mest almindelige vanillecreme kan være spektakulær festlig dessert.Den hemmelige vanillecreme, at det skal koge langsomt over lav varme.Du må ikke koge cremen, ellers vil det stivne!
På 16 portioner Du skal bruge:
500 ml mælk 150 g plus 3 spsk.l.
sukker 30 g fint formalet majsmel
1/8 timer. L.
salt 6 g æggeblommer
60 ml mandel spiritus "Amaretto»
1,3 kg dåse fersken halvdele i sukkerlage
300g friske eller frosne hindbær
225 ml tunge fløde
300-350 g kiks, skåret i terninger på 2-3 cm
16 stk.makron, bankede i en stor krumme
friske hindbær til dekoration
Forberedelse:
1. Sæt tre-liters gryde over medium varme.Bring til kogning det med 400 ml mælk og 150 g sukker.Fjern fra varmen.I en lille skål piskeris, bland majsmel, salt, og de resterende 125 ml mælk.Pisk æggeblommer.
2. Hæld æggeblommer og en lille mængde af varm mælk.Rør.Gradvist røre i æggemassen i mælken i en gryde.Cook over medium varme, konstant forstyrrende.Blandingen skal fortykkes og begynder at koge.
3. Fjern cremen fra varmen.Hæld likør.Hæld cremen i en ren skål.Mens cremen er afkølet, dække det med transparent film, for ikke at danne en hård skorpe.Opbevares i køleskab i mindst 3 timer.
4. Tøm siruppen fra ferskner.Efterlad 175 ml.I en stor skål med el-mixer på lav hastighed gør Mos hindbær og fersken sirup.I en lille skål med en mixer ved middel hastighed, slog cremen konstant podsypaya 3 spsk.l.sukker.Pisk fløden indtil stive toppe.Sæt 225 ml flødeskum til dekoration.
5. Bland forsigtigt det resterende flødeskum med kold fløde.Put halve dele kiks, skåret i tern, i en fire-liters gennemsigtig skål.Top hæld hindbær puré.
6. Sæt halvdele på mosede ferskner.Braklægning 2 spsk.spsk krummer makron til dekoration.Drys med halvdelen af de resterende krummer i en skål af ferskner.
7. halvdelen dele af fløde sat på et lag af krummer.Fortsæt med at stable lag.Pynt med flødeskum dessert venstre, friske hindbær og mandel cookie krummer venstre.Cover og opbevares i køleskab i mindst 2 timer, endnu bedre - på dagen.
Artikler Kilde: kuking.net
