Det kan være hvede eller rug.Når alle udgangsmaterialer fremstilles, æltning begynder.Det sker svamp metode.Først skal du blande et eller andet sted en halv surdej og mel.Det overlades i 3-4 timer, så hun "gik" - steget i volumen.Derefter tilsættes resten af ingredienserne.Og lad i yderligere 1,5-2 timer.Så i næste workshop dejen er delt i stykker og give hver af dem en sfærisk form.Disse "bolde" forlade tid til at øge volumen.Det næste skridt er at dejen går ind i ovnen, hvor dampen omdannes til den gyldne brød.
Features fremstilling slags arne brød
arne brød stort set lavet af rug eller hvedemel og kombinationer deraf.De fleste af fremstillingsteknologien af dette mel er ikke anderledes, men der er en lille forskel.Før plantning i ovnen arne hvidt brød snit.Dette forbedrer skorpe brød.Efter alt, i en test sæt gasser og dampe, der er sprængfyldt når det opvarmes, kan beskadige overfladen af brødet.Med samme formål rugbrød arne gennembore et træ pin.Desuden gør det nemt at genkende disse typer af brød.En anden forskel rug hjertet brød er, at det er bedre at frembringe en ristning.Det vil sige, skal dejen før boarding ovnen stegt i en særlig sten, der opvarmes til 300 grader C. Denne fremgangsmåde fører til dannelse af en tynd film, der bliver efter bagning i en tyk skorpe.Det giver brødet en mere raffineret smag og specifik smag.
Fordele arne brød
købe arne brød, mennesket erhverver ikke kun lækre kager, men også en masse nyttige mineraler og antioxidanter.De bidrager til forbedring af knogler, hud, mave og nervesystem, og normalisere blodglucoseniveauer.Rugbrød gulv trug fungerer som en slags renere, fordi det indeholder en masse fibre og viser kroppen af en række toksiner.En anden fordel ved ilden brød er, at det indeholder mindre fugt end formet og oftest fremstillet af mel mørke sorter.Dette påvirker den ernæringsmæssige og vægten af brød.Udover det opbevares meget længere end konventionelle brød.En stor fordel er også, at brødet er bagt arne med damp.Det vil sige, det har ikke alle de konserveringsmidler, som skyldes kontakt med olie.Hvis brødet er lavet kvalitativt, uden kunstig urenhed, vil det være et meget nyttigt produkt.
Således arne brød forberedt fordums.Den adskiller sig særlig smag og duftende skorpe.Udover, at han er meget nyttigt, tyder på, at et produkt skal spises.
