»Hvordan til at ryge fisk i røgeriet i sommerhuset?"- Et spørgsmål ofte været interesserede i dem, der foretrækker at tilbringe deres fritid med venner eller familie i et hus på landet.Men hvad en sommerferie uden en lækker middag tilberedt personligt udendørs?Og det handler ikke om grill.Efter denne lækre kød retter kan kun røget fisk med en udtalt smag.
Hvordan til at ryge fisk i røgeriet i landet: opskriften på lækre retter
Nødvendige ingredienser:
- nogen frosne eller frisk fisk - 2-3 stk.(afhængigt af størrelsen og antallet af personer);
- moden citron - halvdelen af frugten;
- sukker - 1 lille ske;
- fint salt tilsat jod - ufuldstændig tsk;
- friske grøntsager (tomat, løg, agurk);
- krydderurter (persille, dild) - til pynt.
Hvordan til at ryge fisk i røgeriet i landet: fisk forarbejdning
for nævnte aktiviteter kan bruges friske eller frisk frosset karper, aborre, gedde, makrel og så videre Selvfølgelig skal fisken omhyggeligt håndteres..For at gøre dette, skal slagtekroppen renses fra skalaer, tarmen, fjerne alle de finner, hoveder og haler, og derefter godt vaskes inde og ud med varmt vand.
Processen med at forberede marinaden
Før røg fisk i røgeriet i landet, er det nødvendigt at marinere.Hvorefter produktet bliver en fantastisk smag og aroma.Hvad du nødt til at forberede marinaden?Det er nødvendigt at presse en halv citron i en skål, så tilføje til det fine salt tilsat jod og lidt sukker. resulterende blanding kræver nøje smøre hele fiskevarer (uden og inde), foldet ind i en emalje skål og lad det trække i 1-3 timer.I denne periode vil du have tid til at forberede bare røgeri og starte en brand.
Hvordan til at ryge fisk i land ved hjælp af en særlig anordning
En sådan behandling af flod eller hav indtager produktet er ikke særlig meget tid.Og selv da, det meste af det går ud til anstifte en god brand.For at ryge fisken er velsmagende i sit eget land, er det nødvendigt at sætte på bunden af rygeren elletræ eller frugt chips, og derefter placere dem på toppen af nettet.Efter dette, er gitteret skal nedbrydes ordentligt marinerede fisk slagtekrop - de er i hvert fald ikke bør røre ved hinanden.Næste Panering apparater bør være muligt at lukke tæt og sat i brand.
Hvordan til at ryge fisk i røgeriet
10-15 minutter af retter, hvor fiskene vil begynde at nedbringe røgen med en behagelig aromatisk lugt.Dette indikerer normalt, at røgningen kører, og dit produkt er allerede på vej til fuld parathed.Det skal bemærkes, at den samlede tid for en sådan behandling kan variere fra 25 minutter op til en time (afhængigt af størrelsen af fisken, mængde, type, styrke, brand eller lignende.).Ready fisk kan komme videre og blødhed, og duften og farve.Med hensyn til sidstnævnte derefter marineret flod eller hav produktet skal købe te og gylden nuance.Hertil kommer, at huden er klar til at fiske altid let rynket.
