Mange husmødre køber podcherevok kun til at sende det i et kødhakkemaskine og steger bøffer af hakket kød.Men det kan koges ud af det en masse lækre retter!Det kan koges, marinere, yngel, gør kød ruller.I denne artikel vil vi overveje kun én metode til madlavning denne del af slagtekroppen, nemlig at lave mad i ovnen podcherevok.
Bagning - en meget enkel måde at håndtere produktet.Til kødet er for tør, tærsklen til hans lage.Fra sammensætningen af sidstnævnte afhænger smagen af en skål.Hvidløg, urter, en blanding af peber, adjika eller sennep - disse krydderier kan bruges som en marinade, men du kan anvende med klar podcherevkom.Skålen mere lækker serveret kold - skåret i skiver.Prøv bagt podcherevok brug som ingrediens i kød salater.
Hurtig madlavning metode
Dette produkt er ikke nødvendigt at tilbringe natten i marinaden.Hvis du ikke har tid og mulighed for at bage i ovnen podcherevok muligt uden lange indledende ceremonier.Mit kød er først i varmt, derefter koldt vand.Skrab forsigtigt huden mod snavs og fedt.Obsushivayut lille serviet.En blanding af peber - sort, hvid og søde - trummerum.Laurbærblad smuldre hænder.Tilsæt salt.Denne blanding er ikke blot drys podcherevok og forsigtigt gnide det ind i kødet.Vi har ikke tid til at vente, indtil krydderier til at trænge dybt ind i kødet.Sæt podcherevok tør pande og dække det med folie.Vi sætter i en kold ovn.Bages time ved 180-200 grader, konstant kontrol rede en gaffel.Tyve minutter før afslutningen af varmebehandlingen fjernes folien, så kødet blev dækket med lækker brunet skorpe.Derefter slukke for ovnen, men ikke tage gryden.Kød skal køle lidt ned.Så vi flytter det i køleskabet.Før serveringen, skåret i plader.
klassiske opskrift
mest almindelige måde at lave mad i ovnen podcherevok - er pre-svinefedt med hvidløg.Forbered et stykke kød vejer omkring et kilo.I en skål blandes på tsk tørret timian og basilikum, sort peber og paprika.Smuldrer til to laurbær blad, salt ifølge vores smag.I princippet gives sammensætningen af krydderier er det ikke en ukrænkelig dogme.Du kan ændre de urter og krydderier som ønsket.Nu skæres i tynde skiver fire eller seks fed hvidløg.Kollapser dem i en blanding af krydderier.Skarp spids af en kniv lave et lille snit i kødet og indsætte et stykke af hvidløg i hullet.Så shpiguem alle podcherevok.De resterende spice gnide ind kødsiden.Vi skifter podcherevok i tæt lukning retter og sende i køleskabet.Den næste dag, vi wrap kødet i folie og bages i en halv time.Efter at fjerne aluminium plader og tilberede den samme mængde tid.
Podcherevok ærmet
min stykke kød, skrabe og skære igennem kødet på huden.Det skal ligne en åben bog med siderne.Da krydderier gennemsyrer kødet endnu bedre.Det er muligt at anvende alle de samme blanding peber og urter i de tidligere opskrifter.Meget velsmagende podcherevok, gnides med honning og sennep (begge ingredienser tager ligeligt).Glem ikke om hvidløg.Han fremhæver god og supplerer smagen af fedt.Vi forlader et stykke kød i køleskabet natten over, sætte i en kulinarisk ærme til krydret aroma ikke undslippe.Forvarm ovnen til 200 C. Læg kødet på en bageplade i et ærme.Hvis du ønsker at bage i ovnen podcherevok sprød, så en halv time senere, det bryder ærmet og give brunet kød.Lad afkøle i ovnen er slukket, vi flytte ind i køleskabet.Denne metode til kødet er i form af "bogen" er velegnet til den efterfølgende skæring af det færdige produkt.
roll podcherevka ovn
kød (ca. syv hundrede gram) skåret i store stykker flade.Spred svinekød på bordet, således at give det form af en firkant.Drys med finthakket hvidløg, foretrukne krydderier og krydderurter, salt.Vi slukke roll.Til kødet ikke har mistet form, fastgørelse groft tråd.Boca roll og gnid de resterende krydderier.Vi afsat en halv time, så det marinerede.Det kan umiddelbart sættes i ærmet til bagning - fordi han ikke længere vil absorbere lugte duftende urter.At bage i ovnen podcherevok nok og en halv time.Temperaturen bør være relativt lav - 150 grader.Muffen er naturligvis ikke tillade kød og hæld saften vil forhindre svinekød tørrer ud.
Podcherevok i ovnen i folie
aluminium bageplader på to funktioner.De beskytter kødet mod udtørring og holde saften.Som et resultat, fadet viser sig mere saftigt.Folie giver dig mulighed for at bage med kød og andre ingredienser - skiver af bacon, bacon, ost, urter, svampe.Men hvis snøret med hvidløg podcherevok kan kun omfatte aluminiumsplade i tilfælde af mere komplekse kulinariske eksperimenter skal gøre noget andet.At podcherevok bages i ovnen, er det bedst at skære i form af "bog", om mellem de "sider" af de øvrige indholdsstoffer.Så rive et stort stykke folie.På kanten af en put podcherevok.Luk den anden side af arket.Zaschipyvaem kanter af folien, som en bolle opløftede hjørnerne.Dette sikrer, at saften ikke løber ud.
