Rød kaviar, samt Olivier og mandariner, er i dag blevet et armatur af nytår fest.Denne delikatesse er fast bosatte sig i moderne gourmetmenu, hvis ikke dagligt, så festlig for sikker.
tidernes morgen lakserogn har været de vigtigste produkter, der indgår i kosten af fiskere og fangere i Fjernøsten.Et stort antal af fisk, hvorfra man kan hente aktuelle delikatesse kaviar engang lov til at bruge i stedet for brød og stegt, tørret eller kogt.Dette produkt har været tilgængelig i næsten alle, på grund af den overflod af lidt værdsat, og ingen troede meget om, hvordan man vælger den rigtige kalv.For første gang i Fjernøsten rogn transporteret til Rusland i det XVII århundrede.Sandheden er, det er ikke i stor efterspørgsel, fordi meget få mennesker ved, hvordan man kokken.Kun i begyndelsen af det tyvende århundrede, kaviar smart nok til at passere gennem en stærk opløsning af salt og blandes med olien.Efter det, begyndte hun hurtigt at vinde popularitet og produceres i store mængder.I dag var der en masse af fabrikker, der producerer denne delikatesse, så før du køber skal du være sikker på at spørge, hvordan man vælger den kaviar.Naturligvis for at hjælpe forbrugerne etableret nogle regler for fremstilling.Nu, hvordan at vælge den kaviar fortælle GOST 1629-97.
lakserogn tiltrækker gourmeter, ikke kun med sin fantastiske smag, men også en lang række nyttige egenskaber.Ud over den rigt indhold i sammensætningen af jern, phosphor, calcium, folinsyre og andre vigtige sporstoffer delikatesse næsten den tredje del består af et protein, som meget hurtigt absorberes, og omfatter en række polyumættede fedtsyrer.Disse stoffer i høj grad øge hjernens aktivitet og er nødvendige for at opretholde et godt syn.Et vigtigt element i et protein er dens evne til at hjælpe med genopbygningen af celler og normalisering af tryk.Et interessant faktum er, at rød kaviar er meget højere end end indholdet af mælk eller kød kalorieindhold, men det ikke indeholder fedt og kulhydrater.Den eneste skadelige komponenter i alle de foretrukne fødevarer er holestirol, som kan forårsage hjertekarsygdomme.Men han med succes neutraliseret lecithin, som også stimulerer immunforsvaret og øger i, siger, selv forebygger ældning.
Til alle de næringsstoffer nået deres mål er meget vigtigt at vide, hvordan man vælger den kaviar.Eksperter anbefaler at nøje at undersøge alt, der er skrevet på etiketten.Ud at angive, at produktet er fremstillet ifølge GOST eller andre specifikationer, skal emballagen nødvendigvis i form af oplysninger om fisk som et brand, og listen er ikke tilladt at have sammensætningen af mere end to konserveringsmidler.Tage en tin kan i hånd, køber ikke behøver at høre boblende lyd.Fremstillingsdato og anden mærkning kvalitetsprodukt er topdækslet, hvor symbolerne præget på indersiden.Også på producentens etiket skal angive adressen på produktion og holdbarheden af produktet.Baseret på disse oplysninger, vil enhver køber vide, hvordan man vælger den kaviar.
Mange fans af denne delikatesse er ikke specielt tillid til producenterne, så interesseret i, hvordan man korrekt saltet kaviar, men foretrækker at tilberede det selv derhjemme.Ved første øjekast synes umuligt denne idé, men det er faktisk ikke så svært.Til fremstillingen af kvalitet og velsmagende retter har brug for vand, æg og salt med en sats på 3: 1: 1.Den sværeste del af denne proces - frigivelse af æg fra filmen.For at klare det første objekt, æggene nedsænkes i saltvand løsning for en tid fra fem minutter til en time, afhængigt af hvor længe du planlægger at gemme det færdige produkt.Næste, skal du dræne væske, skiftende æggene i en gaze pose, og derefter sætte dem i en beholder, hælde på toppen af en lille smule af vegetabilsk olie.Det blev dannet på overfladen af en tynd film, der ikke tørrer ud retter.Åbnede krukker kan gemmes mere end fem dage, men normalt meget hurtigere tømt containere.
