sige, at det smager godt - intet at sige!Det er lækkert.Men fremstillingen tager tid.Hvad kan der dem, der ønsker at behage din elskede i morgen denne dessert!
Du skal bruge:
Jordbær - 300 g
Coconut - 100 g
Æggehvide - 2 stk.
sukker - 190 g
Hvedemel - 60 g
Gelatine - 15 g
vaniljesukker - 15 g
30-33% Cream - 500 ml
Forberedelse:
jordbær (300 g) sat i en skåloptøet.
kokos flager (100 g) fint formalet i en mølle.
Protein piskeris (2 stk.) Og sukker (140 gram) - første individuelle proteiner til stabil hvidt skum.Derefter gradvist tilsæt sukker og fortsætte røring i 5-7 minutter mere.
Mix på lav hastighed proteiner med kokos mel og to spiseskefulde hvedemel (60 g).
Bagning lægge bagepapir og forsigtigt flade hendes kokos dejen.Vi sætter det i ovnen ved en temperatur lidt tør i en time.Jeg har en gaskomfur, jeg åbnede ovndøren 10 centimeter - i en forseglet hvide tendens til at "tan" til brun.
mellemtiden gennemblødt gelatine (15 g) i en halv kop kogt vand.Kogt fordi det ikke vil være muligt at koge, eller gelatine kan smage bittert.
Her kan du flygte fra madlavning indtil ispechёtsya kokos kage.
optøet jordbær male ind i en puré og der er afsat en halv i en skål, tilsæt vaniljesukker (15 g), og den hævede gelatine.Opvarmet blandingen over svag varme, indtil gelatine er helt opløst.Lad afkøle og fjern i køleskabet.
Korzh på dette tidspunkt fjernes fra ovnen og afkøles.
Zaymёmsya fløde (500 ml).Hæld dem i potten (høj til piskning, når de ikke er sprøjtede rundt).I en gryde hæld mere koldt vand.I de varmere måneder, vandet er bedst at lægge isterninger fra fryseren, men vandet i vinteren og så iskolde.Temperaturen bør være meget lav - ligesom kold fløde.Du kan endda sætte dem før røre i 15 minutter i fryseren.
i en gryde med vand, sætte vores svømmetur gryde med fløde og rør indledningsvis ved lav hastighed i cirka et minut.Når cremen er lidt vzobyutsya, øge hastigheden og fortsætte med at slå flere minutter 7. Et eller andet sted i det femte minut af fløde fremstillet tæthed af creme fraiche, piskning og ved afslutningen vil være tæt og meget stærk.Vi fjerner dem i køleskabet.
mellemtiden, i samme køleskabet hærder gelatine blandingen.Her kommer et meget vigtigt punkt - du har brug for at fange en stat, hvor gelatinen begynder at fastgøre, men endnu ikke omdannet til gelé.Han gør det meget hurtigt, så jeg nødt til at tjekke blandingen hver 20-30 sekunder.Den rigtige konsistens - som i ikke meget tyk marmelade.Blandingen skal ikke hælde en ske og slip i små stykker.
Hvis stadig frosne gelatine, er det nødvendigt igen at sætte en skål på en lille brand lidt podtopit gelé, under konstant omrøring, indtil det hele er smeltet.Og fjern den afkølede igen.
Strawberry jelly blandet med cremen ved lav hastighed.Soufflé er vi ikke meget sød, det er bedre at føle smagen af jordbær og fløde.
nu spredt smør på en kokosnød souffle kage.Af den måde, hvis han bliver for hårdt, slå det op en solid skorpe og pensel med kogt vand.I løbet af natten er det godt gennemblødt og skære det vil være meget let.
til den resterende halvdel af jordbær puré tilføje et par spiseskefulde sukker (50 gram), og lave mad i en tyk marmelade.Lad afkøle, og spredes på soufflé.
fortsat at vente til om morgenen og skære kagen ved hjælp forme.
opskrift Tatiana Kartashev
Foto kilde: foodclub.ru
Artikler Kilde: foodclub.ru
