Solsikkeolie - et produkt, der har en høj national økonomisk betydning, er kendt i hele verden og bruges i ethvert køkken.Dens anvendelse er mulig i mange områder af menneskeliv - foruden madolie anvendes i sæbefremstilling industrien, til fremstilling af maling og lak, samt en effektiv kosmetisk og selv som medicin.
specifikke forskelle
Den mest almindelige vegetabilske olie er præsenteret i tre former:
- raffineret nedezodorirovannoe - et produkt med karakteristisk lugt og farve;
- raffinerede, deodorized - Olie lysegul, transparent, uden en specifik lugt og smag af solsikke;
- råolie, som har en mørk farve, sediment og tydelig lugt af solsikkefrø.
sammensætning og kalorie
Med hensyn til sammensætningen af anlægget produkt, mængden af næringsstoffer, der er indeholdt i det, varierer afhængigt af sorter af solsikker, deres voksende områder og forarbejdningsmetoder frø.Men uanset disse faktorer, i sin sammensætning indeholder store mængder af E-vitamin, indeholder også vitamin A og vitamin B, D. Den mest værdifulde i vegetabilsk olie er naturligvis, fedtsyrer.Hertil kommer, at vegetabilsk olie har alle de nødvendige materiale til udvikling af kroppen: kulhydrater, proteiner, lecithin, phytin, tannin, forskellige mineraler og inulin.
Men der er en anden side af mønten - solsikkeolie, kalorieindhold, som er i gennemsnit 899 kalorier per 100 gram, er kontraindiceret fede.Også det anbefales ikke at bruge vegetabilsk produkt til behandling af mave-tarmkanalen, hvilket kan føre til alvorlig forværring.De største producenter af solsikkeolie i Rusland, der producerer et stort antal planter produkt, er aktivt at udvikle siden 2001.Til dato har de allerede vundet hjemmemarkedet.Antallet af virksomheder med speciale i forarbejdning af solsikkefrø olie, vokser hvert år.Populær er olieproducenter "Oleina", "ideal", "russisk kvinde", "Yug Rusi", der producerer solsikkeolie, kalorieindhold som i gennemsnit 899 kcal.Virksomheder, der producerer disse sorter har vist sig at være erfarne producenter af høj kvalitet.
I øjeblikket er den vigtigste og mest magtfulde producent af vegetabilske produkter på hjemmemarkedet er virksomheden "guld", der producerer høj kvalitet og sundt solsikkeolie.Kalorieindhold produkter af dette mærke har en vis afvigelse fra normen er 900 kcal.Der er også produkter, fedtindholdet er mindre end den gennemsnitlige værdi.Han tjente som et eksempel på den russiske producent "Sloboda", som gennemfører mindre nærende solsikkeolie.Kalorieindhold er det 898 kalorier pr 100 gram.
Teknologi solsikkeolie
Få urte produkt på to måder:
1. Ved at trykke.Det er en mekanisk ekstraktion af olie fra det knuste materiale.Denne metode kan være et hot - genopvarme frø og koldt - uden varmebehandling.Koldpresset olie er forskellige nyttige egenskaber, har en karakteristisk lugt af solsikker og en lille holdbarhed.
2. Ekstraktion.Det klemme olie fra solsikkefrø anvendelse af organiske opløsningsmidler.Den anden metode er mest almindelig på grund af dens effektivitet.Det giver dig mulighed for at udtrække den maksimale ønskede produkt fra plantemateriale.
